Špízy morčacie: recepty. Ako pripraviť marinádu na moriaka?

Každý sa snažil špízy kurčaťa. On chutné a ponuky. Ale tento pokrm má dôstojného súpera. Rošt je často používaný a morčacie. Miska dopadá na konci je veľmi jemné a chutné. To je obzvlášť zaujímavé, že morčacie napriek horúce, zostáva mnoho užitočných látok. Okrem toho, taká kebab nie je obzvlášť vysoký obsah kalórií.

Špajle morčacie pripravuje podľa rovnakého princípu ako kura. Keď polievky a steaky pomocou prsia, potom smažiť na špajle alebo grilovací rošt, lepšie rozhodnúť pre bodryshkah. Dôvod je jednoduchý - po varení, nebudú sušiť na rozdiel od iných častí ..

Nájdete tipy o grilovanie moriak, ktoré ponúkajú ku kúpe celú kostru vtáka. To nie je úplne racionálne. Na miske necháte pár stehien. Samozrejme, že to je dosť pre jednu osobu, ale celá spoločnosť je sotva cíti plnej výške takéhoto mäsa. Riešenie je jednoduché - kúpiť niekoľko zásobníkov z rezu už boky. Okrem toho budú stáť podstatne menej kostru.

Pri nákupe dávajte pozor na vzhľad moriaka. Mäso by nemalo byť vyschnuté, a koža je tmavá alebo strakatý. Zvyčajne mäso vlákien v čerstvom hydiny má červenkastú farbu. Peel - ružovkastý krém so žiadnymi inými farbami. Pod bodryshkami v zásobníku by nemalo byť krvavé kaluže. V opačnom prípade je prítomnosť vlhkosti indikuje, že moriak bol zmrazené a rozmrazené niekoľkokrát.

Ak máte možnosť dotknúť sa morčacie mäso na grilovanie, nezabudnite na to. Ak stlačíte dužina musí rýchlo prijať pôvodný tvar. 1 ďalší dôležitý bod: pri výbere moriaka grilovaní vidieť, že všetky kusy sú rovnaké. Takže budete mať ľahšiu smažiť. Každý bodryshko ide o pripravenosť k jednej a tej istej doby.

Ako pripraviť marinádu na moriaka?

Po zvolení vtáky pre grilovanie apod dôležitá časť. - Je správne uvarené marinádu. Existuje názor, že mnoho druhov mäsa, trvá dlho, než vystaviť marinovanie. Niektorí dokonca pridať ocot marináde! Urob to jednoducho nestojí za to. Tento postoj je dobré mäso neprospieva.

Pri príprave marinády na akýkoľvek druh grilovanie je tajomstvo. On je niekedy dosť pre čerstvé mäso trochu soli a cibuľou. V prípade Turecka sa môžu pridávať do týchto zložiek a väčšiu majonézou. To sa vykonáva vzhľadom k tomu, že hydinové mäso samo o sebe nie je tak tučný ako rovnaký bravčového mäsa. Ako výsledok, keď prigotolveniya na uhlie sa stáva naschlý a majonézou bráni to.

V prípade týchto zložiek marinovať moriak je veľmi jednoduchá pre ražniči. Ak sa chcete čisto ľubovoľné množstvo cibule. To nereže na krúžky, ako je obvyklé, a jemne shinkuem. To je jedna väčšia tajomstvo vykonaním akékoľvek grilovanie. Na prvom mieste, takže predok dá viac jej štiav a chuť. Po druhé, všetci zvyknutí na sláčikové kruhy tejto zeleniny na ihle spolu s mäsom. K tomu za to nestojí. Cibuľa vyprážanie začne horieť, čo je zlé pre grilovanie. Melkonashinkovanny zeleniny môžu byť použité pre následné prigotolveniya omáčku alebo omáčka. Súhlasíte s tým, že je jednoduchšie, aby sa malé kúsky namiesto krúžkov.

Akonáhle nakrájanú cibuľu, by malo byť v rukách hŕstky rmutu tým, že stlačí je v päsť, a nalejte do nádoby Turecka. Prostredná časť grilu vybrať veľký hrniec s pokrievkou. Po pridaní trochu cibule mäso osolíme. Potom majonézu a maže im kusy na všetkých stranách. Po tom, uzavrite nádobu s vekom moriaka a trochu otrasený. Na konci dáme moriaka v chladničke marinovať. Aspoň bude musieť stráviť pár hodín tam.

Existujú aj iné druhy marinády pre Turecko.:

1. Víno - 1 kg bodryshek potrebné vziať fľašu suchého bieleho vína. Pre shinkuem jemne 2 stredné cibule. Zmiešajte ich s partiou nasekanej bazalky. Nalejte ich do mäsa. Vyplniť bodryshki víno. Turecko tento spôsob marinovať asi 4 hodiny.
2. Asian marináda pre Turecko - 2 kg bodryshek vtáky vziať 2 lyžice. l. med, cesnak klinček 3, 0,5 lyžičky mletého zázvoru, 0,5 lyžice sójovej omáčky a citrónovej šťavy veľké. Cesnak musí byť odovzdané prostredníctvom tlače. Potom sa pridajú do misky, kde pre-vykázala zostávajúce marinádou zložiek. Všetko dôkladne premiešať a potiahnutý kúsky mäsa. Marinované morčacie teda 2 až 3 hodín.
3. Pikantné marináda - 2 kg hydinového vziať 1 lyžička .. škorica, rasca, čierne korenie. Ďalej budete potrebovať 2 stredné cibule, šťavu z veľkého citróna a 3 lyžice. l. rastlinného alebo olivový olej. Zmiešajte korenie s olejom. Cibuľa jemne kotleta. Potom pridajte tieto zložky k mäsu. Marinovať Turecku 2-3 hod. V priebehu 15 minút pred vyprážaním posypeme kúskami citrónovú šťavu.

Pozri tiež:

• Ako variť kebab v multivarki?
• Morčacie mäso: prínosy a škody, kalórie

Špízy z moriaka: recept

zloženie:

• Bodryshki delenú moriaka - 2 kg
• Cibuľa - 2 ks.
• Omáčka tkemali (môže byť nahradený akýmkoľvek iným bylina.) - 2 polievkové lyžice
• Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice
• Muškátový oriešok, čierne korenie, Khmel Suneli, soľ - podľa chuti

Príprava:

1. Bodryshki umyť pod tečúcou vodou. Potom obsushivayut papierový uterák a dať vo veľkom hrnci.
2. Cibuľa čistý a jemný shinkuem. Jemne zatlačte ho a poslať ju do nádoby s morčacím mäsom.
3. Korenie a oleja mix a namazať mu kusy mäsa. Potom sme osolíme podľa chuti. morčacie loď marinovať po dobu 3 hodín.
4. 15 minút pred začiatkom varenia, aby sa oheň. K tomu, aby sme sa naleje do ohrievadlo uhlia a dať ho napáliť na biely povlak. Pamätať, grilovanie špízy nikdy s otvoreným ohňom! Uhlie musí byť nutne horieť. To pomôže smažiť mäso, dávať to ostrý, ale opustiť školu.
5. Turkey navlečené na špajdle. Každý by mal byť rovnaký počet. Ak visí kusy kože, mali by buď znížiť, alebo sponiek mäso. V opačnom prípade, masť, tavené s nimi pri vyprážaní, kvapkať na uhlie.
6. So všetkými kúsky moriaka opatrne odstráňte nakrájanú cibuľu.
7. Dajte masových špízov na pekáči. Sme opatrní, nikdy sa objavil otvorený plameň. Bude musieť pokropí vodou. Pečený moriak, obrátil pravidelne, po dobu asi 15 minút.
8. Ochota je určená forme šťavy. Za týmto účelom, pár kúskov rezom stredom s nožom. V prípade, že mäso je ľahko ružovkastú a šťava nemá prímes krvi, vyberte špízy z tepla. Odstráňte moriaka z uhlia potrebujete čas. V opačnom prípade bude vysychať. Nebojte sa o ružovkasté odtieni mäsa - vždy ide o pripravenosti po konci tepelnej úpravy.

Z rovnakého dôvodu pripravuje akejkoľvek grilovanie moriak. Môžete experimentovať s plniacich prísad, korenín a časový marinovanie hydiny.

Morčacie: kalórie a prospešné vlastnosti

Turkey nízkokalorické a veľmi užitočné. 100 g čerstvého mäsa asi 190 kcal. Najviac diétne možnosť - prsia. Predpokladá sa, že tento vták, pretože jeho nutričnú hodnotu, by mali byť použité v strave malých detí a dojčiacich žien. Samozrejme, že v prvom prípade musí byť zodpovedajúcim spôsobom pripravení. Často pediatri sa odporúča používať morku ako lákadlo pre deti. To je tiež veril, že to je hypoalergénny.

Rovnako ako u dospelých, sa odporúča jesť v prípade, ak ste zapojení do ťažkej fyzickej práce, as je to skvelé energie z obnoviteľných zdrojov. Turecko Vám schudnúť a tí, ktorí trpia zlého cholesterolu. Takéto použitie mäsa vtákov vzhľadom na to, že jeho zloženie má veľa bielkovín, vitamínov skupiny B a rôznych stopových prvkov.

Pozri tiež:

• Ako marinovať na kebab?
• Ako variť moriaka kotlety?
• Ako variť špízov jahňacie?
• Ako variť moriaka medailóny?
• Ako variť guláš?
• Morka, pečené v rúre: najlepšie recepty

Špízy morčacie - veľmi jednoduchý, ale neuveriteľne chutné jedlo. To je najlepšie, aby ju variť z bodryshek. Táto časť kostry pri vyprážaní na uhlie sa stáva šťavnatejšie na rozdiel od prsníka. Bodryshki marinovať po dobu niekoľkých hodín. K tomu, prijmú najemno nakrájanú cibuľu, korenie a ďalšie. Zloženie. Poter morčacie musieť spálil uhlia po dobu asi 15 minút.