Kurča vo francúzštine v rúre: klasický recept s fotografiou a možnostiach prípravu jedla

Ako viete, Francúzsko je známy pre svoju skvelú kuchyňou. Je to francúzsky varenie možno skutočne považovať za zákonodarcovia mnoho receptov na klasických jedál. Kurča vo francúzštine pripravená, zvyčajne so zeleninou a syrovou omáčkou. Pokrm podľa receptu, to dopadá veľmi výdatné a chutné.

Naučme sa variť.

História vzniku pokrmov

Cez meno, kurča vo francúzštine nie je považovaný za národný pokrm z francúzskej kuchyne. Vo Francúzsku sa národné jedlo zvané zapekané, a je založený na bravčové alebo teľacie mäso. Namiesto toho, aby syrovej omáčke francúzsky použitie bešamelovú. Jeho rozdiel spočíva v príprave funkcií: múka sa pridáva do mlieka a muškátového orieška. Naše hostiteľka pre varenie kurča vo francúzskom použitie majonézy alebo strúhaným syrom.

Existuje názor, že kuracie mäso vo francúzštine dostal svoje meno v ruštine. Potom, čo sa Prince Orlov teľacie so syrovou omáčkou varené francúzsky šéfkuchár. Používa moderné interpretácia receptu ako kuracie mäso. Tento pokrm dopadá veľmi výdatné. Bude to nádherný ornament na slávnostné a každodenné tabuľky.

Kurča vo francúzštine v rúre: varenie tajomstvo od skúsených kuchárov

Skúsení kuchári dávajú svoje milenky rady, ako variť kurča vo francúzštine, pečené v rúre. Tu sú niektoré z nich:

• Na prípravu tohto pokrmu môžete použiť ľubovoľnú časť kurča: je možné rezať celú kostru, predáva sa samostatne bedrového alebo prsníka. V poslednom prípade sa jedlo dopadne stravu, vzhľadom k nízkej kalorickej kuracích pŕs.
• Mäso musí nutne byť buď čerstvé alebo mierne chladené. Mrazené kurča je lepšie variť recept, pretože mäso sa zmení tvrdý a naschlý.
• Na pečenie misku nutne rovnomerné rozprestretie vrstvy. Spodná vrstva - mäso, ďalšie cibuľu a zemiaky. Na vrchole zemiakov musí byť istí, zalejeme majonézou a posypeme strúhaným syrom.
• Ak máte v pláne variť malé porcie mäsa, použite malú panvicu, as v skvelej kondícii, bude to v suchu.
• Ako ozdoba môže byť použitý naviac húb.
• Zvláštne pikantnosť a nezabudnuteľná chuť pokrmu pridáme korenie. Vybrať korenia, ktoré sú ideálne pre kuracie mäso a zeleninu. To môže byť oregano, majorán, paprika a muškátový oriešok matice.
• Syr sa vtiera na jemnom strúhadle a dať hustú vrstvu hotového pokrmu stala zlatohnedá. Ak chcete variť diétne pokrm, syr možno nahradiť syrom feta.
• Čím viac cibuľa, tým lepšie. Cibuľová šťava z pekárenskými výťažky, takže mäso otáča jemné a veľmi šťavnaté. Pre luk môžete marinovať po dobu pol hodiny.
• Zelenina sa najlepšie šíri na plech prekrývajú. Takže všetky ingrediencie smažiť rovnomerne.
• Zemiaky možné znížiť rôznymi spôsobmi. Hlavná vec je, že všetky časti boli tenké, pretože tuk nemôže smažiť zemiaky a zostať v suchu a vlhké.

Kurča vo francúzskom klasickom receptu s fotkou

Ako už bolo uvedené, pre prípravu kurčaťa vo francúzštine, môžete použiť akýkoľvek kuracie mäso. Mnoho ženy v domácnosti preferujú to kura, pretože mäso je mimoriadne jemné a nízkokalorické.

zloženie:

• kuracie (filet) - 1 kg;
• cibuľa - 2-3 ks ;.
• Zemiaky - 700 g;
• syr - 300 g;
• Majonéza - 100-150 g;
• slnečnicový alebo olivový olej - 1 polievková lyžica. l.
• soli, zmes papriky a ďalšie korenia.

Príprava:

1. Kuracie musí byť dôkladne premyje a vysuší. Je potrebné rezať do pozdĺžnych častí, je žiaduce, aby sa ukázalo, pokutu.
2. Potom pomocou kuchynského paličkou ľahko odraziť kúsky kurčaťa.
3. Pečenie mazivo rovnomerne slnečnicový alebo olivový olej, a horná sa kusy mäsa (presahy).
4. Kuracie mäso je potreba soli a dochutíme korením. To je najlepšie použiť univerzálny korenia, ktoré sú vhodné pre mäso a zeleninové pokrmy.
5. Zemiaky sa musia čistiť a dôkladne umyť. Rez hľúz po častiach, s výhodou kruhmi, a umiestniť ďalšiu vrstvu.
6. Cibuľa by mali byť vyčistené a nakrájame na krúžky alebo polkruhmi. Pre luk môžete marinovať po dobu 30 minút. Dal nakrájanú cibuľu na vrchole zemiakov. Nezabudnite, že čím viac cibuľu, je šťavnatejšie get kurča francúzskej.
7. Nastrúhame syr na strúhadle.
8. Strúhaný syr položené ďalšie vrstvy. To musí byť starostlivo šliapať ruku, ale vrstva je tučná. Čím viac syra, tým silnejší krusta dopadne.
9. Na žiadosť misky môže byť nanesená na s majonézou.
10. Piecť kurča Francúzsky byť v sušiarni po dobu najmenej 40 minút pri teplote v rozmedzí od 200 ° C.
11. Hotový pokrm sa reže na kúsky, a privádza do horúcej stola.

Pozri tiež:

• Kurča so zeleninou v rúre vo fólii a objímkou
• Kurča s jablkami v rúre: Recepty s fotografiami

Mäso vo francúzskej kurča s paradajkami: recept

Ako už bolo spomenuté, klasický recept na mäso vo francúzštine zahŕňa nutne teľacie. V súčasnej dobe hostiteľka experimentovanie, pridávať nové zložky, takže si môžete pripraviť tento pokrm z kurčaťa. Zvláštnosťou tohto receptu je, že omáčka nezabudnite pridať biele víno.

Tradičné jedlá sú pripravované s čerstvými paradajkami. Pre paradajok predvarené a ich koža sa odstráni. Cook mäso vo francúzskom kura je veľmi jednoduchý. Jeho recept je výrazne nelíši od klasickej. Iba v miske nie je nutné pridať majonézu a zemiaky.

Varenie Vlastnosti:

1. Ako základ môžete tiež využiť kurča. Jeho dobre odradiť, soľ, korenie a pridať rôzne korenia. Najlepšie je dať prednosť pochutiny oregano, majorán a muškátová maticu.
2. V hornej časti mäsa je položená cibule, plátky paradajok prstene.
3. Na prípravu mäsa vo francúzskej kurča, môžete použiť dve rôzne rôznymi syry. Jeden typ syra položený hornú vrstvu (to môže trieť). Ďalšiu vrstvu syra položený približne 20 až 25 minút po začiatku varenia mäsa.
4. Mäso z francúzskej kurací rezeň môžu byť dodané k stolu s nejakým zeleninovou oblohou.

Pôvodný spôsoby varenia kurča vo francúzštine

Skúsený pani mierne upravený recept kurča francúzštine a prísť s vlastnými originálnymi spôsobmi:

• pridanie smotane (olej);
• s paradajok;
• s hubami;
• s citrónovou šťavou;
• s horúcim korením;
• s prídavkom šunky;
• z rôznych druhov mäsa a m. p.

Ak chcete dať pokrmu skutočne pikantné a lahodnú chuť, to je najlepšie nahradiť tradičné majonéza, francúzsky dresing. Najčastejšie ženy používajú bešamel, ktorá je natoľko jednoduchý, že variť a doma. Na prípravu mäsa vo francúzskej kurča, môžete použiť víno a kurací vývar. Je pravidlom, že tieto zložky sú pridané do misky po začiatku pečenia. Víno dať Misku nezabudnuteľnú vôňu a korenistú chuť, a kuracieho vývaru, aby mäso viac šťavnaté a krehké.

Pozri tiež:

• Mäso vo francúzštine v rúre so zemiakmi
• Kuracie frikasé s hubami: recepty
• Kurča s pohánkou v rúre: recepty s fotografiami
• Karbonátky z kuracích pŕs: Recepty

Ako vidíte, existuje niekoľko rôznych receptov na kuracie francúzštine. Pokiaľ chcete variť tento pokrm s oblohou okamžite, uistite sa, že piecť mäso v klasickom recepte s prídavkom zemiakov. Hýčkať svoje domácnosti, alebo si môžete prekvapiť svojich hostí, variť mäso na francúzskom kurací rezeň s paradajkami. Zdobia tanier môže byť zelená. Dobrú chuť!