Špízy z jahňacieho mäsa. Spôsob prípravy chutný a recepty marinády

Barbecue - jedná sa o povinný atribút akejkoľvek odchode prírody. To môže byť vyrobený z akéhokoľvek mäsa, ale získal veľkú popularitu jahniat receptov. Miska dopadá chutné, chuťovo, jemné a šťavnaté. Existuje množstvo marinády na grilovanie jahňacieho, od jednoduchých až po zložité.

Ako variť špízov jahňacie?

Ovčie mäso kebab v kaukazskej

zloženie:

1. Lamb - 2 kg
2. Cibuľa - 7 ks.
3. Suché víno - 250 ml
4. Soľ a korenie - podľa chuti
5. rastlinný olej

Príprava:

• Vyčistite jahňacie zo šliach a filmov, nakrájajte na malé kúsky. Pokropí zo všetkých strán so soľou a korením. Olúpeme a nakrájame na krúžky cibule, premiešame s mäsom. Posypeme vínom a pridajte rastlinný olej. opäť celý mix.
• dosť mladý na marinovať pochutiny len 30 minút, staršie potrebovať 3 - 4 h nakladané ovce dať na ihle zmiešané s cibuľou .. Smažiť špízy na grile, varenie a zase plátky sypané vínom. Variť barbecue Podávame s nasekanými bylinkami a omáčkou.

Špízy z jahňacieho mäsa s jogurtom

zloženie:

1. Lamb - 2 kg
2. Jogurt - 2 polievkové lyžice.
3. Olivový olej - 100 ml
4. Lemon - 2 ks.
5. Cesnak - 5 strúčikov
6. Korenie (tymián, rozmarín a podobne) - z frac12- lyžičky
7. Soľ a korenie - podľa chuti
8. mäta

Príprava:

• Odstráňte jahňacie z prebytočného tuku a filmu. Mäso nakrájajte na malé kúsky rovnakej veľkosti. Soľ a korenie. Zmiešame jogurt s olivovým olejom, drveným cesnakom a korením. Nastrúhame citrónovú kôru na jemnom strúhadle, stlačiť citrónovú šťavu a lístkami mäty kotletu.
• Pridajte kôru, šťavu a mätu v jogurtovej zmesi. Pripravení naliať marinádu nad jahňacie kúsky a nechajte po dobu 7 hodín. Potom, čo ste pripravení na grilovanie obvyklým spôsobom.

Špízy z jahňacieho mäsa s medovou omáčkou

zloženie:

1. Lamb - 1,5 kg
2. Cesnak - 5 strúčikov
3. Červená paprika - frac12- lyžičky
4. Rasca - 2 lyžičky
5. Červeného vínneho octu - 2 polievkové lyžice
6. Honey - 3 lyžičky
7. Zelené olivy - 1 jar
8. Olivový olej - 6 lyžíc
9. Soľ - podľa chuti
10. čerstvá mäta

Príprava:

• Mäso nakrájajte na malé kúsky. V hlbokej miske zmiešajte 3 PL olivového oleja, 1 lyžička mleté ​​cesnak, rascu, soľ a paprika. Získaná zmes sa spojiť s baranie kusy.
• V oddelenej miske zmiešajte ocot, med, drvené mäty, nasekané olivy, zostávajúce cesnakom, olivovým olejom a trochu rasce.
• Pripravte blyudoobychnym cestu na grile. Slúžiť špízov jahňacie s medovou omáčkou a zeleninou.

Ako marinovať špízov jahňacie?

Ražniči v indickom

zloženie:

1. Lamb - 2 kg
2. Kyslé mlieko - 800 ml
3. Vajcia - 7 kusov.
4. Cibuľa - 5 ks.
5. Červená repa - 3 kusy.
6. Rastlinný olej - 400 ml
7. Koriander - 2 lyžice
8. Kardamom - 2 lyžičky
9. Mletého zázvoru - 1 lyžička
10. Mletej škorice - 1 lyžička
11. Pink - 10 ks.
12. Curry - 1 lyžička
13. Soľ - podľa chuti

Príprava:

• Umyte mäso, pat suché a rez na strednej kocky. Naliať ovce kyslé mlieko alebo jogurt, osolíme a mletého zázvoru. Polovica zalejeme rastlinný olej v hlbokej misy, pridajte koriander, najemno nakrájanú cibuľu (2 ks.) A marinovaným mäsom. Zalejeme 1 polievková lyžica. voda.
• Mäso dusené na miernom ohni, kým kým sa polovica kvapaliny vyparí. Po tom, pridáme kardamóm, škoricu a klinčeky. Všetko premiešajte a dusíme ďalších 5 minút. Cook natvrdo uvarené vajcia, cool, olúpeme a rozkrájame.
• Repa čisté a nakrájame na tenké plátky. Zvyšné cibuľu nakrájame na krúžky. Mäso, vajcia, cibuľa a repa nanizhite striedavo na ihle, naliať zostávajúce maslo a posypeme karí. Smažiť na žeravých uhlíkoch do práce.

Kebab v Uzbek

zloženie:

1. Lamb - 1,5 kg
2. Tuk z chvosta - 300 g
3. Flour - 5 lyžica
4. Cibuľa - 5 ks.
5. Aníz - 1 lyžička
6. Červená paprika - 1 lyžička
7. 3% octu - 5 lyžíc
8. Greens - na dekoráciu

Príprava:

• Nakrájajte jahňacie na malé kúsky. Cibuľa nakrájame na krúžky. Zmiešajte vo veľkej mise nakrájanej cibule, paprika, anízu a octu.
• Namočiť baranie varené marinádu počas 3 hodín. Navlečených na ihle marinované mäso je v zmesi s obsahom tuku-sledoval slaninu, horné pritrushivayte múke a orestujeme na grile do práce. Ready špajle, posypeme nasekanými bylinkami a sezónu s omáčkou a podávame.

Špízy z jahňacieho mäsa s kivi

zloženie:

1. Ovce - 1 kg
2. Kiwi - 1 ks.
3. Cesnak - 3 strúčiky
4. Lemon - 1 ks.
5. Paradajka - 2 ks.
6. Cibuľa - 2 ks.
7. Koriander - 1 zväzok
8. Rastlinný olej - 200 ml
9. Minerálna voda - 300 ml
10. Soľ - podľa chuti

Príprava:

• Nakrájajte jahňacie na kúsky. Cibuľa, nakrájame na štvrťky a mince. Paradajky nakrájané na plátky a kaše, cesnak - tenké plátky a koriandru - jemne rezanky.
• Zmiešajte všetky prísady vo veľkej mise, zastrekneme citrónovou šťavou, minerálne vody a naliať soľ. Olúpané kiwi rmutu a pridať do marinády, zalejeme rastlinný olej. Všetko dobre premiešajte a nechajte marinovať mäso po dobu 5 h. Po môžete smažiť ražniči na špajle.

Špajle jahňacieho mäsa v peci: Spôsob varenie

zloženie:

1. Lamb - 2 kg
2. Cibuľa - 5 ks.
3. Suché biele víno - 350 ml
4. Horčica - 3 lyžice
5. Cukor - 2 lyžice
6. Soľ a korenie - podľa chuti

Príprava:

• Oviec plákanie a naplňte ju studenou slanú vodu. Nechajte mäso po dobu 1 hodiny, potom sa blot obrúskom a rozreže na malé kúsky.
• Pokropí baranie kusy soli a korenia, premieša sa a miesto v chladničke po dobu 2 hodín. Misky s mäsom je potrebné na pokrytie, alebo balenie potravín. Marinované jahňacie posypeme sekanými cibuľovými krúžkami.
• V oddelenej miske zmiešajte víno, cukor, horčicu a všetko peremeshayt napr. Nalejte marinádu na mäso varené, opäť sa premieša a dať do chladničky, ale aj pre celú noc. Marinované jahňacie a cibule reťazec na špízy, každý kus fólie obalu a vložte do rúry. Pripravte špízy na 200 stupňov po dobu 40 minút.

Pozri tiež: Ako variť jahňacie kotlety?

Špízy z jahňacieho mäsa - lahodné orientálnej kuchyne jedlo, ktoré môžu byť pripravené nielen v prírode, ale aj doma. Recepty na grilovanie marináde kebab existuje veľa, hlavná vec, vybrať najlepšiu možnosť, alebo, ak je to žiaduce, prísť s vlastnou, experimentovať s rôznymi korenia a byliniek.