Marináda na kura v rúre: 4 recept pre každého

Nie je nič jednoduchšie v rúre varené kuracie mäso: je dosť pre poťahovanie výrobku a poslať ho na pečieme 50-60 minút a chutný pokrm je pripravený .. K nemu dôjde iba s oblohou v zhone, s ktorým sa zvyčajne nie je problém. Ale voľba marináde často prináša určité ťažkosti: okrem tradičnej majonézy a paradajkového pretlaku niečo na mysli, nie je zvyčajne prichádzajú aj pre kurča, môžete vyzdvihnúť viac ako 100 zaujímavých nápadov!

Marináda na grilované kurča, je recept na sklade

Najčastejšie marinovať mäso pred pečením tradičné a pred spracovaním alebo použitie režime živého ohňa "grilovanie" v rúre. A štandardné hotového pokrmu je často to, čo sa podáva v reštauráciách alebo možno zakúpiť v obchode s osobným kuchyňou. Preto je najvyšší dopyt marináda recept na grilované kurča ako sklad, a priniesť domov jej docela ťažké. Zvýraznenie - koncentrácia všetkých zložiek, ktoré je potrebné k vytvoreniu hotového mäsa ostrý shell.

zloženie:

• Voda varí teplé - 1 liter
• Soľ alebo morská - 9 lyžíc
• Cesnakový prášok - 2 lyžičky
• Práškový paprika - 1 lyžička
• Čierne korenie prášok - 1 čajová lyžička

Príprava:

1. Teplá voda rozpúšťa soľ, ktorá môže mať trochu zahriať kvapalinu (až na 65-70 °), pretože morská soľ, aby sa rozpustil ťažšie, než je obvyklé jemne mletý. Potom sa musí čakať, až sa voda ochladí na okolitú teplotu, načo sa soľ v konečnom infúznej kurča nasiaknuté 8-10 h - optimálne vyplniť im mäsa cez noc.
2. Ráno kurča sa odstráni z misky s marinádou, sa trela zmesou cesnaku a korenia, potom pečené na grile v rúre alebo v ohni.
3. Ak potrebujete variť kurča v obchode, ale voľný čas je len 2 až 3 hodiny. Necháme to malo byť 1,5 až 2 h., Po ktorých prvý rošt 1 lyžica Soľ (pre celý vtáka), potom - korenie, paprika a cesnak. Mäkký udržať mäso v ostrej kurča by malo zalejeme teplou vodou každých 10-15 minút.

Marináda na kura so sójovou omáčkou a medom

Medzi klasické recepty marinády pre kurča v trúbe najobľúbenejšie sú tie, ktoré sú založené na medu. Veľmi často môžete nájsť rôzne varianty kuracie krídla v mede. Ak k tomu pridáme centrálnej zložku sójovej omáčky, čo umožňuje, aby sa mäso jemné a zázvor na korenie, jedlo bude nielen jednoduchšie, ale tiež zlepšuje metabolizmus, čo má pozitívny vplyv na kondíciu a zdravotný stav. To kurča môžete variť takmer každý deň.

zloženie:

• Sójovej omáčky - 7 lyžice
• Med kvapalina kvetinový - 3 lyžice
• Ginger prášok - 2 lyžičky
• Sezamové semienka - 1 polievková lyžica
• Saffron - 1 lyžička

Príprava:

1. V malej miske ohriateho medu, aby to kvapaliny (to je dôležité najmä pri práci s kandizovaným produktu), ku zmesi sa naleje sezamové semienka a šafran, po ktorej boli mučený na miernom ohni 1-1,5 minút. Ak používate koreň zázvoru, je nutné rezať dosky a hádzať rovnaký tu, ale po zahriati riadenia záznamov sú uvoľnené.
2. Veľkokapacitné pripojený sójovej omáčky a mletého zázvoru, neskôr predstavil ostuzhennoy korenistá kvapalina med. Všetky komponenty sú zmiešané, a položili umyť kúsky kurčaťa. Udržať je v marináde so sójovou omáčkou a medom musí byť 45-60 minút.
3. Pri použití takéhoto nálevu kuracie rúra zapne chrumkavé ako pečené glazúrou, a zvýšiť účinok niektorých mäso variť poradiť posypeme mletými orechmi pred odoslaním do rúry. Je to najlepšie pre túto vhodnú borovice alebo orech.

Pozri tiež: Teriyaki omáčka: recept

Marináda na kurča s medom a horčicou

Avšak, na základe medu nie je vždy získať iba sladké uhorky a omáčok. Pokiaľ ho riediť s horúcou horčicou, vstúpiť do ryžového vína, citrónovou šťavou alebo octom balsamico, niektoré prenikavý korenie a cibuľové krúžky ako akcent, takže kurča dostať skvelý slané občerstvenie. Exotické môžu byť pridané nahradením citrón na vápno.

zloženie:

• Liquid Honey - 4 lyžice
• Horčica fazuľa - 75 g
• Z citróna alebo limetky - 50 ml
• Cibuľa - 1 ks.
• Tymián - 1 lyžička
• Rosemary - 1 lyžička
• Chilli - 1 ks.
• Olivový olej - 2 polievkové lyžice

Príprava:

1. V panvici zahreje olivový olej, kam chcete hodiť struk pálivej papriky a mletého rozmarínu (možné pobočiek). Na miernom ohni, aby sa olej korenie 2-3 min., Potom stlačiť citrusové šťavy, na zvýšenie výkonu pre priemerného počkať na ďalšie 1-2 minúty. a odstrániť z tepla.
2. Vo veľkej mise zmiešajte tekutý med, obilie horčicu a tymián, postupne zavádzať kvapaliny z panvice a upiecť svoj chili. Marinovať v tejto časti kurčaťa a nechajte po dobu 3-4 hodín.
3. Pred pečením marinované s medom a horčicou kurča musieť zablokovať nakrájané cibuľové krúžky a korenie pod hod. Ten istý Marináda môže byť naliata do rovnakej nádoby, kde je mäso je pripravený. Zahraničné kuchári odporúčajú namazať zvyšky marináda krajce čierneho chleba a vysušte v rúre - dostane vynikajúce slané krekry v rovnakom kuracie alebo hovädzí vývar.

Pozri tiež:

• Omáčka recept na shawarma
• Omáčky na mäso: Ako si vybrať?
• Čo môže nahradiť Worcestershire omáčku?

Univerzálny marináda na kurča v trúbe

Marinády pre vtáky na báze medu, octu alebo ovocie a bobule pálenky, samozrejme zaujímavé, ale nie každý bude páčiť, ako bol vypočítaný na určité chuťových preferencií. Okrem toho, pretože sa často musí vyzdvihnúť nejaké vedľajšie jedlá, ktorá nebude prieť s centrálnym chuti. Z tohto dôvodu je v adresári je vždy varenie a majú univerzálny recept na marinádu na báze rastlinných olejov. Nastaviť hlasitosť zložiek pre celú kostru vtáka.

zloženie:

• Olivový olej - 3 lyžice
• Veľká morská soľ - 2 lyžičky
• Majorán - 1 polievková lyžica
• kurkuma - frac12- lyžice
• Cukor - 1 polievková lyžica ;.
• Jablčný ocot - 1 lyžička

Príprava:

1. Olivový olej s cukrom sa zahrieva (nie je sa zahrieva!) V malej nádobe, mieša sa do tej doby, kým sa kryštály cukru úplne rozpustí. Pohárik sa odstráni z dosky, sa zmes ochladí.
2. Jablčný ocot je pripojený k varenej hmoty do rovnakého prúdu naliať kurkuma a oregano, zmiešané nálev na korenie rovnomerne rozložené kvapaliny.
3. Kuracie vyžaduje máčanie získané marinovaný počas aspoň 30 minút. Potom mäso je trela so soľou a zapečené v rúre.
4. Doba zotrvania kurča v marináde závisí na tom, ako veľkú časť vtáka, ktorý používate: krídla zvyčajne dosť po dobu 30 minút, ale stehennej a holennej namočené 1-1,5 hodiny Najdlhšia marinovaný prsníka (2-3 hod.) A celé kostry .. ktoré často nechávajú na noc. S predĺženým namáčaním vyčistite misku v chladničke, aby zostal čerstvý.

Pozri tiež:

• Špízy z moriaka: recepty
• Čo sa bude variť z nôh?
• Ako marinovať cibuľu?
• Ako marinovať kuracie kebab?
• Ako variť kuracie gril v rúre?

Na rozdiel od marinády receptu vyššie pre kurča v rúre, vždy môžete použiť tradičné kombinácie rastlinného oleja a korenia. Najmä olivový olej funguje perfektne s rozmarínom a bazalkou, sezamu - muškátovým orieškom a kurkumy, slnečnice - so všetkými typmi korenia. A fanúšikovia exotické môže ponúknuť marinovať kurča v čerstvé ovocie alebo bobule šťavy.