Ako smažiť v panvici pečeň - kuracie, hovädzie, bravčové mäso, pečeň a cibuľu?
vsebina
Výhody pečene pre ľudský organizmus je známe, snáď všetko. Ale len málokto rád tento vedľajší produkt k jedlu. Ide o to, že nie vždy je možné úspešne pripraviť ju. Preto je veľmi dôležité vedieť, ako správne smažiť pečeň na panvici a odkryť všetky nuansy chuti výrobku.
Ako si vybrať pečeň na vyprážanie?
Hlavným faktorom pri výbere správneho pečene je jej čerstvosť. Nezabudnite, že každá vedľajší produkt sa skladuje dlhšie ako 3 dni, a to len v chladničke. Pečeň nie je výnimkou. Z tohto dôvodu je nutné zakúpiť len dôveryhodné predajní. A, samozrejme, existuje celý rad atribútov, ktoré definujú jeho kvalitu:
- Farebný prípravok by mal byť nasýtené (svetlejší alebo tmavší odtieň znamená, že je správne udržiavaná);
- plenochki na kus pečene musia byť transparentné, hladký a bez poškodenia;
- rezané z čerstvého produktu hladké, nie zrnitý.
najmä pečene
Typ pečene hrá dôležitú úlohu ako chuti hotového pokrmu. Takže ako si kúpite výrobok, je potrebné vziať do úvahy, že:
- pečene teľa alebo krava má veľmi intenzívnu chuť a potraviny z nich získaných nie je mäkká, ale nie príliš tesne (keď vhodne pripravený);
- jahňacie pečene je veľmi jemná, ale môže byť odporný zápach;
- Prasacia vedľajší produkt dostatočne suchý, teda za to, že je vhodná pre smaženie;
- kura, morka pečeň sa získa pre každú chutné spôsob varenia.
Ako pripraviť pečeň na vyprážanie?
Pred vyprážaním pečeň je potrebné pripraviť. Hovädzie, teľacie a bravčové mäso výrobky sú spracovávané zhodne:
- odstrániť fóliu (zalejeme vriacou pečene kus, potom sa ponorí do studenej vody - film sa stáva viditeľným a budú odstránené bez ťažkostí);
- pečeň namočené v mlieku (takže sa stáva mäkšie a nepríjemný zápach zmizne);
- chop-produktu na požadovanú veľkosť kusov, ale s hrúbkou nie viac ako 1 cm (v prípade, že je veľké kusy, potom je potrebné zabaliť plastový obal a jemne odraziť držadlo, ak nozha- malé kliny, potom nie je nutné, aby pauza);
- odstrániť kusy žlčovodov (inak bude pokrm chutiť horko);
- pripravená na odoslanie časť späť do mlieka po dobu 10 minút - pečeň je pripravený pre tepelné spracovanie.
Pokiaľ ide o hydinové pečeň, stačí namočiť do mlieka a odstrániť žlč.
Ako smažiť hovädzia pečeň v panvici?
Hovädzie vedľajší produkt získa užitočné a diétne jedlá, ideálne aj pre tehotné ženy a dojčiace matky.
zloženie:
- 1 kg pečene;
- soľ;
- olivový olej (alebo akýkoľvek iný rastlinný).
Príprava:
- Umyte pečeň, odstrániť plenochki, namočené v mlieku.
- Nakrájame na tenké plátky približne 10x5 cm je odpudzujú.
- Dobre zahrieva panvicu, zalejeme olejom, šírenie pečeň.
- Na miernom ohni, smažiť plátky po dobu 3 minút na každej strane, kontrola pripravenosti vidličkou (ak to vyplýva jasný šťava, soľ - pokrm je pripravený).
- Slúžiť pečeň so zemiakovou kašou a varenou ryžou.
Upozorňujeme, že soľ sa pridáva do nádoby pred dokončením varenia. V opačnom prípade je vedľajší produkt bude veľmi ťažké.
Ako smažiť bravčová pečeň na panvici?
Chuť prasacej pečeň nie je tak bohatý ako hovädzie, ale to sa pripravuje z cibule. Pomáha obohatiť pachuť. Ale v tomto prípade, mali by ste sa naučiť, ako smažiť pečeň na panvici s cibuľou, takže zelenina sú spálené.
zloženie:
- 600 g bravčová pečeň;
- 1 veľká cibuľa;
- rastlinný olej (alebo rozpustené maslo);
- soľ.
Príprava:
- Pripravte pečeň k pečenie (premyjú, namočí do nízkotučného mlieka, rezané na kocky).
- Na predhriatej naliať olejovej vane, ktoré sú rozložené kliny.
- Rez cibule v podobe polovičných prstencov, pridajte pečeň.
- Smažiť potraviny, na miernom ohni asi 4-5 minút.
- Liatie pohár vody a varu ďalších 10 minút sa zatvoreným vekom.
- Solim parabolu, premieša a nechá šťava kŕmené po dobu asi 10 minút. Podávame s oblohou.
Tiež pri smažení s cibuľkou vedľajší produkt toho existuje jeden trik: to nie je nutné, aby čas smažiť príliš pečeň - musí pokryť povrch panvice v jednej vrstve. Inak parabolu poter dôkladne nerovnomerné.
Pozri tiež:
- Hovädzia pečeň v multivarki: recepty
- Recepty pečeňové koláč
- Ako variť pečeň na smotane: Kulinárske tipy
Ako smažiť kuracie pečeň na panvici?
Pečeň hydiny - za nekaprizny na prípravu tohto typu vedľajší produkt. Jeho potrebovať len na umývanie, namočiť do mlieka a odstrániť žlčovody.
zloženie:
- 400 g kuracích pečene;
- 1 hlava cibuľa;
- soľ;
- korenia (koriander, zmes sladké a mletého čierneho korenia).
Príprava:
- Cibuľa nakrájame na tenké krúžky.
- Na horúcej panvici naliať olej, cibuľa zaspať a priviesť ju na miernom ohni, kým transparentný.
- Liečiť pečeň dať do misky a miešacej lopatkou, smažiť na 5-6 minút.
- Robiť menej požiaru a dusené pokrm asi štvrť hodiny sa zatvoreným vekom.
- Po dobu 5 minút, kým varené zaspať soľ a korenie.
Pozri tiež:
- Morčacie pečeň: recepty
- Karbonátky s pečeňou: recepty so zemiakmi
- pečeň multivarki
- Ako variť kuracie pečeň?
- Kuracia pečeň na smotane: Recepty
- Ako uvariť chutnú bravčová pečeň?
Vedieť, ako smažiť pečeň na panvici, môžete si byť istí, že vo vašom arzenálu je kulinársky recept na rýchle a zdravej stravy, ktorá nebude len prísť k záchrane. Len nezabudnite, aby venovali náležitú pozornosť prípravného procesu. A potom pečeň je zaručené, že sa výberové konanie a chutné.
- Kalórie pečene
- Čistenie pečeň Malakhov
- Morčacie pečeň: prínosy a škody, kalórie recepty s fotografiami
- Pečeň - recepty, varenie
- Hovädzia pečeň diéta, výhody a škody
- Ako variť palacinky pečeň hovädzie a kuracie mäso?
- Kuracia pečeň - kalórie, varenie recepty, výhody a škody
- Hovädzia pečeň v kyslej smotany, masla, paradajok a sójovou omáčkou
- Druhý priebeh pečene
- Recepty pečene
- Ako variť kuracie pečeň? recepty
- Čistenie pečene doma
- Ako chutné pečené kuracie pečeň na panvici s cibuľou a ďalšími zložkami?
- Morčacie pečeň: recepty. Ako variť moriaka platidla pečeň?
- Kuracie pečienky vyprážaný s cibuľou na smotane: varenie receptov a tipy kulinárske
- Pečeň bravčová: varenie recepty na panvici a multivarki
- Pečeň Stroganov: klasický recept a variácie
- Bravčová pečeň, dusené na smotane: recepty na rajnice a multivarki
- Ako variť koláče?
- Pečeňová paštéta doma: variť v panvici a multivarki
- Dyubazh pečeň