Bacon v rúre: 3 recepty na každý deň a sviatky

Bôčik - určite pochúťka: na základe je možné pripraviť nielen plnohodnotné jedlo na obed či večeru, ale gurmán občerstvenie, nijako horší než predávajú v obchode, len oveľa užitočnejšie. A najchutnejšie mäso, samozrejme, získaný pražením v rúre: zachová svoju šťavnatosť a krehkosť, ale zároveň trvá na chutnú kôrkou. Ako variť slaninu v rúre chutné?

Pikantné bravčové rebrá pečené v rúre vo fólii

Hlavným lákadlom mäsa v rúre - jeho relatívna jednoduchosť. V prípade varenia v uzavretej nádobe (fólie rukáv, pot), nevyžaduje sa prebytočného tuku a získať maximálnu diétu. Ako je rakovina prsníka s červenej repy a mrkvy. Ak je to žiaduce, smotana omáčky môžu byť odstránené, takže len citrónovú šťavu.

zloženie:

• Brucho bravčové mäso - 900 g
• Sladké mrkva - 2 ks.
• Červená repa - 1 ks.
• Olivový olej - 1 polievková lyžica
• Basil - podľa chuti
• Oregano - štipka
• Soľ - podľa chuti
• šalát - lúč
• Kvapalné Kyslé - 100 ml
• citrónovej šťavy - 1 lyžička

Príprava:

1. Máčať hruďou v studenej vode, posunúť do sklenenej nádoby, rošt pozemné oreganom a necháme 1-1,5 hodiny na mäso nasiaknuté korenie. Čisté a nakrájame na hrubšie plátky mrkvy a polkruh - repa. Izorvite bazalka jemne.
2. Cut-off fólie musí byť zvolený tak, aby namiesto slaniny, a nechal malý priestor pre plnohodnotné vzduchu. Mäso je potom nutné umiestniť stred fólie, nalejeme olivový olej, samo o sebe fólie naleje 150 ml studenej vody, hodiť bazalky a zabaliť fólie okraj. Vyberte mäso v horúcej (180 ° C) rúre po dobu 50 minút.
3. Kým prsníka sa pečie, rozložiť nakrájanej zeleniny kúsky na mriežku šálku dvojité kotly, nastaviť časovač na 20 minút. Ak nechcete mať dvojaký kotol, môžete hodiť zeleninu v hlbokej panvici, zalejeme studenou vodou tak, že sotva zablokované je a vyháňanie počas 20 minút. na miernom ohni, ktoré sa vzťahuje. Je dôležité, aby práve zmäkčenie repa a mrkva.
4. Keď 50 minút uplynulo dať mäso, je potrebné nasadiť fóliu, ako sa zbaviť vody, keby zostal. Vrátiť mäso späť do rúry. Vedľa neho priviedol k rozkladu až do polovice zeleniny, rúru na režime "gril", alebo jednoducho zvýšiť teplotu na 200 stupňov. Približná doba trvania tejto fázy pečenia - 15 minút.
5. Varená slanina kŕmenie spolu so zeleninou, kúsky nasekané šalát a korenia. Hovoriť obliekanie zmiešané s citrónovou šťavou, kyslou smotanou.

Recept slanina v cibuľovej kožou

Zaujímavý spôsob varenia slaninu s minimálnym obsahom kalórií, ale úžasná chuť údeného mäsa je spracovaný cibuľu olúpeme. Práca je rozdelená do dvoch etáp: prvá varený rebierok a následne uviedla do plnej pohotovosti v rúre vytvoriť atraktívny kôru na ňom. Ak je to žiaduce, môže byť pečenie krok vynechaný, ale nutne tlačiť mäso 12-14 hodín v marinádou, čím sa získa v priebehu varenia.

zloženie:

• Bôčik - 1 kg
• Cibuľu olúpeme - 2 polievkové lyžice.
• Paprika - 1 polievková lyžica
• Soľ - podľa chuti
• Korenie - podľa chuti

Príprava:

1. Veľkou panva (5-6 l) sa naplní vodou tak, aby bola voľná len 1/5 výšky, potom dal na horáku a čakať na varenie. Cibuľu olúpeme počas tejto doby by mal byť opláchnuť v studenej vode a potom hodiť do hrnca. Zároveň je zaslaná soľou, korením a paprikou.
2. Bacon máčať v studenej vode, voda ležal jediný kus po spolu s cibule skiny kvapalinou pokipit 5-10 min. Potom oheň klesá až strednodobom kastróla pokrytý viečkom, a mäso sa varí po dobu asi 60-80 minút.
3. V ďalšej fáze - pečenie. Lebo to bude potrebovať veľký keramický hrniec s vekom, ktorá je posunutá obareniu prsia. V rovnakej aparatúre treba naliať asi 800 ml kvapaliny z panvice, zakryjeme vrchnákom, dať do horúcej (180 ° C) rúry a nechať po dobu 45 minút.
4. Po tomto čase sa hrniec je odobratý z krytu, teplota rúry sa zvýši na 200 stupňov a zapekanie slaninou až hnedé. Predtým, než to, že môžete trieť povrch nasekaný strúčik cesnaku, ak chcete získať viac šťavnaté mäso.

Pozri tiež:

• Kotlety s ananás Príprava
• Pŕs varené údené doma

Bacon pečený v rúre so zemiakmi: recept s fotkou

Najrýchlejší a uspokojujúce jedlo je vždy mäso a zemiaky. Ak chcete všetky zložky sa ukázali jemné a šťavnaté, uvaríme v uzavretej nádobe potrebná: napríklad v špeciálnom puzdre na pečenie. Rovnaká úloha je schopný vykonávať fóliu, ale odborníci sú zaistené - v rukáve mäse je vlhkejšie, ako je guláš, pečené nie.

zloženie:

• Bôčik - 800 g
• Veľké zemiaky - 4 ks.
• Cibuľa - 2 ks.
• Čierne korenie prášok - 1 čajová lyžička
• Sladká paprika - 1 lyžička
• Soľ - podľa chuti
• Kyslej smotany - 1 polievková lyžica

Príprava:

1. Najprv sa odporúča pre prípravu mäsa, pretože to bude trvať určitú dobu pre dokončenie impregnácia: slanina rezané časti alebo jednoducho buldozéry, rošt polovica objemu mäta pieporná zmes a soľ, posunúť do sklenenej nádoby a krycím viečkom. Je vhodné ponechať mäso v 1-1,5 hodiny, minimálna doba - 15-20 minút.
2. Po prichádza na prelome zemiakov - treba umyť, kôru, rez do veľkých, hrubé plátky, trieť zvyšky korenie zmesi a kyslou smotanou. Potom polikovat cibuľu a pridajte do zemiakov. Tieto výrobky, v kontraste, nie je lepšie ako "push" a okamžite naštartovať, takže vykonávať všetky manipulácie s nimi odporúčané uplynutím výňatky hrudníka.
3. Puzdro pre pečenie zložkách profesionálov sa odporúča položiť takto: po prvé, naplňte spodnú časť zemiakov a cibule, potom začiatok šíriť kúsky bravčového mäsa - to vytvorí akýsi vankúš a nenechať mäso zo spaľovania pre ňu. Objímka sa uzavrie, po ktorej by mali byť umiestnené na plech a odoslať do predhriatej 160 stupeň rúre. Ak dodatočné vetracie režimy zahŕňajú nie je možné zvýšiť teplotu na 180 stupňov. Predpokladaná doba pečenia - 50 minút.

Pozri tiež:

• Tuk v cibule kožou: recepty
• Lula kebab v rúre jahňacie, kuracie, bravčové
• Jahňacie stehno, pečené v rúre: recepty s fotografiami
• Slanina, pečené v rúre

Tento recept na slaninu v rúre je základ, takže umožňujú absolútne žiadne prídavky a premena: môžete úplne eliminovať lúk, ale potom musí byť prítomný korenie na mäso bol nevýrazný. Alternatívne, vopred namočiť hruďou marinovaný na rovnaký účel.