Ako variť chakhokhbili kurča? Help krok za krokom recept!

Každý, kto niekedy skúšal tradičnú gruzínsku kuchyňu, ktorý je schopný oceniť neuveriteľné chuť a neobvyklé pokrmy ochutnať. Jeho hlavné zložky - chmeľ-Suneli, zelenina, paradajky a mäso. To všetko sa používa na prípravu mnohých gruzínskych jedál. Jeden z najpopulárnejších - chakhokhbili.

Nemyslite si, že jeho príprava si vyžaduje zručnosti reštauračných kuchárov. Chakhokhbili varené veľmi jednoducho. Na všetko budete mať asi 20-30 minút. Ak chcete jedlo chutné, je potrebné dodržiavať niekoľko pravidiel.

Ako variť kurča ?, Chakhokhbili

Len pred niekoľkými storočiami, že bol pripravený z mäsa bažanta. Hra pestované samostatne alebo zachytil na love. Čoskoro chakhokhbili začal pridávať ostatní. Mäso. Ukázalo sa, že je ľahšie pestovať kurčatá a bažanty nie sú. Ich mäso podľa chuti trochu inak, a náklady na získanie to je menej. Avšak, môžete nájsť recepty na pokrmy z jahňacieho a hovädzieho mäsa.

Napriek tomu v klasickom zložení chakhokhbili vtáka vždy prítomný. Samozrejme, ľahšie použiteľný kurča. Existuje celý rad požiadaviek na mäso pre chakhokhbili. V súčasnej dobe má vrstvu tuku. Takže by ste mali rozhodnúť pre gruzínska chakhokhbili nielen filé, ale aj boky. To je najlepšie kúpiť mladého kurča. Potom sa miska dopadne veľmi mäkké.

Môžete ušetriť čas a kúpiť oblečený hydiny: bodryshki a zaoblenie. Povolené príprava chakhokhbili z jedného kusu kurča. V tomto prípade budete tráviť trochu viac času. Asi 5-7 minút. pôjde o razdelyvanie kostru.

Chakhokhbili Kurča v georgiánsky - je dusené hovädzie so zeleninou. To pridajte paradajky a veľa cibule. Môžete nájsť recepty, v ktorých je prítomný zemiakov. V skutočnosti je takáto výnimka je to vhodné. Nemôžete jednoducho pridať do paradajok misky. Inak to nebude chakhokhbili.

Paradajky na stravovanie musia mať tenkou šupkou a šťavnatú dužinu. Potom po praženie sa stanú základom pre omáčky. Lepšie je dusené paradajky na pastu. Pri nákupe paradajky chakhokhbili venovať pozornosť hustote a vôňa je. Ideálne - zrelé zelenina so sladkou vôňou. Ak sa chystáte variť pokrm v zime, to je najlepšie zvoliť konzervovaných paradajok. Skleníkové zeleniny v príprave nedosahuje požadovanej konzistencie.

Chuť hotové chakhokhbili tiež závisí na korenie. Gruzínska kuchyňa všeobecne je ťažké si predstaviť, bez toho, aby jeho chuťou. Medzi najčastejšie korenie - chmeľ-Suneli. Je dokonale hodí pre jemné kurča v omáčke. Doslovne, meno znamená "zmes bylín". Gruzínsky hosteska, aby to z toho rastie na každom miestnom záhrade. V kurze sú koriander, mäta, bazalka, petržlen a ďalšie. Vonné byliny. Avšak, korenie možno nájsť v každom potravinami oddelení vo forme prášku. Pri varení môžete použiť chakhokhbili a greeny a pripravený chmeľ Suneli. Chuť to bude ešte intenzívnejšie.

V sovietskych časoch sa verilo, že v chakhokhbili kurča v georgiánsky, je nutné pridať semi-suché biele víno. V tradičnej receptúry nehovorí nič. Preto sa táto položka môže sledovať, alebo nie pozorovať v závislosti na ich preferencie.

Ďalším rysom - veľké množstvo cibule chakhokhbili. Bez ohľadu na to, ktorý recept nie ste pripravení, malo by byť vo 2. p. menšia, než je hmotnosť mäsa.

Chakhokhbili Chicken: krok za krokom recept

Zástava úspešný chakhokhbili kurča - správne varenie. Je znížená na niekoľkých krokoch. Kuracie rozrezať na jednotlivé časti, vyprážané bez oleja sa zmieša s zlatým cibuľou, Tomy zmes bola doplnená paradajka. To vám ponúka klasický recept chakhokhbili ktorá nenechá nikoho ľahostajným.

zloženie:

1. Kura alebo kuracie mäso (možno nahradiť morka) - 1 kg
2. Cibuľa - 2-3 ks.
3. Cesnak - 1-2 strúčiky
4. Zrelých paradajok - 4 ks.
5. Rastlinný málo - 2 polievkové lyžice. l.
6. Voda - 250 ml.
7. Bylinky a koreniny - podľa chuti

Príprava:

• Bird nakrájame na kúsky s priemernou veľkosťou (ako guláš).
• Dajte ju na vyhrievanom panvici bez oleja. Fry dozlatista.
• Cibuľa nakrájame na pol krúžky. Predhriatie al. Pán poter a oleja naliať na to, až na polovicu.
• Kým smaženú cibuľkou, odstráňte z kože paradajok. K tomu, že môžu Blanch - znížený na 30 sekúnd. vo vriacej vode. Potom dať paradajky vychladnúť a odstráňte šupku. Nakrájajte na malé kúsky.
• Vyprážané kurča presunúť do hrnca s cibuľou. Doplňte do zmesi vody. Pre pridanie dusíme po dobu 2-3 minút. Dal v rovnakej panvici s nakrájanými paradajkami bez kože.
• Kuracie mäso a zeleninu dusíme 7-10 minút dlhšie. Pridajte jemne nasekané bylinky, korenie a soľ.
• Chakhokhbili Odstrániť z tepla a necháme odstáť. Takže mäso omáčka namočené a stávajú krehkejšie. Podávajte horúce. Toto množstvo je dostačujúce pre 4 porcie.

Chakhokhbili kuracie recepty s fotografiami

Vzhľadom k tomu, že pred chakhokhbili pripravenou z celých tiel hry, dodal v pečeni, žalúdku, srdca. K dispozícii je moderná variácia gruzínskych jedál s droby. Ukazuje chakhokhbili rovnaké chutí ako mäso.

zloženie:

1. Kuracia pečeň - 400 g.
2. Paradajky -4 ks.
3. Cibuľa - 4 ks.
4. Rastlinný olej - 2st.l.
5. Byliniek (kôpor, koriander, petržlen, bazalka) - podľa chuti
6. Chmeľ-chenille - 2 polievkové lyžice. l.
7. Soľ - podľa chuti

Príprava:

• Odstránime kožu paradajok. Moje zeleninu a miesto po dobu 30 sekúnd. vo vriacej vode. Potom sa vychladnúť a ošúpte ostrým nožom. Jemne nasekáme paradajky.
• V nepriľnavé panvici zalejeme trochou oleja a zapálil ho. Ak je dostatočne zahreje, šíriť nakrájané paradajky.
• Kým zelenina guláš, cibuľa shinkuem polkruhmi a pridať do paradajok. Spoločne pripravujeme asi 7-10 minút.
• Kuracia pečeň, umyť pod tečúcou vodou. Veľké kusy nakrájame na kúsky. Pečeň pridajte k zelenine. Všetko dusíme dohromady po dobu ďalších 10 minút.
• Moje greeny dôkladne obsushivayut uterák a kotleta. Pridajte ju do pečene a zeleniny. Simmer zmes ďalšie 2 minúty. Ochutíme soľou misky a posypeme s chmeľom Suneli. Dusíme ďalšie 3 minúty. a vypnite oheň.
• Ready chakhokhbili dať trochu postaviť sa do pečene namočené paradajky a šťavy. Miska môže byť jeden ako hlavný s krutónmi a chlebom.

Je dôležité použiť chakhokhbili. V Gruzínsku, mäsové pokrmy nejedol bez ozdobami. Tradične, oni sú podávané so zeleninou. Vzhľadom na to, že zloženie chakhokhbili kurča jesť paradajky, nemôžete variť ďalšie šalát. To je najlepšie použiť túto masu v gruzínskych - s bielym chlebom alebo Lavash. Avšak, môžete mať chakhokhbili s obvyklými ozdobami. To pôjde dobre s chuťou ryže, varené zemiaky alebo cestoviny. Ďalšia variácia zahŕňa prídavok zemiakov chakhokhbili. Jeho oválne rezané vrstvy a dusené s cibuľou a paradajkami. Potom sa pridá mäso. Dohromady pripravuje o niečo dlhšie - asi 30 minút. Chakhokhbili je veľmi uspokojujúce.

Pozri tiež:

• Kuracie stehná v multivarki
• Ako variť paprikash?
• Ako variť v chakhokhbili multivarki?
• Nosnice v multivarki
• Ako marinovať špízov kurča?
• Ako variť kuracie polievku?
• Ako variť kuracie tabak?

Vzhľadom na gruzínskej chakhokhbili Najbežnejší obed alebo večera premení v slávnostné jedlo. Chakhokhbili môže dokonca variť začiatočník kuchára. Už po 20 minútach. Vaša kuchyňa bude naplnený neobvyklými príchuťami. Príprava jedlo je veľmi jednoduchá: mäso vyprážané bez oleja a dusené cibuľa, paradajky a korenie. Na chakhokhbili otočil vonia, je lepšie zabudnúť pridať bazalku a chmeľ-Suneli.