Ako naložiť lososa doma?
vsebina
V Rusku je to veľmi rád soľ a solené ryby, a je často používaný v tejto forme. Náklady na čerstvé, chladené a mrazené lososy je takmer dvakrát menej slaná ryba. Aby nedošlo k tráviť veľa na slané lososa, je možné naložiť doma. Je to rýchle, jednoduché a lacné.
losos a pstruh - jeden z väčšiny druhov mastných rýb, takže sú získané osolenej ponuku. a to vzhľadom k veľkému množstvu tuku v rybách, nemôžete prehnať, pretože tuk absorbuje prebytok soli.
Solenie losos doma: príprava
- Vezmite čerstvé, chladené alebo mrazené lososy. Ak ste mrazené lososy, musia byť rozmrazené pri izbovej teplote, a to bez použitia vody a tepla. Po rozmrazení treba vypitvať, umyte a osušte lososa.
- Vezmite ostrý nôž, rez plutvy, chvost a hlavu. Ak chcete znížiť podbruško nasledujúcich dôvodov to nie je pre každého, pretože špecifickej chuti. Potom, čo losos rez po hrebeni na 2 časti, odstráňte chrbticu a kostí.
- Teraz by ste mali mať dve identické plátky lososa. Môžu byť úplne alebo soľ reže na kúsky. Aby to bolo jednoduchšie k jedlu, môžete znížiť plátky lososa.
Ako naložiť lososa doma?
Solené losos rôznymi spôsobmi. Hlavnou podmienkou pre získanie chutného lososa a výberové konanie - ryby musia byť čerstvé a kvalitné. Ak chcete mať solené ryby nemal cudzie pachy, losos je lepšie soli v miske zo skla alebo nerezovej ocele.
Solené losos doma: recept
zloženie:
- Salmon - 1 kg
- Cukor - 2 lyžice
- Soľ - 2 lyžice
Príprava:
- Premiešajte soľ a cukor a túto zmes lososa trieť na všetkých stranách.
- Ošetrená losos, miesto do misy, umiestnite rybu na vrchole ploché tanierik a na vrchole tanierik - malú váhu (napr kameň).
- Ryba je kladený v chladničke po dobu 1,5 dní.
- Po remove osolenej lososov mastnú slanom náleve, položte ju na 2 hodiny na papierové uteráky. Salmon by mali byť suché.
- Losos je pripravený na použitie. Top možno posypať losos s kôprom a korením. Solené losos môže byť dodávaný ako samostatný pokrm, a sendvičov.
Solené losos s kôprom doma
zloženie:
- Salmon - 1 kg
- Soľ - 6 lyžíc
- Cukor - 5 lyžíc
- kôpor - 200 g
Príprava:
- Zmiešajte cukor so soľou a trieť sa zmesou lososa na všetkých stranách.
- Umývanie a suché kôpor. Tretia časť vetvičky kôpru vložte riad do morenia.
- Na vrchole kôprom vetvy dať jednu stranu filet z lososa kožou dole.
- Dal druhú tretinu vetvičkami kôpru na filé a umiestnite na hornej strane druhej filet z lososa.
- Cez druhý filet z lososa dal zostávajúce feniklu vetvu.
- Zatlačte lososa plochú dosku menším zaťažením.
- Nechajte lososa po dobu 8 hodín pri teplote miestnosti, potom sa odstránenie ryby v chladničke po dobu 2 dní.
- Ryby pripravené k jedlu!
Ako naložiť losos s korením doma?
zloženie:
- Salmon - 1 kg
- Soľ - 3 lyžice
- Čierne korenie - 8 ks.
- bobkový list - 3 ks.
- Ocot - 1 polievková lyžica
- Olivový olej - 0,5 lyžica
- Červená paprika - 1 polievková lyžica
- cibuľa - 1 ks.
- Voda - 0,7l
Príprava:
- Oddelený filet z lososa z kože a nakrájajte na malé kúsky. Umiestnite plátky v hrnci.
- Pripravte soľankou. Naliať do samostatnej hrnca hlbokej vody, pridáme soľ. Mieša sa až do úplného rozpustenia soli.
- Pour rybích soľanky a pokrytie náklad. Salmon ponechajte pri izbovej teplote po dobu 2 hodín.
- Odtok soľanky a vyplniť ďalšie lososa soľanky: zmiešajte 1 šálka vody, octu a červenej papriky.
- Táto soľanka losos stojí 7 minút, potom zalejeme nálevom.
- Cut cibuľové krúžky, pridáme k nemu korenie, olivový olej a bobkový list. Výsledná zmes sa naleje lososa a nechať po dobu 25 minút.
- Solené losos pripravené k jedlu!
Evidencia a skladovanie solené lososa doma
- Zvyčajne podáva solené losos ako samostatný pokrm - nakrájame na tenké plátky s plátkami citróna a čerstvými bylinkami.
- Zo slanej vody losos môže urobiť vynikajúce sendviče, šaláty alebo Canape.
- Solené losos uchovávané v chladničke po dobu dlhšiu ako jeden týždeň.
Pozri tiež:
Dobrú chuť!
Špeciálne pre LadySpecial.ru - Misnik Svetlana
- Kalórie losos
- Kalórie losos
- Kalórie losos
- Užitočné vlastnosti lososa rýb
- Inconnu
- Coho losos (ryby) - kalórie, užitočné vlastnosti, recepty
- Losos pečený v alobale v rúre pri varení receptov
- Ako variť polievku s lososom?
- Salmon polievka: recept. Losos polievka vo fínčine: ako variť?
- Šalát s osolenej lososom: recepty s uhorky, paradajky, syr a iné
- Salmon carpaccio: recepty. Ako variť carpaccio?
- Chum losos, pečené v rúre. Recepty Chum lososa v alobale
- Salmon na smotane
- Makrela soľ doma
- Lososa pečené v rúre. 6 chutné recepty
- Solenie pstruh doma
- Solenie lososa doma
- Ako naložiť vajce? Recepty solené ikry z pstruh, losos, šťuka
- Ako naložiť kamaráta doma?
- Losos a pstruh v dvojlôžkovej kotla: 4 recept pre každého
- Solené losos: recept doma, kalórie. Šalát s osolenej lososom