Ako variť pleskáč v rúre?

delfíny, alebo ako sa tomu hovorí, - pražma zlatá, ostriež - veľmi chutné a čo je najdôležitejšie - nie je kostnaté ryby. Je potrebné venovať pozornosť tým, ktorí sa držať diéty, že obsahuje len asi 1,7 g tuku na 100 g mäsa.

Ako variť ryby v soľnej kruste Dorado?

Dorado - cudzinec a plávala v našom regióne od Stredozemného mora. V starovekom Grécku, to bolo považované za dar bohyne Afrodity, ale v našej krajine to našlo mnoho obdivovateľov. Jej telo je veľmi jemnej chuti a varíme ho veľmi ľahko, takže je takmer nemožné, aby pokaziť.

Jedným z najjednoduchších spôsobov, ako variť túto pochúťku je považovaný pečenie v soľnej kôry. K tomu, že je potrebné vyčistiť z rozsahu, črevá a umývanie. Na kostre s hmotnosťou 1 kg by mal trvať asi 2 kg morskej soli. Soľ je potrebné navlhčiť trochu, zmiešaní s rozšľahanými bielkami 1 vajce. 1/3 soli by sa mal klásť na dno zapekacej misky, dať ryby, ktorého brucho bolo spredu plnené kôpor, rozmarínom a ďalších bylín. Zvyšok soľou potrebných "skryť" predlisok a umiestniť ho v peci predhriatej na 180 ° C,

Piecť pokrm bude trvať asi pol hodiny, potom ho vyberte z rúry a trochu ochladí sa. Výsledná soľ kôra jemne rozbiť, odstrániť s kožou a kostí, a filet usporiadať na dosky. Ak je to žiaduce - do misky, môžete použiť nejaké omáčky.

Ako smažiť Grilované Dorado?

Medzi ďalšie obľúbené recepty na tento druh morských produktov môžu byť identifikované grilovaný.

• K tomu je potrebné vyčistiť kostru, odstráňte vnútornosti a znížiť plutvy. Na kostru by sa malo uskutočniť niekoľko priečnych rezov, ktoré sa to pred deformácii v priebehu varenia. Potom môže byť varené marinádu korenia, soľ, olivový olej a citrónovou šťavou a potom ju trieť na ne.
• Vnútri kostry dať petržlen, kôpor, bazalka, nastrúhaný zázvor, cibuľa plátky a nechajte ho na krátku dobu, takže bola nasiaknutá. Potom je nutné obrobok, aby na grile a smažiť na oboch stranách. Výborná chuť tohto pokrmu pridáme pohár dobrého bieleho vína.

Ako variť lahodný Dorado s jablčným želé na zelenine?

Pokaziť také ryby ako Dorado, veľmi ťažké, to samo o sebe má skvelú chuť.

zloženie:

1. Dorado (čerstvé suroviny filety) - 350 g
2. paradajky - 2 ks.
3. fenikel koreň - 1 ks.
4. zeler - 1 vetvička
5. cibuľa - 2 hlavy
6. zelené jablko - 1 ks.
7. želatína - 6 g
8. Green Lemon - 2 ks.
9. Olivový olej - 10 ml
10. cibuľa - pažítka - 1 zväzok
11. čierne korenie, soľ - podľa chuti

Príprava:

• Zeler, fenikel, paradajky a cibule musí byť nakrájame na malé kúsky, zalejeme čistú vodu, korenie, soľ, dať na oheň a priveďte do varu. zelenina a potom je nutné odstrániť z tepla, chladu a filtrom.
• Želatína sa rozpustí v studenej vode a rozpustí sa vo výslednom zeleninový vývar, potom sa naleje do polievkové dosky a nechá sa stuhnúť na niekoľko hodín.
• Po uplynutí tejto doby Dorado musieť nakrájame na malé kúsky.
• Citrónová kôra je potrebné rošt, ale od seba treba stlačiť šťavu z citrónov. Ryby potrebujú naliať polovicu šťavy a olivového šťavou, soľou a korením a posypeme citrónovou kôrou a plátky cibule.
• Apple (surová), by mala byť nakrájame na tenké plátky, ktoré sú rozložené je na hornej strane ventilátora želé a posypeme zvyškom citrónovej šťavy. Prikryjeme filé.
• Pred podávaním Miska sa ochladiť (nie viac ako pol hodiny).

Dorado v gréckom štýle

zloženie:

1. Dorado - 350 g
2. zelené hrozno - 30 g
3. pór - 5 g
4. zelená bazalka - 2 g
5. Zemiaky (mladé) - 60 g
6. Romanesco kapusta - 50 g
7. cherry paradajky (červená) - 30 g
8. cherry paradajok (žltá) - 10 g
9. Lemon - 15 g
10. olivy - 3 g
11. tymián - 0,5 g
12. Soľ - podľa chuti

Príprava:

• Carcass čistý, gut, veci sa zelenými hrozno, pór a zelenú bazalkou. Smažiť to musí byť na uhlie (ak nie je to možné, potom vojde gril).
• Teraz je potrebné začať pripravovať na príloha: varené zemiaky, kapusta romanesco že zbledol.
• cherry paradajky (oboje) vyprážané na masle so zemiakmi a kapustou 1-2 minút.
• Ryba na tanier a ozdobte dať restovanou zeleninou. Dish top ozdobíme vetvičkou bazalky, olivy, tymian a plátkom citróna.

Dorado s Julienne z morských plodov s hubami

zloženie:

1. Dorado (stredná veľkosť) - 2 ks.
2. surové krevety - 100 g
3. mušle - 70 g
4. cibuľa - 1 ks. (Large)
5. biele huby (s výhodou huba alebo kapilára) - 50 g
6. smotany 30% - 50 ml
7. kôpor - 2 štipky
8. olivový olej
9. syr - 30 g
10. soľ, čerstvo mleté ​​čierne korenie - podľa chuti

Príprava:

• Ryba sa očistí váh a umývanie. Odstrániť žiabre.
• Na zadnej strane, aby sa dva hlbokým rezom pozdĺž chrbtice (nejdú cez kostru skrz).
• Chrbtica odstránená spolu s vnútorností (možno strihať nožnicami). To by malo vyzerať podobne ako vo vrecku, ktorá zabaliť plnku.
• Po jej umývanie jamky a osušte papierovou utierkou. Potom, vo vnútri aj mimo roštu jeho soľou, korením a pokvapkáme olivovým olejom.
• Predlisok sa vloží do pekáča v oblasti brucha a za každú kostru priložiť kus fólie k udržateľnosti.
• Teraz je potrebné vykonať prípravu julienne z morských plodov s hubami. Cibuľa by mali byť vyčistené a nakrájame na štvrťky krúžky.
• Krevety (rozmrazené pred) umyť vodou a čistí sa zo schránok. Vo veľkých kreviet potrebu odstrániť čiernu žilu, vrúbkované zadnej strane každého z nich. Ak krevety sú veľmi veľké, mali by byť nakrájame na 3-4 diely.
• Opláchnite mušle a odstrániť z každého z nich, "fúzy" (vyčnievajúce chumáč vlasov), a znovu vodou. Veľké mušle, rovnako ako krevety, na narezanie na 3-4 diely.
• Huby nakrájame na stredne veľké kúsky, kôpor umývanie, suché a jemne kotleta.
• Vyhrievanie misky naliať trochu olivového oleja a tepla, potom dať cibuľu na panvici, trochu soli a korenia.
• Speniť cibuľu, až je mäkká a dať do samostatnej miske.
• Na panvici, kde predtým cibuľkou, naliať trochu oleja (v prípade potreby) a dať ju k húb, soľ je ľahko a smažiť, kým varené asi 5-7 minút.
• Potom sa šampiňóny a cibuľu a miešajte kombinovať.
• Po vybratí panvicu z ohňa, pridajte mušle, krevety, kôpor a dobre premiešajte znovu.
• Po julienne opäť späť na teplo a priviesť do varu za stáleho miešania a zahrievanie preruší, akonáhle pokrm varí.
• Ak je to potrebné, julienne potrebujú trochu soli a vyplniť im pripravenú kostru.
• Teplo rúru na 180 ° C a umiestni ju do predliskov pečené všetky dohromady 40 minút.
• Po dobu 5 minút, kým varené, že je potrebné odstrániť z rúry a posypeme strúhaným syrom. Podávame misku s potrebou Julienne morských rýb horúce.

Ako variť pleskáč v alobale so zeleninou?

Okrem toho, že dar mora môže byť vyprážaný v panve, grilovanie, piecť, je stále možné upiecť v alobale. Dorado pečený v alobale, môže rozjasniť akúkoľvek dovolenku tabuľky. Hotový pokrm je perfektne dopĺňajú olivy a omáčkou z bieleho vína. Aby sa príloha sa najlepšie pripravené varenej ryže alebo restovanou zeleninou.

zloženie:

1. delfíny - 2 ks.
2. červená paprika - 1 ks.
3. Žltá paprika - 1 ks.
4. cherry paradajky - 5 ks.
5. Cibuľa - 1 hlava
6. Zázvor - 10 g
7. olivový olej - 2 polievkové lyžice. l.
8. čierne korenie, soľ - podľa chuti

Príprava:

• Paradajky a papriky by mali byť dobre čistiť a vysuší uterákom. Ešte papriky odstránenie jadra a semien, potom sa rozreže na prúžky.
• Cibuľu ošúpeme a spolu s paradajkami a zázvorom nakrájame na malé kocky.
• V panvici naliať trochu olivový olej, zaťažkávacou pripravených zeleninu a smažíme asi 5 minút za stáleho miešania chvíľu. Potom treba ochutíme soľou a korením a dobre premiešajte znovu.
• Teraz je potrebné opláchnuť kostry, kôru a odstrániť vnútrajšky. Potom sa - rez 1 list fólie, preložiť na polovicu, jedna polovica tuku s rastlinným olejom a vložte do pekáča.
• Ryby a zelenina by mali byť zavedené do zapekacej misky, takže plátky paradajky boli v žiabrových štrbín rýb. Horný hmotnosť musí vzťahovať na druhú polovicu fólie a odoslať ju v rúre, predhriatej na 200 ° C počas 25 minút.
• Akonáhle je jedlo je takmer pripravený vo svojich zadných plutiev bude musieť vložiť drevené špáradlo a nechať všetko, čo k dokončenie pečenia.
• Tento pokrm dopadá veľmi chutné, má skvelú chuť, ale preto, že zelenina nevyžadujú žiadne ďalšie vedľajšie jedlá.

Dorado pečený v alobale s cesnakom

zloženie:

1. Dorado - 4 ks.
2. Cibuľa - 1 hlava
3. Cesnak - 4-5 strúčiky
4. korenie na ryby a soľ - podľa chuti
5. zemiaky - 8-10 kusov.

Príprava:

• Jatočné telo rez pozdĺž brucha od hlavy k chvostu a urobiť zárez pozdĺž chrbta.
• Nadrobno nakrájanú cibuľu, pretlačený cesnak, zmiešame, pridáme korenie a varíme cestoviny.
• Príprava zmesi treba trieť na vrchol rýb a naplňte ju zvnútra, a nechajte ju po dobu jednej hodiny, tak sa marinované.
• Po tejto dobe sa každý obrobok zabalené do fólie, okraje podľa potreby umiestniť zemiaky panvu.
• Pečený pokrm na tento recept po dobu 20 minút, načo sa fólia rozšírených a vyprážané ryby pokračuje seriem. Hotový pokrm by mala byť pokrytá kôrky zlaté cibule a cesnaku zmesi.

Dorado s citrónom vo fólii

zloženie:

1. delfíny - 1 ks.
2. citrón - 2 ks
3. cibuľa - 2 hlavy
4. olivový olej - pre mazanie
5. soľ, mleté ​​čierne korenie - podľa chuti
6. greeny - na ozdobu

Príprava:

• Ryby sa musí čistiť zvnútra, odstrániť oči a žiabre, plutvy sú rez, po dobrom premytí, suché, soľ a korenie.
• Potom je potrebné dať na rúry fóliu, a na vrchole - kostru. Vnútri to dalo 2 citrónovou krúžku.
• Cibuľa umývanie, kôra, rezané na krúžky a usporiadať na vrchole.
• Po jedle je potrebné pokryť fóliou a vložte do rúry. Piecť to by malo byť v peci predhriatej na 150 ° C počas jednej hodiny.
• Po dobu 5-7 minút, kým varené ryby otvoriť z fólie a necháme v rúre pečieme ďalších.
• Hotový pokrm je kladený na tanieri, obloha s čerstvými bylinkami a podávame.

Ryby dorado - nie je len náhrada mäsa, ale aj veľmi chutný výrobok.A ak sa budete držať diétu, jeho telo ste neopísateľne šťastný. Pripravovať to dlho, a potešenie z jeho chuť - proste obrovský!

Pozri tiež:

• Ako variť ryby marinované v rúre?
• Ako piecť rybu smotanou?
• Ako variť ryby v parníku?
• Ako pripraviť cesto na ryby?
• Ako upiecť ryby s hubami?
• Ako variť lahodný lososa v rúre?

špeciálne pre dámaZvláštne.ru - Pauline