Teľacie pečienka v rúre: najlepšie recepty na varenie jemné mäso

Ak chcete variť jednoduché, chutné a výživné večeru, bude hovädzie pečienka v rúre byť ideálnou voľbou. Existuje mnoho spôsobov pečenia mäso: je pripravené v jednom kuse alebo rozdelené na jednotlivé porcie, v miske, pridajte zeleninu a používať rôzne druhy nakladanej zeleniny. A mäso sa ukázalo výberové konanie a mäkký, je potrebné sa naučiť pár jednoduchých tajomstvo jej prípravy.

Teľacie pečené v rúre: varenie tajomstvo

Za účelom zmenili skutočné kulinárske majstrovské teľacie mäso, pečenie mäsa v rúre, venovať pozornosť týmto vlastnostiam prípravku:

• teľacie mäso je lepšie kúpiť čerstvé, a ak ste si kúpili mrazené mäso, potom by malo byť rozmrazené prirodzenou cestou (neodporúča sa na toto použitie mikrovlnného);
• mäso bolo šťavnatejšie, by malo marinovať;
• Rúra teľacie mäso v rúre je najlepšie používať fólia - takže mäso sa varí vo vlastnej šťave a nebude môcť vyschnúť;
• Pred varením mäsa musia byť v dostatočnej vzdialenosti od fólie a žíl;
• pečené mäso môže byť doručená ako teplá a studená - misa to bude nie menej chutné;
• ak sa preháňať mäso v rúre, mäso môže dopadať suchý - v tomto prípade, pridajte trochu vývaru alebo vody a varíme na nejakú dobu to trochu viac času;
• rezanie mäsa do častí, na pamäti, že by mal byť rez kolmo k vláknam -. "rozpadne", takže nebude

Teľacie pečené v rúre: recept

Ako už bolo spomenuté, v prípade, že pečené mäso v rúre na fólii, potom mäso je veľmi šťavnaté. Ponúkame vám klasický recept praženie teľacie.

zloženie:

• teľacie mäso - 1 kg;
• Cesnak - 4-5 strúčiky;
• horčica - 3 lyžice. l.
• zmes korenia (môže trvať koriander a čierne korenie) - podľa chuti;
• soľ.

Príprava:

1. Teľacie mäso musí byť umyté, vyčistené filmov a osušte papierovou utierkou.
2. Teraz musíme urobiť rez v mäse na niekoľkých miestach a naplňte cesnakom.
3. Korenie a soľ musia byť dobre premiešajte s horčicou, nasleduje steru Výsledná zmes mäsa zo všetkých strán.
4. Teľacie zábal do fólie, aby sa zabránilo medzery, a nechať po dobu niekoľkých hodín marinované. Tieto jednoduché kroky nám umožní pripraviť šťavnaté mäso.
5. Prejsť priamo na pečenie mäsa. Poznámka: teľacie by mala byť umiestnená v rúre predhriatej na 200-250 stupňov.
6. Piecť mäso po dobu 15 minút a potom sa zníži teplotu rúry na 190 stupňov.
7. Pokiaľ máte radi červené mäso, potom pečené mäso by malo byť ešte po dobu 20 minút. A aby sa smažiť mäso studňu, bude trvať pol hodiny.
8. Na konci priradeného časového teľacieho musia byť odstránené zo sušiarne a nechá po dobu 20 minút. Rozbaliť fólia by nemala byť - tak naša mäso je lepšie "odpočinúť."
9. Teľacie, pečené v alobale pripravenej. Mimochodom, toto mäso je vynikajúca buď horúci alebo chladené.

Pozri tiež:

• Paprikash. Tradičné a originálne recepty
• Šalát s hovädzím pánskou rozmaru: najlepšie recepty

Tender teľacie, pečené v rúre so zeleninou

Pokiaľ chcete variť aj mäso a prílohu, tento recept môže byť veľmi užitočný prístup. Môžete urobiť to zmeny a pridať ďalšiu zeleninu - to všetko závisí na vašich chuťových preferencií.

zloženie:

• 1 kg hovädzieho mäsa;
• 2 ks. cukety;
• 3 ks. mrkva;
• 2 ks. papriky;
• 4-5 strúčikov cesnaku;
• zmes korenia (ideálne koriander a paprika);
• Voda (filtrovať alebo varené) - 0,5 st ;.
• 1 h. L. rasca;
• 50 ml rastlinného oleja;
• čierne korenie a soľ.

Príprava:

1. Najprv pripraviť teľacie: najprv sa dobre premyje, obsushivayut, a potom sa rozreže na časti. Aby bolo mäso šťavnaté, musí byť rez cez vlákno.
2. Príprava rôsol zmesi: čisté cesnak a stláčať to, pridáme zmes korenia, soľ a korenie a dobre premiešajte. Teraz musíme naliať olej a opäť sa premieša.
3. Teľacie mäso zalejeme marinádou zmes dôkladne premazať zo všetkých strán a dajte do chladničky na 2-3 hodiny, mäso namočené.
4. Aj keď je mäso marinované, poďme zeleniny. Po prvé, že je potrebné umyť a vyčistiť. If (a síce tak sa odporúča, aby sa), potom to nemusí byť olúpané mladé cukety.
5. Cuketa a mrkva by mala byť nakrájame na väčšie kocky.
6. paprika vyčistiť od semien a rozreže na 4 kusy. Mimochodom, môžete si vziať na korenie rôznych farieb - potom jedlo dopadne pestré.
7. Naše marinovaný hovädzie - je čas piecť. Potom sa pekáča, ľahko tukom s rastlinným olejom a vyložiť mäso. Je potrebné rovnomerne rozdelené okolo okrajov.
8. Zelenina marinadnoy zmiešať s zvyšné zmesi a sa šíriť do stredného tvaru (medzi kúskami mäsa).
9. Teraz je potrebné pridať vodu. Recept je približné množstvo vody, budete vedení k jeho úroveň nepresiahne uprostred mäsa.
10. Ležali sme našu misku s fóliou a poslať do rúry vyhriatej už na 190 stupňov.
11. K príprave jedla budú musieť niekde za pol hodiny.
12. Po uplynutí doby potrebnej na odstránenie fólie a dať mäso so zeleninou na tanieri. Mimochodom, v priebehu pečenia je pridelené veľa šťavy - môžu naliať naše jedlo. Dobrú chuť!

Ako inak si môžete piecť mäso v rúre: poznámku k hostiteľke

Existuje mnoho receptov na pečenie v rúre teľacie, odlišný spôsob varenia a prísad. Pozrime sa, ako môžete aj naďalej piecť jemné mäso v rúre:

• teľacie rád sójovú omáčku, ak to mäso marinovať, chuť je neporovnateľná;
• vhodné aj pre hovädzie marinádou na báze jogurt, kyslou smotanou alebo majonézou;
• pečienka môže byť s prípadnými zeleniny vrátane zemiakov, a ak je v hornej časti hotovej misky posypeme strúhaným syrom, bude to pridať korenie na neho;
• Ak chcete zmeniť chuť tradičných pokrmov, pridáme korenie, stačí si uvedomiť, že mäso nie je vhodné veľmi pikantné korenie. Ideálne pre korenia považovala rozmarín, estragón, mäta, šafran a bazalkou.

Pozri tiež:

• Ako variť mäso? Recepty na každý deň
• Hovädzie mäso so zemiakmi v rúre: najlepšie recepty
• Ako variť hovädzie mäso, aby to mäkké?
• Hovädzie do fólie v peci: recepty

Takže sme sa zamerali na vás nejaké recepty na pečenie mäso v rúre, odhaliť tajomstvo varenie chutné a jemné mäso. Je na čase, vyzbrojený vedomostí, choď do kuchyne a dať ich do praxe. Variť s radosťou!