Mäso s zemiaky v rúre - v kvetináčoch a panvu. Ako variť mäso vo francúzštine, cuketu s mäsom a zemiaky?
vsebina
Mnoho gazdinky poznajú situáciu, keď sa zdá všetko už vyskúšali recepty a uvariť niečo nové v rovnakom čase, jednoduché a chutné nemožné. A potom príde na pomoc staré a osvedčené receptúry - mäso a zemiaky v rúre (mäso vo francúzštine). Existuje mnoho spôsobov, ako sa líši tento nemudrenyh kombináciu a Objav nečakané aspekty potravín. Tu sú niektoré z nich.
Mäso a zemiaky - nerozlučná dvojica
Pot - jedna z najznámejších kulinárske kombinácie v slovanskom kuchyne. Recept na "francúzskej" - klasika žánru. Avšak, žiadny vzťah k francúzskej jedlo z mäsa, zemiakov, syrov a majonézy nie je. Existuje niekoľko legiend o výskyte takéhoto mena. Jeden z nich hovorí, že prototyp moderného mäsa vo francúzštine bolo veau Orloff - Orol teľacie, vynašiel špeciálne pre pet Kataríny II, Count Orlov, gratinované omáčkou zo smotanového syra. Zapečené - je nejaký pečené jedlo, skončil v rúre až hnedej.
K dispozícii je tiež predpoklad, že pôvodný mäso vo francúzštine nazvaný "bekeoffe" a predstavovali vrstvy hovädzie mäso, zemiaky, cibuľu a mrkvu, ale bez majonézy a syra. Ruská tradície prepracoval recept na druhu, ktorý dnes poznáme, zdôrazňujúce hlavné zložky: zemiaky, mäso a syr. A v rôznych oblastiach tohto pokrmu sa hovorí inak: "Mäso predpis Captain" (Ďaleký východ) - "Diplomat" (v Don kraja) - "mäso domáci recept" (Volga) - "Prekvapenie" (Jaroslavľ, Smolensk regióny ).
Ako uvedené mäso varené v tomto recepte, má rad výhod (hoci Galovia veriť kombinácii zlého vkusu):
- dostupnosti zložiek (vynikajúcu chuť nie je spojený s prídavkom exotických produktov);
- jednoduchosť prípravy (jedlo pripravené v peci, takže sa nemusí otáčať alebo zamiešať);
- zaručený dobrý výsledok (s právom sadu produktov Hlavnou úlohou kuchár -, aby sa zabránilo lepenie, a to nie je tak ťažké).
Okrem výhod, tento recept má aj rad užitočných funkcií:
- mäso obohacuje ľudské proteíny a stopových prvkov;
- zemiaky pečené v rúre, udržuje maximálne vitamínov a minerálnych látok;
- pokrm dopadá výdatné, a varenie v rúre minimalizuje uvoľňovanie karcinogénov.
Hrnce v rúre s mäsom a zemiakmi
Čo by mohlo byť chutnejšie impregnované štiav a chuť mäsa s zemiaky v hrnci? A pripraviť tento pokrm akýmkoľvek síl.
Zloženie (4 hrnca 0,5 litra):
- 7-8 veľkých zemiakov;
- 700-800 g mäsa (hovädzieho a bravčového mäsa);
- 3 stredné cibule;
- 60 ml rastlinného oleja (kukuričný olej alebo olivový);
- 10 Art. l. majonézy;
- 500 g huby;
- soľ, korenie (čierna);
- greeny.
Príprava:
- Rez cibule polkrúžkov, zemiakové tyčinky, huby na 4 kusy, a mäso - malé kocky.
- Vyhrievanie misky naliať olej, dať polovice cibule.
- Keď cibuľa bude priesvitný odtieň, spí huby, soľ a korenie. Smažiť huby po dobu 15 minút za občasného miešania.
- V oddelenej olejovej vane vyprážané mäsa a cibule po dobu asi 10 minút.
- Vložte mäso do misy a zvyšný olej po vyprážaní dať zemiaky. My osmažíme ju dozlatista.
- V dolnej časti v hlinených kvetináčoch naliať pár polievkové lyžice vody, dať zemiaky, horné mäso, soľ, korenie, huby zalejeme hornej dať majonézu.
- Povariť 1 hodiny. Ak nechcete zatvoriť hrnca viečka, hornej tvoril zhnedli kôrku.
- Slúžiť priamo do hrnca, zdobenie hornej greeny.
Pozri tiež:
- Jahňacie zapečené v rúre: recepty
- Zemiaky v diere v rúre: recepty pre každodenný život
- Grilované kurča v rúre: recepty
Cuketa s mäsom a zemiaky v rúre
Nie menej chutné mäso mix získaný zo zemiakov a inej zeleniny, ako je cuketa dusené v rúre. Je pozoruhodné, že tento recept je kompletný bez majonézy.
zloženie:
- 500 g bravčového mäsa;
- 80 g rastlinného (olivového) oleja;
- 250 g tvrdý syr;
- 8-9 veľkých zemiakov;
- 3-4 veľké paradajky;
- 2 cuketa;
- soľ, korenie;
- greeny.
Príprava:
- Nakrájané mäso.
- Vyprážané bravčové mäso v oleji po dobu 10-15 minút.
- Soľ a korenie mäso.
- Nakrájajte zemiaky na plátky a paradajky.
- Tiež nakrájame cuketu (v prípade zeleniny mladý, nemožno vyčistiť).
- Rub strúhaný syr.
- Na pečenie, namazaná, spread vrstvy bravčové mäso, zemiaky, a potom na vrchol - cukety.
- Soľ a korenie.
- Dajte paradajky a zaspávať syr.
- Zatvorte fóliových zložiek.
- Pečienka, kým zemiaky sú mäkké.
- Podávame s greeny.
Mäso vo francúzštine v rúre so zemiakmi
Mnoho ženy v domácnosti radšej variť mäso vo francúzštine bez smaženia komponenty. Ukazuje sa, že chutí, taky, a všetky mäsové šťavy dáva šťavu.
zloženie:
- 800 gramov mäsa (bravčové);
- 10 veľkých zemiakov;
- 4 stredné cibule;
- 200 g tvrdý syr;
- majonézy;
- olivový olej;
- soľ, korenie.
Príprava:
- Rez mäso na tenké plátky, mierne odraziť na oboch stranách.
- Nakrájajte zemiaky na plátky, cibuľové krúžky.
- Trieť syr.
- Na vymastený dáme vrstvu mäsa, soľ a korenie to.
- Ďalej položil cibuľové krúžky.
- Ďalšia vrstva - zemiakov, ktorý vyžaduje malý Solim.
- Mazhem hustá majonéza, posypať syrom.
- Dali sme v predhriatej rúre pri teplote 180 ° C,
- Dusíme asi 1 hodinu, kontrola zemiaky mäkkosť.
- Pred podávaním môžete ozdobíme petržlenovou vňaťou.
Triky na varenie mäsa vo francúzštine
Hlavným rysom varenie mäsa so zemiakmi - umiestnenie vrstiev. Ak chcete mať jedlo bolo zlatohnedá, koniec syr. Ak sa vám páči, keď veľa omáčky - majonézy. Ale nezabudnite, že jedlo je výživný, takže:
- vybrať nízkotučný syr;
- Radšej ľahké majonézy;
- ak si budete priať znížiť kalorický obsah, použite hovädzie mäso (ale tak, že sa stane mäkké, bude musieť variť).
Ak dáte paradajky, nezabudnite osolíme.
Pozri tiež:
- Mäso vo francúzštine s zemiaky v rúre
- Kuracie paličky s zemiaky v rúre
- Zemiakovo-akordeón v rúre - recepty so syrom, slaninou
- Pečené zemiaky a mletého mäsa
- Kurča so zemiakmi v banku v rúre
Existujú rôzne spôsoby, ako vnímajú Gourmet recenzie psevdofrantsuzskom tento recept. Ale v každom prípade, mäsa a zemiakov v rúre - chutné a uspokojujúce riadu. A čo je najdôležitejšie, je možné kŕmiť rodinu a v popoludňajších hodinách, a hostia na slávnostnom ceremoniáli - jeden má len vybrať najvhodnejší receptúry a kvalitné suroviny.
- Pečené zemiaky s hubami na smotane v rúre
- Mäso zapečené so šampiňónmi, paradajky, cukety a baklažánu
- Jednoduché hlavné jedlá z bravčového mäsa
- Príprava kuracích pokrmov
- Hlavné chody pečené v rúre
- Hovädzie so zemiakmi v multivarki, dusené zemiaky s hovädzím mäsom, pečené v Redmonde a ďalšie…
- Hovädzie mäso v alobale v rúre: bravčové recepty, hovädzie kus, so zemiakmi
- Hovädzie mäso so zemiakmi v rúre: najlepšie recepty
- Jemné pokrmy zo zemiakov
- Ako variť mäso vo francúzštine? Recepty s zálievkami z čoho vyberať
- Ako rýchlo variť zemiaky v mikrovlnnej rúre - v obale, hranolky, v uniforme, s kuraťom?
- Zemiakový guláš s mäsom: varenie recepty na panvici, kotly, pece a multivarki
- Zemiaky vo francúzštine s mäsom a mäsa v rúre: recepty s fotografiami
- Zemiaky a mäso v multivarki
- Zemiaky v diere v rúre: recepty na každý deň a sviatky
- Kurča vo francúzštine v rúre: klasický recept s fotografiou a možnostiach prípravu jedla
- Pečený zemiakov v rúre: recepty so slaninou, kuracie a syrom
- Bravčové mäso so zemiakmi v rúre - v kvetináčoch, vo fólii
- Ako variť bravčové mäso v rúre so zemiakmi v kvetináči?
- Francúzske bravčové mäso v rúre: recepty s zemiaky, paradajky, huby
- Kastról s zemiaky a mäso v rúre s mäsom a zemiaky, kurča so zemiakmi: recepty