Bešamelom pre lasagne

Pripraviť chutné lasagne, treba s využitím bešamelu. Múka, mlieko a maslo sú medzi hlavnými zložkami bešamelom. Proces prípravy nie je tak zložité.

Lasagne pripravené s rôznymi zložkami, takže bešamelom pre to môžu byť mierne odlišné od pôvodnej zloženia. Aby nedošlo k pokaziť omáčku a aby nedošlo k porušeniu procesu prípravy, počas varenia sú vždy spoločne. Pri príprave na bešamelom pre lasagne trvá 40 minút.

Ako pripraviť bešamelom na lasagne?

zloženie:

1. Mlieko - 250 ml
2. Oil - 100 g
3. Múka - 1 polievková lyžica. l.
4. Malá cibuľa - 1 ks.

Príprava:

• Vezmite misku s hrubým dnom a rozpustiť maslo v ňom.
• Múka pred pridaním, určite žiadať. Potom pridajte ho do oleja a všetko dobre premiešajte.
• Dal výslednej zmesi na malom ohni a držať ho za 3 minúty. Potom zrušil.
• Žiarovka čistý.
• Mlieko tepelne až 60⁰C sa pomaly vleje do zmesi za stáleho miešania. Tie by mali dostať homogénnu hmotu.
• Omáčka dať na malom ohni, vrátiť cibuľu a variť, neustále zasahovať do priebehu 15 minút.
• Vyberte cibuľu a napätia omáčka. Potom sa mu trochu soli a držať na oheň ďalšie 3 minúty. Omáčka pripravená.

Pôvodný bešamelom pre lasagne

bešamelom Príprava pre tento recept trvá len 25 minút.

zloženie:

1. Múky - 100 g
2. Maslo - 100 g
3. Strúhaný tvrdý syr - 1 polievková lyžica. l.
4. Korenie a soľ - podľa chuti
5. Mlieko - 100 g

Príprava:

• Maslo, odstráňte z chladničky v predstihu, aby sa jej podarilo zmäknúť. Akonáhle sa to stane mäkšie, rozdrviť ho vidličkou. Potom Múku a naliať do nej v oleji. Výsledná hmota zamiešať dôkladne, aby sa zabránilo hrudky vľavo.
• Teraz sa mlieko, naliať do panvice a miesto na malom ohni. Ohrievať mlieko, ale nenechajte ho variť. Pour ohriateho mlieka v zmesi masla a múky. Mlieko je v poriadku, aby sa zahrial, a potom sa zmes nezobrazí veľké hrudky, ktoré majú dlho čistiť. Naliať mlieko postupne a neustále ho rušiť. Naliať trochu zamiešať a opakujem, takže kým sa pripojí všetko mlieko. Nastrúhame syr a pridajte ju do mlieka-smotanovou zmesou.
• Potom na panvici, kde bolo mlieko, naliať hotový váhu a dať ho na malom ohni. Uistite sa, že nebude variť, inak omáčka nebude chutiť tak chutné a ponuky. Ohrevom, omáčka by sa mal stať silná. Keď sa získa dobrú hustotu, korenie a soľ to, a potom vypnite zdroj tepla. Bešamelom pripravený pre lasagne.

Ako pripraviť bešamelom pre lasagne s kuracím mäsom?

zloženie:

1. Nesolené - 8 Art. l.
2. Šampiňóny - 400 g
3. Cesnaku, nasekané - 3 lyžice. l.
4. Cibuľa nasekané - 1 polievková lyžica.
5. Múky - 0,5 v.
6. Mlieko - 1 liter
7. Soľ - 1,5 lyžičky ..
8. Čierne korenie - 0,5 lyžičky ..
9. Špenát - 400 g
10. muškátový oriešok -1/4 h. L.
11. Parmezán - 200 g

Príprava:

• Umyť a jemne chop špenát, nastrúhame parmezán.
• Umyť a kotleta huby na tenké plátky. Horúce suchej panvici a namiesto nich. Cook, kým všetky kvapalina sa odparí. Akonáhle sa odparí, znížiť oheň médiá. Potom pridajte maslo a osmažte huby dozlata.
• Umyte a olúpte cesnak a cibuľu. Najemno nasekajte a dať ich do hrnca. Smažiť zeleninu, kým nie sú mäkké a priesvitné. V čase, keď to bude trvať asi 4 minúty.
• Po tom, preosiať múku a pridajte do hrnca. Mieša sa po celú drevenú lyžicu. Keď múka získavajú ľahko hnedá, pridáme do mlieka tenkým prúdom. Teraz metla omáčku vidličkou. Pokračovať šľahanie, kým to sa pripojí všetko mlieko a omáčka nezhustne.
• Keď omáčka nezhustne, pridajte soľ, korenie, muškátový oriešok a parmezán. Všetko dobre premiešajte a teplo dokonca po dobu 2 minút. Potom vyberte z tepla, nechajte mierne vychladnúť a zakryte potravinovou fóliou pripravenou omáčkou.

Taliansky bešamelu recept na lasagne

zloženie:

1. Sušené hríby - 0,5 umenia.
2. Jerez - 3 lyžice. l.
3. Flour - 3 lyžice. l.
4. Parmezán - 100 g
5. Krém 20% - 100 ml
6. Hríby - 300 g
7. Mlieko - 400 ml
8. Cesnak - 2 strúčiky
9. cibuľa - 0.5 hlavy
10. Maslo - 2 polievkové lyžice. l.
11. Slnečnicový olej - 2 polievkové lyžice. l.
12. Paradajkový pretlak - 100 g

Príprava:

• Sušené biele huby máčať po dobu 20 minút vo vode. Potom sa prefiltruje a nechajte ich odkvapkať, vložíme do sitka. Huby jemne kotleta. Voda s hubami odísť.
• Cesnak a cibuľa jemne kotleta. Rez na kocky čerstvých bielych húb.
• Rozohrejte olej na panvici a osmažte cesnak. Po 1 minúte znížiť oheň a dal ho na panvici cibuľu. Zelenina sa soľou a pokryť panvicu s vekom. Čas od času sa to miešať, a po 5 minútach vyberte veko a robiť oheň silnejšie.
• K tomu, aby sa zeleninou čerstvé huby a osolíme znova. Huby varíme do mäkka. Potom pridáme sušené huby a zalejeme 1,5 st. l. sherry. Akonáhle sa tekutina odparí a huby získajú tmavej farby, odstrániť všetko od ohňa.
• Vezmite malej panvici rozpustite ju na masle na miernom ohni. Múku a pridať miesto, a paradajkový pretlak. Zamiešajte a dusíme všetko po dobu 3 minút.
• Potom sa pridá mlieko a zostávajúce z húb vodu. Priveďte všetko k varu a varte po dobu ďalších 3 minút. Odstráňte hrniec, naliať zostávajúce omáčkou sherry, dať trochu soľ, čierne korenie, huby zmes a strúhaný syr. Všetko dobre premiešajte.

Bešamelom patrí medzi štyri hlavné omáčky, známy po celom svete. Je to veľmi jednoduché na prípravu, a jeho zložky sú schopní nájsť hostiteľku. Existuje niekoľko možností na prípravu tejto omáčky, ale jeho komponenty zostávajú nezmenené mlieko a maslo.

Pozri tiež:

• Ako uvariť omáčku teriyaki?
• Ako variť syrovou omáčkou?
• Ako uvariť omáčku Bolognese?
• Ako variť lasagne v rúre?
• Ako variť lasagne v multivarki?

Bešamelom recept sám bol vynájdený v časoch kráľa Slnka Ľudovíta XIV. Omáčka je ideálny pre širokú škálu jedál, zvýraznenie a doplnenie chuti hlavných produktov. To je tiež skvelý a prišiel Talianska lasagne misa, Aby to bolo ešte chutnejšie. Bešamel lasagne dopĺňajú chuť a aby to bolo ešte rafinované a delikátna.