Ako variť vajcia kapor?

Kapor srnčí je považovaný za gurmánske jedlo, ktoré budú vhodné na všetky tabuľky. Okrem svojich chuťových kvalít, výrobok tiež obsahuje veľa živín, takže nevyhnutné pre správne výživy.

Kaviár kapor môže byť pripravený v rôznych formách, od osobných preferencií a vašej ponuke. Okrem pokrmov z vajec je vždy veľmi originálny, a môžu prekvapiť aj návštevníci, a domov.

Jedlá z kapra ikry: recepty

Kaviár vyprážaný kapor: recept

zloženie:

• Kaviár Kapor - 500 g
• Múka - 1 polievková lyžica. l.
• Rastlinný olej - 100 g
• Korenie, soľ

Príprava:

1. Vajcia, umývanie, tváriť, nespadajú do neho v prípade, že odpad z rýb, ich odstránenie. Rez plátky produktu, soľ a korenie. Potom dať do chladničky na pár hodín, ako je potreba, aby riadne vsiaknuť do soli a korenia.
2. Každý kus váľať v múke a orestujeme na horúcom rastlinného tuku dozlata chrumkavá. Tento pokrm pôjde dobre so zemiakovou kašou a smotane.

Ako naložiť vajcia kapra?

Domy môžu byť solené ryby akéhokoľvek plemena, nie je vhodné len pre jesetera, lebo ich solením vyžaduje špeciálne zručnosti a špeciálne kuchynské zariadenia. Recept solenie kaviár kapra bude rovnaká pre solenie vajcia akéhokoľvek sladkovodných rýb. Príprave tohto pokrmu je dlhý - asi 20 minút.

zloženie:

• kaviár
• slnečnicový olej
• soľ

Príprava:

Nasolené ryby dary môžu byť dvoma rôznymi spôsobmi.

spôsob jedna

1. Dôkladne vyčistiť ryby, takže žlč nie je rozmazaný kaviár, inak to bude horkej chuti a zápachu. Potom yastiks kaviár ponorte do vriacej vody na čistenie.
2. Zhlboka sa panva a posypeme soľou na dne asi centimeter hrubé. Nalejte soľ yastiks jednotných radoch.
3. Najlepšie vajcia tiež osolíme. Spočítať počet správneho jej soli by mala zaberať asi 12 až 15% z celkovej hmotnosti rybacích pochúťok.
4. Kastról s vajcami, miesto v chlade a tme. Miska je nasolené počas 3-5 dní.
5. Ak je čas dokončenia odtok soľanka panvy vytvorené. dvakrát odobrať yastiks a opláchnite v prevarenej horúcej vody, potom rozprestrie na brehu, vhodný pre morenie. Vhodné skla, vopred oparenia vriacou vodou. Banky zrolovať pevne a uložte na tmavom chladnom mieste.

metóda dve

1. Kaviár kapor dať do misky. Vziať nôž s ostrou čepeľou a úzky zárez film na rybích výrobkov.
2. Teraz je potrebné pripraviť nasýtený soľný roztok - soľanky. K tomu sa 100 g soli na liter vody a varu v hrnci. Akonáhle sa soľanka varí, že nie je chladený, a ihneď naliať tento roztok rybie pochúťka.
3. O tri minúty nepretržite miešajte s vidličkou znížiť yastiks aj celý film. Drain soľankou. Potom pripraviť novú soľanku a naliať im kapor poter.
4. Re-mix vajcia a soľankou po dobu asi troch minút. Filmy sa budú navinutá na vidličku.
5. Rapu mozgov. Hmotnosť bude tmavé guľa - je stočený film. Vyberte a odstráňte ju.
6. Potom znova pripraviť soľanky a zalejeme vajec naposledy. Dôkladne premiešajte vajcia. Typicky sa tretíkrát soľanka bude oveľa jasnejšie a čistejšie.
7. Ryba darček ležal na jemné sito a necháme 15 minút, nechajte odkvapkať prebytočnú vodu.
8. Potom sa sklenenou litrovú pohári s vriacou vodou a obarenia. Naliať do nej 2 lyžice. l. slnečnicový olej.
9. Bank kaviár fill približne 3/4, to posypeme lyžičku soli (z top) a premiešajte.
10. Potom pridáme vajcia na vrchole pohárov a zalejeme na vrchole s slnečnicového oleja. By som mal dostať vrstvu asi 5 mm.
11. Uzavrieť nádobu s plastovým viečkom a umiestni sa do chladničky cez noc. Po tejto misky môžu byť konzumované.

Karbonátky z vajec kapra

Ak je rybí výrobok je do značnej miery z toho môžete variť hamburgery.

zloženie:

• Kaviár kapor alebo mlieka - 500 g
• Strúhanka - 3 lyžice. l.
• Vajcia - 2 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Čerstvý tymian - podľa chuti
• Štipka mletého klinčeka
• Čerstvé plátky feniklu
• paradajkový pretlak
• Rastlinný olej na vyprážanie
• Čierne korenie, soľ podľa chuti.

Príprava:

1. Ak je mlieko, nakrájame ho čo najjemnejšie a zmiešame s vajcami.
2. Slepačie vajcia dôkladne biť s mixér alebo mixéra, potom zmiešame s vajcami. Po tom, pridáme strúhanku a všetko, takto mix.
3. Teraz si môžete urobiť s bylinkami. Kôpor a tymián plátok čo najjemnejšie a pridať do zmesi je všetko dochutené soľou a čierneho korenia. Výsledná zmes mince rovnomerne.
4. Vyprážané ryby pochúťka rovnakým spôsobom ako masové karbonátky. Predhriatie panvicu s rastlinným olejom a miesto rybie placky, pomocou lyžice alebo čepeľ. Fry placky dozlatista kôry.
5. Potom pripraviť paradajkovú omáčku. Malé kocky plátok cibuľu a variť v horúcom panvici po dobu asi 10 minút na miernom ohni. Nezabudnite miešať cibuľu, pretože to by nemalo byť príliš ťažké poter.
6. Kým cibuľa pripravuje riediť s niekoľkými lyžicami paradajkového pretlaku a pridajte ju do cibule. Aj naďalej variť cibuľu asi 5 minút. Potom osolíme a všetkými korenia.
7. Vypnite zdroj tepla a zároveň paradajková omáčka bude trvať, jemne nakrájame kôpor a premiešame s omáčkou. Dať vyprážané placky na vymastený plech a rovnomerne naplniť ich s omáčkou, distribuovať ju takým spôsobom, že nie je ponechaný priestor medzi nimi. Teraz Predhrejte rúru na 180 stupňov a pečieme koláče po dobu 10-15 minút.
8. Karbonátky z rybích pochúťok pripravený. Tento proces nezaberie veľa času a úsilia, ale výsledok je pôsobivý - sú šťavnaté a omáčka dáva korenia.
9. Keď vytiahnuť kotletu z rúry, neponáhľajte im k jedlu, nech infúzia po dobu asi 10 minút. Tesne pred podávaním posypeme ich zelené estragón či rozmarínu.

Mimochodom, Caviar kapor často predávané nielen ryby, ale v oddelenej forme. V pravidelných obchode to asi nebude nájsť, ale v špecializovaných oddeleniach alebo ryby na trhu, to môže dobre byť.

Pozri tiež:

• Royal šalát s červeným kaviárom
• Sendviče pre sviatočný stôl

Nezabudnite, že z kapra srnčej riadu sa vyznačujú nielen pre svoju chuť, ale sú tiež veľmi užitočné. Majú veľa vitamínov, lecitínu a polynenasýtených mastných kyselín.