Ako variť bezmäsité majonézy doma?

Okrem toho, že sú relevantné pre pečenie, vyprážanie. Sladké omáčky sú vynikajúce pre ovocie a cukroviniek.

V súčasnej dobe, kedy väčšina ortodoxnej pozorovať pôstne majú, aby sa obmedzili na mnohých známych, obľúbené jedlá. Zlepšenie chuti bezmäsitých pokrmov, je ľahšie znášať nejaké ťažkosti bude opierať majonézy, rôzne omáčky bezmäsitých za prvé, druhé misky. Ich recepty chcem upozorniť:

Klasické majonézy oprieť tabuľku

Začnime s touto populárnou recept, pretože to môže byť pridané do mnohých prvých, druhých jedál. Omáčka zlepšuje chuť a robí hotové výrobky sú atraktívny vzhľad.

Aby bola pripravená, budeme potrebovať: pol šálky chladný prevarenej vody, 4 lyžice. olivového oleja, 1 polievková lyžica. l. pripravená horčica, po dobu 1 hodiny. L. soli a cukru. Stále potrebujeme 1/4 šálky múky a 2 lyžice. l. čerstvej citrónovej šťavy.

varenie:

Pour múku skloviny hrnce, postupne naliať vodu, za stáleho miešania
aby sa zabránilo hrudky. Teraz dal hrniec na oheň, variť do varu (nie variť), za stáleho miešania. Ak je základom pre omáčka nezhustne, nechajte ho vychladnúť. Teraz pristúpime k príprave majonézy:

S mixér metla rastlinného oleja spolu s horčicou, cukor, soľ. Malé porcie, naďalej metla, pridáme citrónovú šťavu. Teraz doslova hodiny. L. pridáme múku základňu, naďalej metla. Ako výsledok, dostanete homogénna zmes, veľmi pekná na pohľad. Skúste majonézu, ak niečo nie je dosť, pridať. Ak je všetko v poriadku, použite omáčka ingrediencie.

Orech omáčka, majonéza

Podobné recepty of-majonézy omáčka možno nájsť v kuchyniach po celom svete. On bol obzvlášť populárny v Taliansku a Gruzínsko. To je celkom výdatná a veľmi chutná omáčka môže byť skvelý doplnok k pôstne jedlo.

Riadne pripraviť, musíme si pohár vlašské orechy jadierkami. Môžete ich nahradiť mandľami alebo kešu. Zatiaľ musíme pohár olivového oleja, 2 CH. L. prírodné alebo 6% jablčný ocot, 1 hod. l. horčice, trochu cukor, soľ podľa chuti.

varenie:

Orechy kladený na horúcej suchej panvici, ľahko osmažíme, chladný a brúsiť s mixéra. Výsledná hmota matice soľ pridaním cukru, horčica, ocot, ľahko zriedi sa vodou, šľahač do zhustnutia, homogénna, plastické hmoty. Postupne naliať olivový olej do neho bez zastavenia biť. All orech majonéza je pripravený. Môžete servírovať.

East sójové majonézy

Z tohto lahodného náplň, budeme potrebovať sójové deriváty, menovite sójové mlieko a lecitín. Môžete ľahko nájsť v každom supermarkete, kde je vegetariánska strava oddelenie. Tak sa pripraví 150 ml sójového mlieka, 1 polievková lyžica. l. lecitín, 3 lyžice. l. olivový olej, 2 lyžice. l. čerstvej citrónovej šťavy # 189- ch. L. horčice, soľ, cukor, korenie, nasekanej zelenej mierne (podľa chuti).

varenie:

Nie je nič jednoduchšie, než variť túto omáčku. Umiestnite všetky prísady v mixéri a dôkladne rozšľaháme. Pripravený soy majonéza Odporúča sa stáť v chladničke po dobu pol hodiny, a až potom sa privádza do hlavné jedlo.

Lean majonéza s jablkami

A teraz z vás urobí veľmi ľahký, neobvyklá chuť, ale veľmi pekné omáčka. Je nevyhnutný pre plnenie bezmäsité zeleninové šaláty a najmä ovocné pokrmy.

Takže pripraviť jablkový majonézy, pripraviť 2 veľké jablká, # 189- šálky rastlinného oleja. Zatiaľ budeme potrebovať až 1 hodinu. L. horčica, čerstvá citrónová šťava, soľ, cukor. Bude to trvať trochu korenie, zázvor, škorica podľa chuti.

varenie:

Jablká sú dôkladne umyť, odlepiť kože, nakrájané na malé kocky. Predhrejeme silná panvicu alebo soté panvicu, dať späť nakrájané jablká, znížiť tepelné, varíme 5 minút. -Li jablká sú naschlý, pridajte trochu vody varu. Potom pridáme soľ, cukor, citrónovú šťavu a varíme domäkka.

Teraz jablčná pohode zmes ľahko rozšľaháme v mixéri, kým pyré, pridaním zostávajúcich korenia, horčicu. Bez zastavenia šľahanie, naliať tenký prúd oleja. Čistenie chladničky použiť podľa potreby.

Všeobecne platí, že existujú aj iné domáce recepty omáčky, majonézy, dresingy všetkého druhu. Sú ľahko experimentovať, vymýšľať nové recepty. Môžete použiť zeleninu, huby vývar, rôzne druhy olejov.

Môžete zmeniť korenie, pridávať nové produkty. Napríklad v klasickom štíhle majonézu, môžete si dať pár lyžičiek nasekané kapary, olivy, alebo jednoducho nakrájanú uhorky a sekaným kôprom. Dostaneme veľmi chutné občerstvenie z varených zemiakov, napríklad.

Zloženie majonézy, pridajte prelisovaný cesnak, nasekané bylinky, paradajkový pretlak, nasekané varené huby, zeleninových pyré, adjika, džúsy, ready-made sójovú omáčku alebo sladké ovocie, kokos a javorový sirup. Možnosti pre experimenty - hmotu. Experimentovať a budete lepšie v súlade s obmedzeniami Lenta.

Svetlana, medicsguru.ru

Ďalší video Súvisiace