Brokolica

Užitočné vlastnosti brokolica

Brokolica - jednoročná rastlina z čeľade kapusty, ktorá vyzerá ako karfiol, ale tmavozelené a prekonal ho v množstve obsiahnutých stopových prvkov.

Užitočné vlastnosti brokolica sú stanovené v jej živín. Nachádza sa v brokolici proteínu (2,82g na 100 g jedlej časti rastliny), nutrične porovnateľné s proteínom z kuracích vajec alebo hovädzieho mäsa. Je potrebné poznamenať, brokolica kvalitné bielkoviny - aminokyseliny v nich obsiahnuté môžu predísť mnohých chorôb, najmä kardiovaskulárne.

Vzhľadom obsahoval kapusta draslíka napomáha k odstráneniu prebytočnej vody a soli, vápnika a fosforu - zlepšenie zdravia kostí, železo, meď, kobalt - stabilizačný proces krvotvorby, vitamín C a zinok - chráni telo pred voľnými radikálmi, vitamín B - podporujú nervovú sústavu. Brokolica je bohatý na jód, ktorý je dôležitý pri ochorení štítnej žľazy, a pravidelné užívanie tohto kapusta je dobrá prevencia ochorení endokrinného systému.

Hodnota tejto vlastnosti je aj brokolica ako očiste jedov, toxínov - vo kapusta obsahuje veľké množstvo vlákniny.

Kalórií brokolica - to všetko 33kKal 100g, takže kapusta, a vzhľadom k jeho čistiace vlastnosti, sa odporúča zahrnúť do liečby diétu a chudnutie diéty.

Brokolica má priaznivý vplyv na sietnicu a šošovky, sa dôrazne odporúča použiť tie, ktorí podstupujú liečbu šedý zákal, kapusta tiež pomáha obnoviť potom, čo utrpel ťažkú ​​infekciu, zlepšuje trávenie a chuť k jedlu.

aplikácia brokolica

Napriek nutričné ​​hodnoty a nízkokalorické brokolicou nemožno nazvať populárny produkt, vzhľadom na to, že nie každý vie, ako správne variť - tak, aby z neho robia atraktívne chuť a zachovať obsiahnuté živiny.

To je považované za najužitočnejšie surovej brokolice. Najčastejšie sa podáva na kvetenstvo analyzovaných, naleje roztavený maslo alebo olivový olej, ochutený korením. Môžu byť pripravené zo surového šalátu brokolica. Okrem kapusta je potrebné vziať stredne veľké uhorky, paradajky, cibuľu a bylinky. Brokolica Demontáž, znížiť zostávajúce zeleninu, všetko zmiešané ochutnať prisalivaem a korenie, ochutený olivovým olejom. Taký šalát mimoriadne užitočný, pretože obsahuje veľké množstvo vitamínov a vlákniny.

Aby bolo zvyknúť si na kapustu, môžete ju zadať v menu postupným pridávaním akéhokoľvek zeleninový šalát niekoľko kvetenstvo kapusta. Pre tých, ktorí ešte nemôžu jesť túto kapustu surové, poradil jej zalejeme vriacou vodou.

Okrem toho, varené alebo pečené brokolica je dobrý príloha k mäsu, rybám, pretože je možné pripraviť vitamínu krém. Môžete urobiť sendviče so syrom a varené alebo surovej brokolice. Je potrebné vziať do úvahy iba, že pripraví najlepšie kapusta len dusená či protushivaya pomaly v malom množstve vody. Cook brokolica už nie je 5-6min, po dlhšom varení stráca asi 50% stopových prvkov.

V mikrovlnnej rúre variť brokolicu neodporúča - strata stopových prvkov je asi 85%.

Na prípravu krém brokolica, musí variť a brúsiť v mixéri špenát a kel, pridať lyžice strúhanku, malé množstvo zeleninový vývar sa zriedi 2 lyžice škrobu lyžice, tri lyžice smotany alebo krém, pre pripojenie s špenát a kapusta, priviesť k varu. Pri zobrazovaní polievka chuť s sójovej omáčky alebo citrónovej šťavy. Táto polievka strava napriek kalórií brokolice nemôže byť menovaný, pretože kyslej smotany a škrobu, ale napriek tomu sa odporúča pravidelne zaradiť do svojho jedálnička, pretože v riadne pripravená polievka obsahuje rekordný počet vitamínov.

kontraindikácie

Je žiaduce používať brokolicu vredov a krvácania zažívacieho traktu, gastritída, zápal pankreasu.