Kurča v rúre: ako variť? Recepty z rôznych kuchýň

Kurča - užitočné, a cenovo dostupný produkt, ktorý získal silnú pozíciu v kulinárskych škôl po celom svete. Takmer každá národná kuchyňa sa môže pochváliť jedinečnou a vynikajúci recept na pečenie kurča.

Kurča v rúre: recept

Kurčaťa marinované v nízkokalorických, a zároveň užitočné marinované v jogurte, čo je mäso neuveriteľne šťavnaté, mäkké a jemné.

zloženie:

1. Kurča - 1 kg.
2. Nízkotučné jogurt - 200 ml.
3. Lemon - 1 ks.
4. Soľ - 2 lyžičky
5. Zmesné papriky - 1 lyžička
6. Korenie a bylinky - podľa chuti

Príprava:

• Vezmite malé kurča s hmotnosťou nižšou ako 1 kg. Umyte ju hľadať na prítomnosť zvyškov peria. Rozdeľte mršinu hrudnej kosti a otvorte ho.
• Zhlboka sa kontajner naliať svoje obľúbené korenie, bylinky, soľ, korenie, a vytlačte šťavu z polovice citróna. Pridajte jogurt a dobre premiešajte.
• Ponorte kostry v marináde zo všetkých strán, potom ju umiestniť do zmesi dôkladne a nechajte asi 2 až 3 hodiny, ale už nie!
• Predhrejte rúru na 240 stupňov. Najvhodnejšie pre grilovanie, takže jedlo bude variť rýchlejšie a bude užitočná.
• Zhlboka sa panva, dať to v hornej časti roštu a položte kurča na jeho kôrou nadol. V miske so zvyškami marinády, pridajte pár lyžíc vody a nalejte ju vnútri kostry. To znamená, že mäso je suchý.
• Pripravte horná úroveň po dobu asi 10 minút. Akonáhle mláďa začne červenať v priemere nižšie. Ďalej šmirgľový papier kostra otočiť hore a pečieme, kým kurča nie je úplne zarumyanitsya.

Kuracie tabaku v rúre: klasický recept

Kuracie Tabaka - známy pokrm, ktorý má svoje korene v Gruzínsku. To bolo tam, že lahodné kura varené v špeciálnej panvici s ťažkým vekom, s názvom "topaka", ktorý dal svoje meno na tento recept. Mäso to dáva veľmi krehké a kôra je určite ružové a chrumkavé.

zloženie:

1. Kurčatá v celku - nie viac ako 1 kg.
2. Maslo - 2 polievkové lyžice. l.
3. Olivový olej - 1 polievková lyžica
4. Soľ adjika, korenie
5. Cesnak - 3 4 plátky

Príprava:

• Dobrý umývanie kostra, osušte papierovou utierkou, rez pozdĺž hrudnej kosti a vyrovnaný. Znížiť rebrá kosti, kuracie mäso, prikryjeme fóliou a odraziť jemne, bez toho aby došlo k poškodeniu kože, čo zaisťuje, že odpad mäso z kostí. Nie je nutné v tomto prípade použiť kovovú kladivo, drevo, alebo akýkoľvek vhodný plochý predmet.
• Zmiešajte soľ, korenie, adjika a nasekaný cesnak a trieť pikantné kuracie zmes na všetkých stranách a nechajte ju po dobu 2 hodín.
• Zmes sa zahrieva v panvici a rastlinný olej a olivový hnedé kurča 2 stranách dozlatista.
• Zakryte panvicu ploché ležala na veľkom zaťažení a poslať v predhriatej 180 stupeň rúre. Varíme, kým kým to bude stáť jasnú šťavy punkciou v najhrubší časti kurčaťa.

Voňavé kurča, pečené v rúre so zemiakmi

zloženie:

1. Kuracie kostry kg-1.
2. Paradajka - 2 ks.
3. Rastlinný olej - 1 polievková lyžica
4. Soľ, korenie, karí - podľa chuti
5. Majonéza - 200 g.
6. Zemiaky - 6 ks.
7. Cesnak - 3 4 plátky

Príprava:

• Nezabudnite vziať malú mladú kurča jedlo ukázalo jemné a šťavnaté.
• Pripravte si marinádu: Zhlboka kapacitu, aby sa zmestili do neho úplne kostry, jemne nasekáme paradajky tam, zmiešame s majonézou, jemne nasekaný cesnak a koreniny.
• Obmazhte získané marinády kurča a dať do chladničky po dobu aspoň 1 hodiny.
• Kým kurča je marinovanie, pripraviť zemiaky na pečenie. Dobrý umývanie, olúpeme a nakrájame na plátky.
• Predhrejte rúru na 190-200 stupňov. Zhlboka sa panva, namažte ju s rastlinným olejom a jemne položiť ju na kurča, ležal vedľa zemiakov a nechajte pokrm pre 40-50 minút v rúre.

Kachiatore kura v rúre

Sacciatore preložené z taliančiny znamená lovec, t. H. Tento pokrm môže byť ešte volal kurča v love. Je to jednoduché, lacné, výdatné a chutné. Kachiatore kura v rúre premení neuveriteľne šťavnaté!

zloženie:

1. 4 veľké kúsky kuraťa kosti (štvrtiny, nohy) - 1 kg.
2. Veľký Lukavica - 1 ks.
3. Paradajky vo vlastnej šťave - 400g.
4. Soľ podľa chuti perets-
5. Olivový olej - 4 lyžice. l.
6. Biele víno -frac12- Art.
7. Zemiaky - 6 ks.
8. Cesnak - 2 strúčiky
9. Zelená bazalka - podľa chuti

Príprava:

• Kúsky kuracieho tuku s maslom na všetkých stranách soľ a korenie, miesto na plech a dať do veľmi horúcej rúry. Grilovať asi 5 minút na každej strane, otáčanie aspoň jeden krát. Vyberte z rúry a sliepky vystaviť teplotu asi 180 stupňov.
• Vezmite panvicu s tepelne odolná rukoväť dobre a naliať predhriať tam zvyšný olivový olej, cibuľa rez na tenké polkruhu, naleje do panvice a smažiť dobu asi 10 minút za stáleho miešania až do zlatista. Pridajte mleté ​​cesnak a varte ďalšie 2 minúty.
• Naliať do panvice naplnené bielym vínom, aby sa viac oheň to napoly odparí. Potom drvené paradajky dať vopred vo vlastnej šťave omáčkou a priveďte k varu.
• V panvici s omáčkou, umiestniť vyprážané kuracie kúsky, premiešajte, zakryte viečkom alebo fóliou a odoslať ju v rúre po dobu 40 minút, chtobykachiatore zmäknú a jemné.
• Je nutné miešať Miska sa niekoľkokrát, rovnako ako soľ a korenie ku koncu varenia. Ak je príliš zhustne, pridajte pár lyžíc horúcej vody. Podávajte kura kachiatore obložený zelené listy bazalky.

Kurča v rúre v brusnicovej marináde

Kurča v rúre v brusnicovej marinády - klasické kombinácia, ktorá je tkvejúcich v severských pokrmov.

zloženie:

1. Kurča - 1,2 kg
2. Brusnicový džús - frac12- Art.
3. Čerstvé brusnice - 1 polievková lyžica.
4. Suché červené víno - 300 ml.
5. Veľká oranžová - 1 ks.
6. Big Lemon - 1 ks.
7. Ginger - 5 cm.
8. Major morská soľ - 1 polievková lyžica. l.
9. Olivový olej - 2 polievkové lyžice. l.
10. Zmesné papriky - 1 st. l.

Príprava:

• Po prvé, budete musieť variť brusnicovou marinádou. K tomu sa vo veľkom kontajneri zmesi brusnicovej šťavy, čerstvé brusnice, kôra a šťava z 1 pomaranča, citrónová šťava z 1 citróna, strúhaný na jemnom strúhaný zázvor, soľ a korenie zmesi.
• Kuracie umyť, vyčistiť zvyšky peria a dip do panvice s marinádou. Potom uhradí misku zatlačte zaťaženie a miesto v chladničke cez noc.
• Odstráňte kostru, potrieme olivovým olejom a vložte do hlbokej zapekacej misky. Marináda starostlivo kmeň a guschey Stuff kurča brucho.
• Dať vopred určeným tvarom v predhriatej rúre na 200 stupňov, pečené kurča asi 2 hodín, až do zlatista. Pre šťavnatosti zalievanie marinádou.

Kurča, pečené pivo Bank

zloženie:

1. Kurča - 1 kg
2. Hnedého cukru - 2 polievkové lyžice. l.
3. Paprika - 2 polievkové lyžice. l.
4. Soľ - 1 lyžička
5. Kajenské korenie - 1 lyžička
6. Čierne korenie - 1 lyžička
7. Suché horčica - 1 lyžička
8. Voľne tmavé pivo - 1 fľaša

Príprava:

• Kuracie kostry umyte a osušte uterákom. Vezmite misku a zmiešajte ju hnedý cukor, papriku, soľ, čierne a kajenské korenie, suché horčica. Rub zmes pikantné kuracie mäso dôkladne zvnútra aj zvonku.
• Pomerne slabá štítok pivovej fľaše od voľného, ​​zahriať na teplotu miestnosti a vytvoriť dvojicu otvorov vo veku.
• Mold menej ako polovicu piva, kuracie kostry potom dal na fľašu piva, dať na podnos a odoslať predhriatej rúre na 200 stupňov.
• Miska by mala zostať v rúre 1-1,5 hodiny. Po odstránení kura, dať na tanier, nechajte vychladnúť po dobu 10-15 minút a podávame.

Ako variť kurča v rúre vo fólii?

Jedná sa o veľmi jednoduchý a cenovo dostupné jedlo, ktoré zvládne každý hostiteľku.

zloženie:

1. Kurča - 1 kg
2. Maslo - 3 lyžice. l.
3. Soľ a korenie - podľa chuti
4. Petržlen - podľa chuti

Príprava:

• Kuracie umývanie, odrezal končeky krídel a chvosta, ktoré neboli horí v rúre.
• Umyte petržlenovú vňať a umiestnite celý brucho u kurčiat.
• Dobrý kurací tuk s maslom, soľou, korením a zábal vo fólii.
• Okraje fólie je potrebné zastrčiť, ktoré nie sú oddelené, keď pečú.
• Predhrejte rúru na 200 stupňov, kuracie mäso v alobale kladený na štartovom rošte a dať ju pod plech.
• Pečené kura asi 60 až 80 minút v závislosti na veľkosti kostry.
• Akonáhle je jedlo hotové, je potrebné znížiť fóliu, rozdeľte na porcie mäsa kusy, dať na tanier a zalejeme šťavou, ktorý bol vytvorený v priebehu pečenia.

Pozri tiež:

• Chanakhi v kvetináčoch
• Špízy z kuracieho multivarki
• Kuracie stehno v multivarki
• Ako variť kurča v sáčku na pečenie?

Kurča Zdá sa, že mnohé bežné a každodenné jedlo. Nie je tomu tak! Pokúsiť sa líšia svojím stôl kuracie recepty, pečené v rúre. Sú to jednoduché a ľahké, a výsledok je ohromujúci. Vonný, svieža, zlatý mäso ľahko!