Pravidlá pre používanie sójovej omáčky

Sójová omáčka pochádza z Číny. Vďaka svetlej a neobvyklú chuť sa rýchlo získal popularitu medzi Európanmi. Dlhá história existencie tejto omáčky nemôže konkurovať ani s horčicou alebo kečupom alebo chren. Poďme pochopiť, čo pravidlá pre používanie sójovej omáčky.

Prvýkrát omáčka bola prinesená do Európy z Japonska. Potom Louis 14 tak spokojný s produktom, ktorý mu dal meno "čierneho zlata". Neskôr sa toto meno bolo dané k oleji. Po dve storočia, Európania používajú omáčku v Japonsku. Čoskoro sa však väčšina prešiel čínsku omáčku, pretože to bolo lacnejšie.

Vlastnosti sójovou omáčkou

Omáčka je kvapalný nasýtený tmavej farby a zápachu svetlé chuti. Táto omáčka sa vyrába fermentáciou sójové bôby pod vplyvom Aspergillus huby. Často predpisy Potraviny umožňujú pridanie pšeničné zrná, ktoré zlepšujú proces fermentácie. Avšak, toto má vplyv na chuť hotové omáčky. Hlavným princípom výrobku - je jeho prirodzenosť, neprítomnosti aditív, používaných tradície.

Chuť omáčky dáva kyselinu glutamovú, nám známe ako glutamát sodný. Avšak, to je úplne neškodný pre človeka, pretože sa jedná o prírodný produkt. To, rovnako ako neexistuje nebezpečenstvo, že by užívanie medu, ktorý, rovnako ako cukor, dáva pokrmu sladké, ale oveľa užitočnejšie.

Nízkokalorické dresing môže byť použitý ako palivo bohatý výber jedál bez obáv pre postavu. Prírodný výroba produkt obsahuje asi 7% proteínu, a rovnaké množstvo sacharidov. Zo stopových prvkov prítomných v omáčke železo, sodík, ako použité soli a malého množstva medi.

výhoda

Nech je táto omáčka je bohaté na vitamíny, ale vo svojom zložení môže rozlišovať prítomnosť vitamínu E a B skupiny, ktoré sú vytvorené v produkte počas fermentácie sóje. Omáčka ponúka prítomnosť veľkého množstva aminokyselín, ako je, peytsin, lyzín, valín, leucín, a ďalšie. Pretože použitie omáčky, a to aj v malých množstvách, čo je veľmi užitočné pre organizmus. Vzhľadom k súčasťou sójovej omáčky, aminokyseliny, tento výrobok je antioxidant. Podľa štúdií, antioxidant omáčka vyššia ako 150 krát uprednostňujú citrusov. Nie ste len stretávajú s informáciami, ktoré sú užitočné antioxidanty. Tieto látky sú schopné inhibovať rast rakovinových buniek a spomaliť prirodzený proces starnutia. Oni tiež zvyšujú odolnosť organizmu proti infekcii a degeneratívnym ochorením.

Dodržiavanie pravidiel používania omáčky, môžete zlepšiť prekrvenie organizmu, posilňujú krvné cievy. To všetko vedie k zníženiu pravdepodobnosti výskytu cievnych a srdcových ochorení.

Použitím sójovej omáčky možno pripísať schopnosti vysporiadať sa s nespavosťou, zmierňuje bolesti hlavy, bolesti svalov.

Výhodou tohto korenia v tom, že jeho zloženie neobsahuje cukor a tuk, takže to môže byť bezpečne konzumované ľudia s cukrovkou alebo ktorí majú nadváhu.

zranenia

Rovnako ako u akejkoľvek inej korenie, v sójová omáčka má svoje nevýhody. Vzhľadom k veľkému množstvo soli omáčky prebytok môže viesť k ochoreniu srdca, cievne ochorenia, k nadmernej zadržiavanie vody. To je však možné len vtedy, ak tankovať omáčku všetky jedlá, nie je vylúčené dezerty.

Vážne zranenie môže spôsobiť zníženie kvality omáčka, ktorá bola vyrobená za prídavku chemikálií.

Pravidlá omáčku voľby

Rozšírená korenie získal pomerne rýchlo. Teraz môžete nájsť absolútne žiadny obchod a supermarket. Ale získať len výhody vyplývajúce z použitia omáčky mal byť zodpovedný prístup k zakúpeniu.

Budete nikdy nestretnú prírodné omáčku vo veľkom hrnci alebo vo väčšom balení. Jeho prepustenie len v sklenených fľašiach, a vy by ste mali zvážiť, než si vziať omáčku v plastovej fľaši. Aby bolo možné vidieť fľašu produkt by mal byť transparentný. Farba sa môže pohybovať od zlatej až po tmavo hnedú, takmer čiernu. Zloženie, uistite sa, že neobsahuje žiadne prídavné látky E a ďalších chemikálií. Základné zložky - je pšenica, sója, voda, soľ. Vidieť ďalšie komponenty, ako ocot, droždie alebo cukru, môžete vyvodiť záver, že výrobok je prirodzené.