Morčacie pečeň: recepty. Ako variť moriaka platidla pečeň?

Turecko - užitočný vták, z ktorých si môžete variť rôzne chutné pokrmy. Varenie odporúčame používať nielen kostru, ale aj vedľajších produktov, ako sú pečeň. Je bohaté na vitamíny A, C, E, K, PP a skupiny B a minerálne látky, ktoré obsahujú železo, zinok, draslík, mangán, vápnik, selén a pl. et al. Pečeň vie variť, piecť, smažiť, dusiť, variť náplň pre torty, aby šaláty, torty a koláče.

Ako variť moriaka platidla pečeň?

zloženie:

• Morčacie pečeň - 1 kg
• Cibuľa - 4 ks.
• Flour - 4 lyžice
• Soľ a korenie - podľa chuti
• Rastlinný olej - na vyprážanie

Príprava:

1. Dôkladne vyčistiť morčacie pečeň z kanálov, filmy, opláchnite pod tečúcou vodou a osušte. Ak je to nutné - rez časti.
2. V čistej, suchej mise zmiešajte múku a korenie.
3. V panvici zalejeme rastlinný olej, dať na oheň a teplo.
4. Kúsky pečene role v múke a smažiť panvy na oboch stranách 5 - 7 minút.
5. Pred koncom varenia pridajte soľ pečeň - to pomôže, aby to mäkké.
6. Cibuľa čisté a nakrájame na pol krúžky. V oddelenej panvici osmažíme cibuľu dozlatista a miesto na pečeň.
7. Zavrieť panvicu s pokrievkou a privedieme k pohotovosti.
8. Pečené morčacie pečeň perfektné ryža, cestoviny, zemiakovú kašu, pohánka a zeleniny.

výtvarné TOPKY

zloženie:

• Morčacie pečeň - 300 g
• Morčacie mäso - 150 g
• Mrkva - 1 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Petržlen - 100 g
• Maslo - 50 g
• Víno - 20 ml
• Kyslá smotana - 3 lyžice
• Vajcia - 2 ks.
• Strúhanka - 150 g
• Rastlinný olej - na vyprážanie
• Soľ a korenie - podľa chuti

Príprava:

1. Dôkladne opláchnite mäso a morčacie pečeň. Drain zložiek mleté ​​mäso alebo kotleta v mixéri, pridať korenie a soľ.
2. Mrkva a cibuľu čisté. Chop cibuľu na kocky, mrkvu rošt na strednom strúhadle. Chop petržlen.
3. Naliať olej do panvice, dať zeleninu a speniť do mäkka.
4. Restovanou zeleninou a vajcia pridať do drveného pečene, mleté ​​mäso. Dôkladne všetko mix.
5. Forma mletého mäsa placky, role v trojobale a smažiť v rastlinnom oleji do práce.
6. Naliať víno do panvy, keď sa vyvarí, pridáme kyslú smotanu. Priviesť do pohotovosti.
7. Podávame teplé s pečeňou kotlety so zemiakmi, ryžou alebo pohánkou.

Morčacie pečeň na smotane

zloženie:

• Pečeň morky - 600 g
• Mlieko - 300 ml
• Cibuľa - 2 ks.
• Múka lyžice -5
• Kyslé - 200 g
• Soľ a korenie - podľa chuti
• Rastlinný olej - na vyprážanie

Príprava:

1. Čistiť pečeň, opláchnite a osušte. Nakrájame na veľké kusy a máčať v mlieku po dobu pol hodiny.
2. Kým pečeň namočiť, plátok cibule polkrúžkov.
3. V čistej mise zmiešame múku, korenie a soľ.
4. Roll morčacie pečeň v múke, dať na vyhrievanom panvici s rastlinným olejom a smažiť až do polovice varenie na všetkých stranách.
5. V panvici pridať pečeň a nakrájanú cibuľu krém, premiešať, kryt a varíme 15 - 20 minút.
6. Keď je cibuľa je mäkká a pečeň dosiahne pripravený, misku z tepla.

Pečeňová paštéta s hubovými poznámkami

zloženie:

• Morčacie pečeň - 500 g
• Vajcia - 2 ks.
• Cibuľa - 2 ks.
• Šampiňóny - 200 g
• Cesnak - 3 strúčiky
• Maslo - 30 g
• Olivový olej -50 ml
• Soľ a korenie - podľa chuti
• Bylinky (petržlen, rozmarín, tymián, kôpor) - podľa chuti

Príprava:

1. Umyte a osušte morčacie pečeň. Vyčistite ju z filmov, tuku a nakrájame na malé kúsky.
2. Cibuľa čisté, umývanie a kotleta. Huby umyť, kôru a preháňajú. Cesnak prejsť tlače. Chop greeny.
3. V hrnci, zalejeme vodou, dať na oheň a variť. Umiestnite vajcia do vriacej vody a varí sa po dobu 10 minút.
4. Keď sa vajcia varí, misku z tepla, náhrada pod prúdom studenej vody, potom vyčistiť shell.
5. Melt vo veľkom panvici maslo, opražíme cibuľu v ňom až do priehľadnej, pridáme huby, bylinky a cesnak. Fry, kým huby nie sú dosiaľ získavajú hnedú farbu.
6. Pridajte morky pečene kúsky a smažíme asi 7 minút.
7. Pečeň by mala byť zlatá vonku i vo vnútri ružové. Sezóna všetko so soľou a korením. Pripravený prenos hmoty do mixéra a metla, pridaním vajcia a jemne nalievanie olivový olej.
8. Ready morčacie paštéta Vložiť do misy, necháme vychladnúť a podávame s ražný chlieb, toast alebo sendviče.

Kotlety exotických omáčkou pre gurmánov

zloženie:

• Morčacie pečeň - 500 g
• Portské víno, rum alebo brandy - 2 polievkové lyžice
• Mandľový - 100 g
• Múka - 1 polievková lyžica
• Mango - 1 ks.
• Cibuľa - 2 ks.
• Citrónová šťava - 2 polievkové lyžice
• Honey - 2 lyžičky
• Sladká chilli omáčka - 2 polievkové lyžice
• Cinnamon - podľa chuti
• Oregano - podľa chuti
• Soľ a biele korenie - podľa chuti
• Rastlinný olej - na vyprážanie

Príprava:

1. Vyčistite pečeň z tuku, šliach a filmy, opláchnite pod tečúcou vodou a osušte. Rezané časti, mierne odpudzujú, a vôkol biele korenie, soľ a oregano.
2. Namočiť morčacie pečeň na portskom víne a nechajte pol hodiny. Kým pečeň marinovanie, pripraviť omáčku.
3. Šupkou mango, nakrájame mäso do mixéra do pyré.
4. Olúpeme cibuľu a nakrájame na malé kocky. Pour do panvice, olej na varenie, dať cibuľu, soľ a speniť do transparentné.
5. Pridajte med, citrónovú šťavu a varte cibuľu dozlatista, za stáleho miešania.
6. Potom zadajte mango pyré, zamiešajte a priveďte zmes k refluxu.
7. Potom pridáme škoricu a chilli omáčkou. Variť, kým zmes príde do varu. Odstráňte omáčku z plameňa.
8. Nasekajte mandle v mixéri.
9. Nakladané pečeň valec v zmesi mandľového múky a strúhanky.
10. Vložte pečeň do vyhrievané panvici a smažiť po oboch stranách do zlatista.
11. Ready kotlety pokrývajú panvicu a necháme na platni po dobu 5 minút.
12. Slúžiť kotlety z pečene, zalievanie mango omáčkou.

Pozri tiež:

• Ako lahodný variť pečeň?
• Ako prigotovitpechen v multivarki?
• Ako variť hovädzia pečeň?
• Ako sa pripraviť šalát z pečene?
• Čo variť kuracie žalúdky?
• Kuracia pečeň na smotane: Recepty

Morčacie pečeň - chutné a zdravé produkt, z ktorého môžete variť rôzne pokrmy. Má silnú podobnosť s hydinovými pečeňou, morčacie naozaj trochu hrubšie a mäkšie. Z nej získať veľké hamburgery, steaky a chutné občerstvenie koláče.