Chobotnica šalát: celá rada receptov s uhorkou a vajcom

Pokrmy založené na morských plodov - to je vždy vynikajúce a chutné. Na rovnakej úrovni s krevetovou chobotnice je populárny a ľahko dostupné prísady, pripravte s ktorými je radosť: hlavná úloha - pripraviť kostru v prípade, že práca nebude konzervované potraviny. Môžu byť varené a je možné piecť na grile.

Potom sa pridá absolútne žiadnych zložiek, pretože chobotnice ľahko vyrazil ich vkusu, ktorý je univerzálny prísada. Čo môžete prísť s v zhone prekvapiť doma?

Lahodný šalát z chobotnice s uhorkou: recept s fotografiami a odporúčaniami

Vrcholom tohto pokrmu je omáčka - ktorý sa skladá z 5 dielov, to môže byť doplnkom absolútne akýkoľvek výrobok - pre ryby, mäsa, na zelenine - kvalifikovane zdôraznenie jeho svetlú stranu. Šalát chuti svieže, s ostrými poznámkami, ktoré sa možno vyhnúť, ak chcete, ak opustíme feferónkou, nahrádzať to s paprikou a cibuľou vziať fialová: je mäkšia, s odchodom v decentnom sladkosti. Ak je potrebné prílohu, varí sa tento šalát hnedé alebo divoká ryža, predsmažené v olivovom oleji.

zloženie:

• Chobotnice - 500 g
• Uhoriek - 1 ks.
• Nakladané uhorky - 3 kusy.
• Majonéza - 2 lyžice
• Paradajkový pretlak - 2 lyžičky
• Cibuľa - 1/5 ks.
• Cesnaku - strúčiky 1/2
• Horiace korenie - 1/3 pod
• Sezamový olej - 1 lyžička

Príprava:

1. Hlavným bodom, na ktorom sa sústrediť pozornosť odborníkov je pripraviť chobotnicu k ich podávanie do misy. Samozrejme, ak si kúpite v konzervách, vzniknú bez problémov: stačí otvoriť nádobu, nakrájajte na kúsky a zmiešame obsah s ostatnými zložkami. Avšak odborníci odporúčajú kupovať všetky rovnaké mŕtvolu hmotnosti, pretože jediný spôsob, ako môžete sledovať ich kvalite.
2. Primárnou úlohou - odmrazovať kalmáre, ktorá by mala byť vykonaná bez tepelných účinkov: NIE Mikrovlnné alebo rúry. Je to určite rýchlejšie, ale tam je riziko nechtiac piecť alebo variť morské plody.
3. Akonáhle sa rozmrazí, dať do veľkej misy chobotnice so studenou vodou a namočiť na 1-1,5 hodiny. Potom položte na papierový obrúsok a pat odstrániť škrupinu. Vzhľadom k tomu, normálny spôsob, ako vyčistiť chobotnice je veľmi ťažké (škrupina je ľahko zlomený, kúsky filmovanie), použiť na radu odborníkov: Dajte všetky kostru do misy, zalejeme vriacou vodou a počkať doslova 30-40 sekúnd. Už v procese pridávania vody shell začne vzďaľovať sami o sebe, tak aby ho bolo možné ľahko odstrániť.
4. Teraz vyčistiť vrak vnútri: nakrájajte pozdĺžnou čiaru, čím sa otvára a odstráňte vnútornosti. Nezabudnite na chitín akord. Za to, že môžete začať tepelnej úprave.
5. Odborníci pripomínajú, že morské plody nepotrebuje dlhé varenie, čo z nich robí jemnej mäso v chuti gumy. Najmä to je lepšie variť chobotnicu, ale len pár krát opariť: Miesto čistiť kostry do veľkej misy, zalejeme prevarenou vodou, nechajte ho sedieť na chvíľu, kým nebude nová časť vriacej vody, a dostať sa do práce s ostatnými produktmi.
6. Umyť uhorky a odstráňte šupku, lyžice škrípanie stredná časť semien, nakrájame na plátky o šírke 2-3 mm, sa naleje do veľkej misy.
7. Meniť vodu z kalmáre (vyplniť novú várku vriacej vody, naliatím predchádzajúci) a pokračovať v práci so zeleninou: čistý nakladaných uhoriek, diagonálne čiary nakrájajte na plátky a potom tenké plátky 2-3 mm široký. A naliať rovnaké vo veľkej šalátovej misy.
8. Pripravený chobotnice rez kostra na polovicu zvislou čiarou, oddelený od hlavného rebra chvost "telo", odobrať posledný tenkú fóliu, ktorá zakrýva jej vonkajšiu časť. Brúsiaci kostry prúžky, ktorých nie je väčšia ako 4 cm dĺžka a šírka - 3,2 mm. Záves hotový výrobok do misy.
9. Je najvyšší čas na omáčku: Pár v malej miske majonézu a paradajkový pretlak (môžete ho nahradiť s kečupom), votrite plátok cibule a cesnaku na bicykli strane strúhadle (na zemiaky) a vstúpiť do budúcnosti obliekania.
10. V papriky, znížiť ostrú špičku - a bude cennou súčasťou, nedosahujú zóny semien. Brúsiť tento kus, ssypte v miske.
11. Omáčku nalejeme sezamový olej, miešať výsledná hmota nabíjanie zeleninu a kalmáre. Ak je to nutné, pretože podsolite chobotnice nie je varené a nie prosalivalis.

Vzhľadom k tomu, to platí pre koktailovou kategóriu šalát, tj veľmi mokré, odborníci odporúča, aby ho krmivá všeobecne misy a po častiach, v širšom nízku kremanki alebo okuliare. Nádherné dekorácie bude plátok citróna, nastavte bočné a nosia na okraj riadu.

Chobotnica šalát s uhorkou a vajcom a syrom

Fanúšikovia sladkostí a orechy, ako sú variácie s čerstvým ostrý uhorky, jablká a sladké ryže absorbuje arómu škorice. Sytnosti posilniť kalmáre vajcia a syr.

zloženie:

• Chobotnice - 300 g
• Vajcia - 1 ks.
• Uhoriek - 1 ks.
• Mäkký syr - 140 g
• Apple sladké a kyslé - 1 ks.
• Borovica - 50 g
• Ryža - 50 g
• Cinnamon - 1/2 lyžičky
• Lemon - 1 ks.

Príprava:

1. Premyte ryžu, naleje do studenej vody, varí sa po dobu 20 minút. na miernom ohni. Pred koncom oblúku škorice a krytom.
2. Chobotnica umývanie, zalejeme vriacou vodou a čisté. Drop vo vriacej vode po dobu 5 min., Potom nechať na papierové obrúsky, aby opustil prebytočnú tekutinu.
3. Varte vajíčko natvrdo, nakrájame na dlhé pásiky. Apple olúpeme a nakrájame jemné bary. Takže to nie je tma skoro, posypeme citrónovou šťavou.
4. Píniové oriešky, opláchnite, osušte na rozpálenej panvici: nemali by vyprážané - len vyschnúť vnútro. Ak to chcete urobiť, je potrebné udržiavať minimálne oheň a samotné jadro sa obrátiť každú minútu po dobu 10 minút.
5. Syr prejsť malú stranu strúhadlo, potom urobil to isté s uhorkou, nemajú jadro - inak sa misky prebytočnej vlhkosti.
6. Zapojte sa do šalátovej misy varenou ryžou (suché), syr, uhorky, vajcia, jablká a orechy. Julienne rezané kalmáre, pridajte zvyšné ingrediencie.

Ako náplň môžete použiť jogurt, ale odborníci sa odporúča vytlačiť zostávajúce šťavu z citróna.

Chobotnica šalát s nakladanou uhorkou, vajcia a paradajky

Pre tento pokrm je odporúčané, aby prijali cherry paradajky, pretože nie sú vodnaté, dobre drží tvar po rezaní a nie sú zmäkčené tepelným spracovaním. Avšak, oni môžu byť nahradené veľmi solídny stredných paradajky seba. Grade. Vajcia môžu byť kurča, ale pre lepšiu jemný vzor zhody prepelice.

zloženie:

• Chobotnice - 400 g
• Nakladaná uhorka - 2 ks.
• Prepeličie vajcia - 2 ks.
• Cherry paradajky - 5 ks.
• Kapusta - 100 g
• Kukurica konzervovanie - 180 g
• Krevety šalát malý - 100 g
• Green vykôstkovaných olív - 150 g
• Kyslej smotany - 2 lyžice
• Korenie - podľa chuti
• Olivový olej - na vyprážanie a paradajky

Príprava:

1. Umyte a osušte papierovou utierkou čerešní. Rozdeliť na dve polovice s nožom, ktoré sú rozložené na plech s fóliou vystrihnutá odložená. Naliať do stredu každej polovice olivového oleja, posypať zmesou provensálskych bylín, alebo mletie vysušené bazalka a mäta, ako aj zŕn morskej soli. Poslať v predhriatej 200 stupeň rúre po dobu 15-20 minút. Uistite sa, že paradajky, ktoré nie sú sčernela, ale dostal len kôra a jadro stratené vlhkosti.
2. Podľa technológie uvedené vyššie, pripraviť chobotnice: umývanie, zalejeme vriacou vodou na odstránenie kože a máčať v nových častiach vriacej vody, namiesto toho, aby úplne varený. Udržať vo vriacej vode kostry na 8-10 min., Zmena dvakrát vodou. Po tom, odstrániť vnútornosti a film podsolite kalmáre a nechajte niekoľko minút.
3. Krevety plákanie, smažiť v horúcom olivovom oleji za 3 min., Odstráňte prebytočný tuk pomocou papierovej utierky. Čínska kapusta, rozdeliť do hárkov, kotleta. Kukurica konzervovanie odhadzovania do sitka na sklo kvapaliny. Zelené olivy znížiť na polovicu.
4. Rozdrviť priniesol do pohotovosti kalmáre, zmiešajte s krevetami, uhorkou, kapusta, olivy, kukurica a cherry paradajkami v šalátovej misy celkom. Variť natvrdo prepeličích vajec, olúpeme, nakrájame na malé kocky s uhorky a pridať do šalátovej misy. Vyplniť nízkotučnú kyslú smotanu, obloha sa greeny.

Ak si prajete, aby sa šalátom porcie, položte ho na tanieri, s žiadnymi zmiešaním ingrediencií: šírenie vrstiev a páperie s vidličkou. Po tomto období sa sójovou omáčkou - 1 lyžička v jednej porcii. Zdobíme sezamom.

Pozri tiež:

• Šalát konzervovaných chobotnice
• Delikátna šalát z chobotnice
• Šalát s chobotnicou a vajcom
• Royal šalát s červeným kaviárom a kalmáre

Na záver by som chcel poznamenať, že šaláty s morských plodov je zriedka podávaná v šalátovej misy všeobecné: talianska a orientálnej kuchyne často zahŕňajú dodávky týchto pokrmov a la carte. Ak to chcete urobiť, môžete využiť špeciálnu zmrzliny misiek alebo pohárov širokých, plochých či veľkých jedál, ktoré sa šíria len malú časť v stredu.