Balsamico: aplikácie. Náhradné balsamico?
vsebina
Balsamico, alebo ako sa tomu hovorí "balsamico" hosteska - elegantný a chutné korenie vynájdený v Taliansku. Je vyrobený z hroznového muštu a zreje v sudoch od 3 do 100 rokov. Čím starší balsamico, tým lepšie dokáže tsenitsya.Vy použiť octom balsamico do šalátov, omáčok, dezertov, marinády, ryby, zelenina, morské ryby, a dokonca aj nápojov.
Balsamico: Použitie
Podľa niektorých správ balsamico prvýkrát použitá ako liečivo. Napríklad v 16. storočí. sa snažili liečiť mor. Ostatné lekári používajú tento výrobok ako upokojujúci a hojace rany. V miernych dávkach, vonný ocot môže byť prevencii gastrointestinálnych chorôb a regeneračný prostriedok.
V niektorých krajinách, liečitelia predpísaná octu pre ľudí s poruchou metabolizmu a považujú to všeliek na všetky neduhy. Okrem toho sa predpokladá, že balsamico mierou zlepšuje pamäť, znižuje hladinu cholesterolu v krvi a znižuje riziko zápalových ochorení.
Trvalá balsamico možno liečiť rany a ťažké kusy a kloktanie s chladným a bolesť v krku. Kontraindikácie pre užívanie tohto lieku nie sú, ale používať len s mierou.
Náhradné balsamico?
Balsamico sa vyrába lisovaním šťavy z hrozna alebo Tretyano Reggio Emilia. Po stlačení hroznovej šťavy sa zahreje na teplotu, kým sa nestane hustý a tmavý sirup. Ďalej tento sirup sa mieša s vínnym octom a umiestnené v drevených sudoch. To môže tiež pridať rôzne korenia. Balsamico zreje po dobu najmenej 3 g, ale ocenil staršie kópie. Optimálna doba vytvrdzovania balsamico - 50 rokov.
Balsamico možno nájsť všade nie, a on stojí o niečo drahšie. Mnoho kuchárov našli náhradu za tohto drahého produktu. Balsamico možné vymeniť pri príprave bežného vína alebo jablčného octu, a ak sa pokúsite naliať s bylinkami a korením - dostane bližšie k pôvodnej chuti.
Vezmite 1 polievková lyžica. obľúbené bylinky (estragón, rozmarín, bazalka, tymián, šalvia, mäta pieporná, saturejka, majorán, oregano, atď.), naplniť ich s 2 lyžice. jablčný alebo vínny ocot. Umiestnite zmesi v tmavom a teplom mieste po dobu 6 týždňov, nezabudnite pravidelne triasť obväz. Pripravený s octom môže byť doplňovaný šaláty, mäso a rybie pokrmy.
Recepty s octom balsamico
Classic balsamico omáčka
zloženie:
- balsamico - frac12- Art.
- Olivový olej 1/3 Art.
- Šalotka - 2 ks.
- Honey - 2 lyžice
- Citrónová šťava - 3 lyžice
- Pikantné horčica - 2 lyžičky
- 1/3 lyžičky čierneho korenia
- Fine Salt - 1,5 lyžičky
Príprava:
- Umývanie a jemne nasekáme šalotku, naplňte ju octom balsamico.
- Postupne zalejeme olivovým olejom a miešajte jemne metla.
- Pridajte citrónovú šťavu, horčicu, med, soľ a korenie. Dôkladne všetko mix.
- Nechajte omáčku vylúhovať po dobu 2 - 3 hodiny, a môžu im tankovať rôznych pokrmov.
- Vonný omáčka môžu byť uložené v chladničke nie viac ako 5 dní.
Krémová omáčka s balsamico
zloženie:
- Olivový olej - 3 lyžice
- Maslo - 70 g
- cibuľa - frac12- kusov.
- Balsamico - 3 lyžice
- 30% krém - 2 polievkové lyžice.
- Parmezán - 100 g
- Soľ - podľa chuti
Príprava:
- Olúpeme a nakrájame cibuľu v mixéri.
- Smažiť to v zmesi olivového oleja a masla dozlatista.
- Pridajte smotanu do panvice a priveďte do varu.
- Zalejeme octom balsamico a odstrániť z tepla.
- Nastrúhame syr na jemnom strúhadle a pridajte do omáčky. Syr sa musí rozpustiť.
- Smotanová omáčka so soľou podľa chuti, a môžete ho použiť na varenie.
Caprese šalát s octom balsamico
zloženie:
- Paradajky - 4 ks.
- Mozzarella - 300 g
- Olivový olej - 3 lyžice
- Balsamico - 3 lyžice
- Basil - podľa chuti
- Soľ a korenie - podľa chuti
Príprava:
- Paradajky Wash, suché a nakrájame na plátky. Mozzarella nakrájame na plátky, taky. Listy bazalky, opláchnite, osušte a nakrájajte nahrubo.
- Na veľkom a krásnom miske ležali okolo paradajkami a syrom, striedavo ich so sebou. Zdobíme bazalkou listy šalátu.
- V hlbokej nádobe zmiešajte olivový olej, ocot balsamico a korenia. pripravenej zmesi výplne Caprese šalát.
- Aj cez svoju jednoduchosť, tento šalát dopadá veľmi chutné a zdravé. Bude to perfektný doplnok na romantickú večeru alebo veľkú predjedlo pre dovolenku.
Tuniak šalát s fazuľou: recept
zloženie:
- Konzervované fazuľa - 1 b.
- Uhorky - 1 ks.
- Paradajky - 2 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Šalát - 1 zväzok
- Tuna - 500 g
- Cesnak - 3 strúčiky
- Olivový olej - 5 lyžica
- Balsamico - 3 lyžice
- Soľ a korenie - podľa chuti
Príprava:
- Cesnak a cibuľa čisté. Cibuľa nakrájame na krúžky, cesnak - tenké plátky.
- Nakrájajte filet z tuniaka na malé kúsky a varíme v dvojlôžkovej kotla alebo multivarki.
- Na vrchole každého plátkom ryby dajte prsteň cibule a cesnaku.
- Potrebné sezóna tuniaka olej a soľ.
- Variť ryby po dobu asi 15 minút. Pri príprave tuniaka, pripraviť zeleninu. Nakrájame na tenké plátky uhorky, paradajky - nakrájané alebo kocky.
- Cibuľa nakrájame na pol krúžky, cesnakom a prevlečte ho tlače.
- Zmiešajte všetky zeleninu v šalátovej misy, dať fazuľa.
- V samostatnej miske zmiešajte olivový olej a balzamikový ocot, pridáme soľ a korenie. Omáčky sezóna zeleninový šalát.
Pozri tiež:
Nalejte na tanier listy šalátu, šalátov a plátky tuniaka na vrchole. Balsamico -izyskanny produkt, ktorý sezóne rôzne pokrmy. Na poschodí, to sa podobá sladkokyslou korenie sa zaujímavou dochuťou. Varenie s octom balsamico môže byť čokoľvek, od mäsitých pokrmov, končiť s dezerty. Unikátna chuť novým spôsobom sa otvorí obvyklé recepty pre vás a bude prekvapiť rodinu alebo hostí.
- Kalórie pstruh
- Šalát recepty z čínskej kapusty
- Kapary - o užitočné vlastnosti a kontraindikácie pre použitie v kuchyni
- Čínska kapusta - užitočné vlastnosti
- Tansy balsamico - reality a kontraindikácie opis
- Ricínový olej - použitie doma
- Ruccola: užitočné vlastnosti a kontraindikácie
- Šaláty z varených repa (recepty) a ďalších pokrmov
- Balsamico, použitia, prínos a ujmu, zloženie
- Marine kapustový šalát - chutné a nízkokalorické recepty, ako variť doma
- Zeleninové šaláty - jednoduché a chutné recepty
- Ryby dusené v paráka
- Potraviny bulharskej druhá papriky
- Recept šalát s kuracím mäsom
- Pokrmy z sladkou paprikou. recepty
- Rukolou. Užitočné vlastnosti a kontraindikácie. Užitočné recepty
- Caprese šalát: recept
- Šalát s mozzarellou a paradajkami rôzneho druhu
- Šalát s cherry paradajkami a rukolou
- Riadu v Aerogrill: recepty. Zelenina v Aerogrill: najlepší recept na diéte alebo hladovaní
- Čipy doma: ako variť? Recepty sladké a slané čipsy