Ako variť nízkokalorické jedlá

karfiol polievka

500 g karfiolu

100-200 ml zeleninový vývar (možno použiť cibuľu, mrkvu, zeler, paštrnák) 1 veľké cibule 2-3 strúčiky cesnaku 1 polievková lyžica. l. rastlinný olej soľ, korenie, muškátový oriešok štipka 50 ml nízkotučného krému, 50 g strúhaného parmezán alebo mierne olivový olej (voliteľné) jemne rezané cibuľa a cesnak, poter v oleji až do zlatista. Rozoberať karfiol na ružičky a varíme v dvojlôžkovej kotla. S mixér chop cibuľou, cesnakom a kapusta až uniforme, pridanie zeleninový vývar (vypustiť časť svojej konzistencii na požadovanú polievky). Ochutíme soľou, korením, muškátovým orieškom a teplé. Pred podávaním posypeme parmezánom polievka. Namiesto toho, syrov môžu byť pridané do dosky krém alebo pár kvapiek olivového oleja.

Ryža so zeleninou

1 polievková lyžica. ryža (dlhá biela zrná s pridaním čierneho ryže voľnej prírode)

2 lyžice. voda alebo zeleninový vývar 150g Zelené fazuľky

2 veľké mrkvy 1 h. L. rastlinný olej 1 hodinu. l. maslo, rascu a morská soľ podľa chuti

Variť ryžu v osolenej vode. Najpohodlnejší spôsob, ako to urobiť v multivarki. A konvenčné spôsob prípravy naliať ryža vriacou vodou, počas niekoľkých prvých minút pri vysokom tepelnom varu, potom 7-8 minút - stredne Potom sa privedie k pripravenosť na nízkej teplote. Počas 45 minút variť zelené fazuľky, a to hneď v pohode do ľadovej vody, aby sa svetlú farbu. Mrkvy nakrájané uhasiť olej a zmes korenia maslo rasca. Pripojte ryža so zeleninou a podávame.

Omáčka s francúzskym prízvukom

Majonéza pre jeho slávu ako extrémne škodlivé produktu.

Je to naozaj?

Šťastie v nešťastí. A majonéza - lahodný dôkaz. Podľa jedného z najpopulárnejších verzií, slávny omáčka bola prvýkrát pripravená v priebehu sedemročnej vojny. To bolo v máji 1756, francúzska eskadra práve vyhral nad britskou stredomorskom ostrove Menorca (teraz vo vlastníctve v Španielsku). Vzhľadom na problémy s dodávkou vojenských kuchárov nemohol dostať smotanu, tak som sa rozhodla okoreniť potravín zloženie olivového oleja, vajec a citrónu. Francúzsky vzal novú omáčku s ranou a okamžite volal jeho majonézu - na počesť hlavného mesta ostrova, Mahon.

Podľa normy, existujú tri druhy majonézy: vysoko kalorické (s obsahom tuku vyšším ako 55%), srednekaloriyny (40-55%), s nízkym obsahom kalórií (30 až 40%).

Prírodné majonéza je užitočným zdrojom nenasýtených mastných kyselín. Je to však veľmi mastný, okrem toho obsahuje kyselinu octovú. Preto sa tento výrobok nie je vhodný pre deti a osoby s ochorením majonézy nebol úplne prirodzené. Bez emulgátorov a zahusťovadlá stabilné emulzie nedostane. Na rozdiel od nich, budú súčasťou, vrátane antioxidantov, konzervačných látok (kyselina citrónová a jej soli), - inak omáčka viac ako mesiac neprežije. Medzi výhody týchto produktov je možné uviesť nižšiu cenu a menšie množstvo tuku - je to dobrá voľba pre ľudí, ktorí počítať kalórie.

Pravidlá pre výber majonéza

Nezabudnite skontrolovať dátum výroby. Natural majonéza, neobsahuje žiadne konzervačné látky, nemožno skladovať po dobu dlhšiu ako dva mesiace. V prípade, že trvanlivosť až na šesť mesiacov - ako výrobok so škrobom a konzervačných látok. V súlade s pravidlami, majonéza by mali byť skladované pri teplote od 0 do +18 ° C - v chladničke alebo na chladnom mieste a chránené pred slnečným žiarením. Tento produkt je v strede obchodnej haly? Míňať. Deformovaná produkt má potuchnutá chuti, je možné fermentácii alebo separáciu emulzie do oleja a vody.

dodge obchodníci

Na Ukrajine, výroba olivového oleja majonézy sa používa zriedka - vzhľadom k jeho vysokej cene. Avšak, na pultoch nájdete produkt s názvom "olivový". Predtým, ako si ju kúpite, preskúmať obalu: je možné, že v zozname zložiek olivového chuť.

Niektorí ľudia používajú vysuší vaječné výrobky, iné - prírodné vajcia. Čo je lepšie? Slepá ochutnávka dvoch typov omáčky, vykonávaných špecialistami "Kyjevská margarínka", ukázal, žiadny podstatný rozdiel v chuti.

Ďalšie mylná predstava: to je veril, že majonéza na vajciach musí byť žlté. V skutočnosti je dobre šľahaný emulzia - biela. Takže máme na farbenie to odtieň (zvyčajne na beta-karotén).