Ako naložiť v slanom náleve slaniny? Najlepšie recepty solenie slaniny a originálne pokrmy z neho

Salo je tradičný ukrajinský pokrm, ktorý je milovaný po celom svete. Podáva sa do akýchkoľvek vedľajších jedál a polievok, a jedli chlieb, ako sendviče. V súčasnej dobe rôsol slanina nie je nijako zložité. Recepty pre tento pokrm pomerne veľa, takže si môžete potešiť aj tých najnáročnejších gurmánov.

Ako naložiť v slanom náleve slaniny: Recept

zloženie:

1. Salo - 2 kg
2. Čierne korenie - 10 ks.
3. Mleté čierne korenie - 2 polievkové lyžice
4. Soľ - 4 lyžice
5. Bobkový list - 10 ks.
6. Cesnak - 8 strúčikov
7. Voda - 1,5l

Príprava:

• Opláchnite dobre tukom, vyčistiť z kože a nakrájame na veľké bary.
• V hrnci skloviny naleje vody, pridá sa soľ a rozpustiť. Arch riešenie korenie a bobkový list.
• Olúpte cesnak, odovzdať ho pomocou lisu a pridajte do roztoku.
• Dip kúsky slaniny v solanke, dal horné hmotnosť. Nasolenia dochádza počas 3 dní na chladnom mieste.
• Existujúce tuk je odstránený z roztoku chloridu sodného a sušia sa každý kus papierovej utierky.
• Kúsky slaniny rub cesnakom a korením.
• Miska môže byť doručená do tabuľky alebo balené v plastovom vrecku alebo fóliou, čím pri skladovaní v chladničke alebo mrazničke.

Tuku v náleve s cesnakom: ako variť?

zloženie:

1. Bravčová masť - 1 kg
2. Cibuľa kôra - 100 g
3. Cesnak - 10 klinček
4. Čierne korenie - 10 ks.
5. Mleté čierne korenie - 1 lyžička
6. Morská soľ - 2 polievkové lyžice
7. Bay Leaf - 7ks.
8. Voda - 1 L

Príprava:

• Salo, opláchnite pod tečúcou vodou, odlepiť kože a znížiť na veľké kusy. Smalt hrniec, naplňte pitnou vodou, dať na oheň, privedieme k varu, ochutíme soľou a korením. Pridáme bobkový list a nasekaný cesnak. Varí soľanky pri nízkej teplote. Dal cibuľu olúpeme, dobre premiešajte a dajte tuk kúsky. Due cibule skiny, bude to mať zlatú farbu.
• Cook slanina 2 h na nízkej teplote za stáleho miešania. Ochota na definovanie vidličku alebo nôž, piercing každý kus na niekoľkých miestach. Mali by byť veľmi jemné.
• Hotový odstrániť tuk z chloridu sodného a vysušení každý kus hojne posypať soľou, korením a posekanou cesnak.
• Zabaliť kusy do fólie alebo obalu, uložiť ju do mrazničky za deň. Po 24 hodinách sa tuk byť pripravené k jedlu.

Ako naložiť slaninu?

zloženie:

1. Bravčová masť - 2 kg
2. Cesnak - 6 strúčikov
3. Pepper - 10 ks.
4. Morská soľ - 5 lyžíc
5. Voda - 1,5l

Príprava:

• Naplňte nádobu trojlitrového s vodou, pridá sa soľ a prešiel lis na cesnak. Dôkladne všetko mix.
• Umyť a vyčistiť tuku. Ponorte do pohára a korením a zakryte nádobu. Dať pohári so slaninou v chladničke po dobu jedného týždňa. Ukazuje sa, veľmi voňavá, jemná, mäkká a chutné.
• Ukladať ready-made tuk môže byť v mrazničke, je pre-balené vo fólii alebo papierom na pečenie.

Tuk v solanke s klinčekmi

zloženie:

1. Bravčová masť - 1 kg
2. Dijon horčica Grain - 2 polievkové lyžice
3. Cesnak - 5 strúčikov
4. Mleté čierne korenie - 2 polievkové lyžice
5. Morská soľ - 5 lyžíc
6. Cibuľa kôra - 200 g
7. Bay Leaf - 7ks.
8. Pink - 3 kusy.
9. Voda - 2 litre

Príprava:

• Umyť tuk, nakrájajte na väčšie kúsky. Naliať do nádoby s vodou, pridá korenie (jemne rezaný cesnak, soľ, korenie, horčica a klinčeky). Nechať 1 lyžička korenie pre trenie tuku.
• Pridajte marináda cibuľu olúpeme a bobkový list. Varí sa tuku vodným roztokom chloridu sodného, ​​dať na kusy a varí, kým varených (asi 2 hodiny).
• Odstráňte tuk z chloridu sodného, ​​rub korenia. Zapouzdřit každý kus v samostatnom sáčku alebo fólie. Uchovávať v mrazničke.

Originálne recepty na jedlá s slané slaninou

Mäsové závitky s uhorky a slaniny

zloženie:

1. Bravčové mäso - 300 g
2. Slanina - 100 g
3. Pickles - 5 ks.
4. Horčica - podľa chuti
5. Soľ a korenie - podľa chuti
6. Rastlinný olej - na vyprážanie

Príprava:

• Rez krkovička na tenké plátky, dobre sa odraziť. Každá soľ, korenie a horčica tenkou vrstvou tuku.
• Rez uhorky na prúžky. Na okraji každého kusu mäsa dať na 2 - 3 uhorka pásy, valce valce.
• Rezané slaninu na tenké plátky. Zabaľte každú sekanú a upevnite špáradlom. Rozohrejte panvicu, zalejeme trochou oleja a smažíme na ostrý, každý valec. Znížte teplotu, prikryte, priniesť jedlo, kým úplne varený.

Tuku v čokoláde

zloženie:

1. Slanina - 200 g
2. Horká čokoláda - 300 g
3. Maslo - 100 g
4. chili - frac14-lyžičky.
5. Ginger prášok - 1,5 lyžičky
6. Čierne korenie - 1.2 lyžičky
7. muškátový oriešok - frac14-lyžičky.
8. Kardamóm -1,5ch.l.

Príprava:

• Chop v mixéri slanou slaninu a tvar výslednej hmotnosti tenkej vrstve. Roll to s obvyklým valček. Hrúbka by mala byť asi 1 cm. Odoslať v chladničke, kým tuhnutia.
• Rozbiť čokoládu na malé kúsky, premiešame s korením a maslom. Melt Zmes sa vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre.
• Naplní tekutú čokoládou foriem na ľad. Top s nakrájanými kúskami slaniny štvorcov. Top naliať čokoládu znovu a dať do mrazničky. 2 - 3 h skončil tuku čokoláda môže byť kŕmené s čajom, kávou alebo vínom.

Pozri tiež:

• Ako smažiť zemiaky na masti?
• Ako variť klobásy doma?
• Ako variť slaninu cibule skiny?
• Ako fajčiť tuk doma?
• Solenie slaniny doma v slanom náleve a v banke

Slané slanina - lahodný výrobok, ktorý je populárny v mnohých krajinách. Existuje dostatok osvedčené recepty pre tento pokrm. Každá žena môže zvoliť spôsob varenia podľa vašich predstáv.