Uhličitan bravčové: recepty a funkcie varenia

Uhličitan - platidlo bravčové mäso varené vo zvláštnym spôsobom. V mnohých krajinách, táto misa je skutočná pochúťka, a pripraviť svoju dôveru len veľmi profesionálni kuchári. Ale naša hostiteľka sa naučil variť uhličitan bravčové nie je horší ako slávnych šéfkuchárov.

Prasacia uhličitan v rúre: tradičný recept

zloženie:

1. Bravčové mäso - 1,5 kg
2. Citrónová šťava - frac12- Art.
3. Olivový olej - 5 lyžíc. l.
4. horčica - 2 lyžice. l.
5. Obľúbené korenie a soľ - podľa chuti
6. bobkový list - podľa chuti

Príprava:

• K tomu, uhličitan možno použiť akékoľvek korenie, ktoré vás baví. To môže byť tymián, muškátový oriešok, oregano, sušeným cesnakom, chmeľ-Suneli, karí, atď.
• Najprv je potrebné riadne umyť bravčové a osušte.
• Horčica spolu s vybraným korením zmiešame v miske a citrónovou šťavou, olivovým olejom a soľou - do druhého. Niektoré ženy v domácnosti namiesto citrónovej šťavy do marinády za použitia roztoku chloridu sodného z uhorky alebo paradajky. Uhličitan takto pripravené sa získa s príjemným slaná chuť nakladanej zeleniny.
• Obsah oboch misy starostlivo zmiešajte, liberálno tukom kus bravčové pripravenej marinády a necháme máčať. 4 - 5 hodín je najlepšie dať naložené mäso na chladnom mieste. Vzhľadom k dlhej marinovanie bravčové utesní vôňa byliniek bude šťavnaté a mäkké.
• Pripravený kus mäsa prevíjanie husté povrázkom, za ktorých uzatvárajú niekoľko listov vavrínu.
• Vložíme do zapekacej uhličitanu, je namazať. Umiestnite kus mäsa v pečieme pri 200 stupňoch asi 40 pece - 60 min.
• Po uvarení odstrániť uhličitan z rúry, chladný, a rez na tenké plátky.

Prasacej uhličitan, pečený v alobale

zloženie:

1. Bravčové mäso - 2 kg
2. Paradajkový pretlak alebo kečup prírodný - 200 g
3. Cesnak - 7 klinček
4. Francúzske Suché bylinky - podľa chuti
5. Paradajky - 3 kusy.
6. Vysuší divoký cesnak - 3 lyžice. l.
7. Olivový olej - frac14- Art.
8. Zmes korenia a soli - podľa chuti

Príprava:

• Tento recept je o niečo zložitejšie na prípravu než ten predchádzajúci. Ale arómu a chuť tohto pokrmu je tak neuveriteľné, že nenechá nikoho ľahostajným.
• Po prvé je potrebné pripraviť mäso - umyte a dôkladne osušte papierovou utierkou. Cesnak čistý od šupky, jemne nasekáme alebo preskočiť prostredníctvom tlače. Potom, čo sa pripraví cesnakový olej - v suchej nádoby naliať olivový olej a pokropí nasekaný cesnak. Nechať olej vsiaknuť cesnak po dobu 20 - 30 minút.
• Keď je olej mierne absorbuje vôňu cesnaku, pridajte paradajkový pretlak, zmes papriky, soľ a bylinkovým francúzskym zálievkou.
• Paradajky nakrájame na krúžky.
• Bravčové hojne namazať paradajok olivový hmotnosť laickej paradajky, divoký cesnak a posypeme trochou soli.
• Jemne uhličitan zábal do hliníkovej fólie a vložte do niekoľkých hodín v chladničke pre morenie.
• Marinované bravčové priamo na fóliu, umiestniť na plech na pečenie a vložte do predhriatej rúry. Uhličitan Pečieme pri 180 ° po dobu jednej hodiny.
• Pripravený uhličitan prasacej odstrániť z rúry, chladný, a odstrániť do 2 hodín v chladničke.
• Mimochodom, je veľmi chutné varené týmto spôsobom spolu s uhličitanom chrenom, adzhika, horčica apod. Ako obľúbenými omáčkami.

Pozri tiež:

• Rezeň z bravčového mäsa: recepty
• Ako variť steak?

Prasacia uhličitan med: Recept

zloženie:

1. Bravčové mäso - 2 kg
2. Provensálske korenie - 3 lyžice. l.
3. cesnak - 5 strúčikov
4. Suché červené víno - 250 ml
5. Olivový olej - 200 ml
6. Cibuľa - 2 ks.
7. Ocot - 150 g
8. Med - 5 Art. l.
9. Soľ a korenie zmes sa - podľa chuti

Príprava:

• Vďaka medu a vína, uhličitanu vôľa s príjemnou sladkou chuťou.
• Pripravte si mäso - umyte pod tečúcou vodou a osušte dôkladne.
• Potom pripraviť horúcou marinádou. V hlbokej zapekacej misky nalejeme olivový olej. Kôra a jemne nakrájame cibuľu a cesnak, dať zeleninu v olivovom oleji a smažiť cibuľu až transparentné. Pridajte do panvice med, víno, ocot, zmesou paprík, sušených bylín a soli. Varí marinádu po dobu niekoľkých minút.
• Urobiť niekoľko rezov na mäso cez povrch, zalejeme marinádou bravčového mäsa, je žiaduce, aby upadol do zárezov. Nechajte uhličitan niekoľko hodín marinovať. Zapekaciu misku s olejom, vložte marinované bravčové mäso a dajte do rúry. Pripraví sa uhličitan pri teplote 200 ° po dobu 1,5 hodiny.
• Tento uhličitan je vynikajúci náhradou za nákupy klobásy, rovnako ako vhodné ako mäsu k príloha ryža, zeleniny, cestovín a zemiakovou kašou.

Pozri tiež:

• Bravčové multivarki Redmond: ako variť?
• Ako urobiť guláš doma?
• Recept na bravčové doma

Uhličitan bravčové mäso - jedlo, ktoré je ideálne pre raňajky, na prípravu sendvičov a rýchleho občerstvenia ako horúce na sviatočného stola. Carb recepty pomerne veľa, takže si každý môže vybrať najvhodnejší. Ak sa vám nepáči ďalšie ingrediencie (Korenie, pochutiny) nejakým spôsobom varenia, môžete ich nahradiť inými. Výsledkom bude to ešte horšie!