Ako variť kurací vývar?

Zdá sa, že môže byť ťažké pripraviť kuracie polievku? Odvar z kuracieho mäsa vo vode, tu a kuracieho vývaru. V skutočnosti to nie je tak jednoduché. Ak chcete variť naozaj chutné, pekný kurací vývar, mali by ste poznať niektoré triky.

Tajomstvo varenie chutné kurací vývar

• Ak chcete nielen kurací vývar, a Polievka je bohatá, s bohatou kuracie príchuťou, je najlepšie použiť pre kurčatá v celku nie je príliš mladý kura. Okrem toho, že je lepšie, aby sa na tento účel brojlerov. Nie sú určené pre varenie vývarov.
• Pre viac chutné vývaru je lepšie nepoužívať mäso z kuracích pŕs. To je najlepšie, aby polievku kosti a červené mäso.
• pri spustení variť kurací vývar, Nečakajte, až sa voda do varu za neho. Dať mäso do studenej vody.

• Varenie kurací vývar je najlepšie použiť panvicu s hrubými stenami. V miske vývare dostať oveľa chutnejšie.
• Nelejte vodu do hrnca veľa. Stačí pokryť mäso len pár centimetrov.
• Akonáhle je vývar sa varí, nezabudnite odstrániť peny. Inak vývar sa zakalí a bez chuti. Okrem toho sa pena by mali byť odstránené v procese varenia.
• Ak pridáte v kurací vývar mrkvu, dostane pekný, chutný dozlatista.
• Pre ďalšie, bohatšiu chuť kuracieho vývaru doň celú vyčistiť žiarovku.
• Akonáhle je vývar variť, a vy ste ho zbavený peny, okamžite pridajte soľ ho a pridať všetky koreniny.
• Variť kurací vývar sa vrelo. Vyhnúť sa príliš hojné varu, bude to pokaziť chuť pokrmu.

Recept kuracieho vývaru

zloženie:

1. Kurča - cca 1 kg
2. Voda - 3 l
3. Mrkva - 1 ks
4. petržlen koreň - 1 ks
5. Cibuľa - 1 ks
6. soľ

Príprava:

• Pokiaľ kuracie kostry už porážal, len raz dôkladne vyprať. Ak ste si kúpili celé kurča, je potrebné vyčistiť, odstrániť vnútro, strih nohy a krk.
• Potom dal kostru v studenej vode. Tam tiež pridať koreň petržlenu a mrkvy, nakrájame na malé kúsky. Vložíme do hrnca celej vyčistenej žiarovky.
• Zakryte panvicu s pokrievkou a dať ju na miernom ohni.
• doba varenia je asi jeden a pol až dvoch hodín. Po celú dobu varenia, nezabudnite odstrániť peny z vývaru.
• O Pripravenosť vývar môže povedať, keď kuracie zdochliny ľahko prepichnúť vidličkou.
• Po požiari pod hrnce off sa pôda filtruje.

Ako pripraviť jasnú kurací vývar?

majú svoje Triky pri príprave transparentné kurací vývar.

• Pre vývar bolo jasné, použitie pre varenie, mäso polievka sliepok. Také mäso je nepravdepodobné, že nájde v bežnom supermarkete, ale na hydinové farme budete schopní pomôcť.
• Používajte iba studenú vodu, a to by sa malo vzťahovať iba na mäsový vývar.
• Pridať do vývaru iba celé cibule.
• Variť kurací vývar len variť.
• Nepokrývajú panvicu s vývarom vekom pevne. Inak vývar je zakalená. Nechať malú medzeru pre páry k úteku.
• Nevarí kurací vývar po dobu dlhšiu ako dve hodiny. Po tejto dobe sa začne strácať chuť.
• Ešte chutnejšie vývar získané z kuracích krídel.

Z hotovej kurací vývar môže byť varené veľa chutných jedál - polievky s rezancami, paradajková polievka (podrobnosti o príprave paradajková polievka s kuracím vývarom, môžete si prečítať článok Paradajková polievka recepty), Dusené zemiaky, rizoto, rezance, pekáče a dokonca Kurací vývar s morskými riasami chudnutie.

Pozri tiež: Čo variť kuracie stehienka?

Okrem toho môžete použiť kurací vývar ako samostatný pokrm. A ak ste pri podaní žiadosti o stôl, dal kurací vývar na kus kuraťa, obed osloví všetkých členov domácnosti!

Dobrú chuť!

špeciálne pre LadySpecial.ru- Vitalina