Guacamole Avokádo: recepty. Čo jesť guacamole?

Pre väčšinu z Mexika spojené s tequila, tortilly, pikantné omáčky. Nedávna byť právom považovaný za neoddeliteľnú súčasť národnej kuchyne krajiny. Mexickej omáčky, tam je veľký výber. Jeden z najpopulárnejších - guacamole.

Pre exotické názvy sa skrýva veľmi chutné kombináciu varenej zeleniny.

Pripravte guacamole z avokádo. Bez neho mexický ovocie omáčka je možné si predstaviť. Je to ten, kto je jej základom.

Doslova to znamená guacamole "avokádo omáčkou". Iným spôsobom sa nazýva cestoviny. Dôvod - konzistencia. V závislosti na tom, ako na kŕmenie si vyberiete, môže to byť ako kokteil alebo sa skladajú z práškových zložiek. Predpokladá sa, že to je najlepšie príprava guacamole s maltou. Potom omáčku dostane jedinečnú chuť!

Rozdiely v používaní guacamole, existuje mnoho. Podáva sa ako omáčka na chipsy, tortilla chipsy, mexickej burritos. Môžete ho mať, a ako samostatná príloha. To všetko záleží na tom, čo si prajete, a to, čo je vo vašej obed alebo večeru, ktorá sa podáva guacamole. Ak chcete pripraviť chutnú omáčku sa oplatí venovať pozornosť kvalite plodu avokáda. Musí byť zrelé. Určiť vhodnú avokádo len pre guacamole. Ich koža je byť tmavej farby. V dennom svetle to vyzerá takmer čierna. ovocie samo o sebe by nemala byť príliš ťažké. Jeho konzistencia - jemná, pripomínajúce maslo. Často avokádo na lekársky predpis, aby si ich pravidelnú lyžicu.

guacamole omáčkou

Jednotný recept mexickej guacamole nie. Predpokladá sa, že to bol pripravený viac starovekých Aztékov. Prežil som len základné omáčku. V rôznych častiach Mexika sa k nej pridá rôznymi prísadami. V tomto základe, avokádo, vápno, soli, vždy jedného a toho istého.

Recept tohto pikantnou omáčkou je jednoduchý. Je veľmi dobre hodí na mäso a rybie pokrmy. Na rozdiel od rovnakej salsa, guacamole nie je príliš ostrý. Z tohto dôvodu je možné, že prakticky žiadne obmedzenia.

zloženie:

1. Avocado - 2 ks.
2. Paradajka - 1 ks.
3. Cibuľa - 1 ks.
4. Red Hot Pepper alebo kajenské korenie - 1 ks.
5. citrónovej šťavy - 2 lyžičky ..
6. Koriander, soľ - podľa chuti

Príprava:

• Avocado umývanie, suché. Pretínajú ovocie na dve polovice. Odstráňte kosti, kože a zase sa dostať vidličku alebo lyžicu buničiny.
• Dajte ju v samostatnom misy a priviesť do stavu zemiaková kaša s vidličkou alebo mixéra. Výsledná hmota je sypaná s citrónovou šťavou.
• Cibuľa kôra a jemne nasekáme najemno. Grind koriander. Pod korenie rez v boku, odstráňte semienka. Opláchnite a osušte, kotleta.
• Pripravené prísady pridať do kaše avokádo. Umyte paradajky a nakrájame na malé kúsky. Pridajte ju do zmesi. Guacamole so soľou podľa chuti.

Guacamole omáčka: recept

zloženie:

1. Zrelé avokádo - 1 ks.
2. veľké paradajka
3. žiarovka
4. Soľ, korenie, rastlinný olej - podľa chuti

Príprava:

• avokádo pripraviť. Rez na 2 časti, odstrániť veľké semeno. Ďalej vzlietnuť jeho kožu a nakrájame mäso lyžicou, aby si to. Dal avokádo v miske.
• Paradajka pranie a suchý. Cibuľa čisté. Paradajka nakrájame na malé kocky. Cibuľa brúsiť analogickým spôsobom. Spojiť ich s avokádom zmesi a premiešajte s lyžicou. Malo by byť pastózne.
• Pridajte trochu oleja, soľ a korenie. Pre urýchlenie procesu, kotleta zelenina a avokádo môže byť v mixéri. Tak bude oveľa jednotnejší konzistencie.
• To je tiež veril, že v pôvodnom recepte, zelenina sú pridané jemne mletý kajenské korenie a cesnak. Dávajú korenie do omáčky a ostrosť.

guacamole recepty

Ďalším spôsobom, ako pripraviť guacamole - používa sa v spojení s avokádom salsa. Táto zmes je zvlášť horí!

zloženie:

1. Avocado - 3 kusy.
2. Ready salsa - 1 polievková lyžica.
3. Citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l.
4. Soľ - podľa chuti

Príprava:

• Čistý, suchý avokádo nakrájame na 2 časti. Oddeliť mäso z kostí a kože.
• Výsledná hmota sa rozdrví vidličkou v miske do stavu suspenzie. Naliať do neho 1 polievková lyžica. Salsa omáčka. Pridajte citrónovú šťavu a soľ. Quick guacamole pripravený!

Čo jesť guacamole?

Opcie na čo jesť guacamole, existuje mnoho. Začnime s najjednoduchšie.

Vajcia s guacamole omáčkou

zloženie:

1. Egg - 6 ks.
2. Čerstvo vyrobené guacamole -0.5 Art.
3. Soľ a mleté ​​čierne korenie - podľa chuti

Príprava:

• Veľké vajcia uvarené natvrdo. Chladný a čistý z prostredia, znížiť na polovicu. Polovice žĺtky odstrániť (môžu byť odstránené alebo použité na iné riadu).
• Vo voľnej dutiny ležala guacamole. Snack soľ a korenie. Vajcia s guacamole von na tanieri.

Ďalšou možnosťou, čo jesť guacamole - nachos. Tento tradičný mexickej kukuričné ​​chipsy. Obvykle guacamole podávané na veľkom tanieri v malej miske alebo zásobníku v stredu. Okolo neho šíri čipy. Sú máčané v omáčke pred jedlom. Tiež to pôjde dobre s guacamole a tortilly burrito. Oni sú jeden s ním pravidelne ponorením úplne.

Ak chcete, aby sa omáčka ostrosť a korenie nie je po ruke, môžete ho nahradiť niekoľkými kvapkami tabasco horúcou omáčkou alebo akékoľvek iné. V takom prípade sa ostrosť je lepšie, aby to preháňať. Guacamole na rozdiel od mnohých iných. Mexické omáčka nie je príliš ostrý.

Cook lahodné guacamole je pomerne jednoduchý. Preto je lepšie vopred určiť správne množstvo omáčky. nie je nutné variť príliš veľa. Predpokladá sa, že avokádo rýchlo oxiduje a to má vplyv na chuť guacamole. Je najlepšie pripraviť také množstvo, ktoré je dostatočné pre jedno použitie.

V niektorých receptoch, guacamole žiadnu citrónovú šťavu. Ak chcete variť veľké množstvo omáčky, potom je lepšie použiť. Citrónová šťava je antioxidant. To bráni oxidácii avokádo. Tým je zaistené, že hotový guacamole dostať peknú zelenú farbu. V opačnom prípade oxidácie roztlačené avokádo zase hnedasté hmoty.

Niektorí kuchári sa domnievajú, že guacamole, ochutené citrónovou šťavou, je lepšie držať pred použitím v chladničkách. Omáčka zakrytá vekom a držal niekoľko hodín na hornej polici. Tak to sa stáva intenzívnejší chuť.

Okrem tradičných surovín, avokádo, paradajky, cibuľa, omáčka môže byť pridaná k ničomu. Samozrejme, že tieto recepty budú menej tradičné. Tým, guacamole vhodné bylinky, feferónky. Niektorí ľudia dokonca pridať majonézu v ňom. To všetko závisí na vašich preferenciách. Ako plnivá môžu byť použité šalotka, bazalka, koriander, kajenské korenie, cesnak.

Guacamole ako predjedlo slúžil v hlbokej miske alebo a la carte šalátovej misy. Môžu ponorte tortilly, burritos, čipy.

Ak máte radi exotické, ale užitočné a ľahké jedlá, uistite sa, že sa snaží pripraviť guacamole. Tento obväz môže byť použitý ako ozdoba, prísady do hlavných jedál a ako predjedlo. Jeho výhodou - jednoduchosť prípravy a špeciálne, jedinečnú chuť. Guacamole pridáva obvyklý obed alebo večeru mexickej farby a nenechá nikoho ľahostajným.

Pozri tiež:

• Šalát s avokádom a lososom
• Diétne šalát z kreviet a avokáda