Pečená šunka v rúre na fólii: Recepty z bravčového a hovädzieho mäsa, hydiny
vsebina
Pečená šunka - je jemné mäso, marinované v aromatických korení a pečené na chutné kôry v rúre. Takmer vždy používa bravčové mäso, ale fit a akékoľvek iné mäso - napríklad, hydinové alebo hovädzie mäso, a jahňacie veľkú možnosť. Dnes vieme, že hmotnosť rôznych receptov na lahodné pečenú šunkou, pretože to môže nielen piecť v rúre, ale varenie v otvore, na panvici alebo v multivarki.
Ak budete pripravovať jedlo z bravčového mäsa, je odporúčané zastavenie výber na zadnej strane kostry - je to rameno a krkovička a šunka, a tučný sviečková. Je žiaduce, aby vybraný kus mäsa mala vrstva tuku na vonkajšie alebo vnútorné.
Pečená šunka v rúre na fólii: recept
zloženie:
- Turecko - 1,2-1,4 kg
- Fine soľ - 1 štipka
- Horčica - 0,75 lyžičky ..
- Rastlinný olej - 2,5 V. l.
- Cesnak - 4-6 strúčiky
- Ground oregano - podľa chuti
- Čierne korenie prášok - podľa chuti
- Červená paprika prášok - podľa chuti
- Paprika - 2 štipky
- Basil prášok - 2-3 pinča
- Koriander (obilie) - podľa chuti
Príprava:
- Pripravujeme pečené v rúre vo fólii veľmi jednoduché. Najprv je nutné dobre umyť s mäsom a odstránenie tuku, film, šľachy.
- V čistej misy s vodou (1 l.) A pridá sa na soľ (4 lyžice. L.), dobre sa mieša, kým sa kryštály rozpustia.
- V konečnom mäsa roztokom chloridu sodného sa šíri a nechá sa niekoľko hodín.
- Po požadovanej dobe nutné vypustiť vodu a solené mäso prepláchne čistou vodou a potom sa sušia za použitia hodvábneho papiera.
- Vyčistite cesnak a nakrája na tenké plátky pozdĺžne.
- V oddelenej miske zmiešajte všetky koreniny (prevzaté približne 1 lyžička ..) a červenej papriky potrebovať docela dost (štipka), sa zavádza horčicový olej - všetky prísady dobre premiešané.
- To nie je násobkom hlbokých rezov v Turecku (asi 3 cm) a umiestni sa do výslednej otvory cesnaku dosky. Potom sa všetko mäso liberálno potiahnuté marinádou.
- Turecko je posunutý v hlbokej panvici a pokryté s vekom, pre je deň umiestni do chladničky dobre marinovať mäso.
- Po jednom dni sa mäso zabalená do fóliovú vrstvu a je položený do žiaruvzdorné tvaru.
- Predhriatej rúre sa umiestni 250 stupňov a mäso sa varí po dobu 35 minút. Nie je nutné udržiavať moriaka dlhšie, inak sa mäso bude príliš suchý.
- Asi 10 minút pred koncom varenia, je potrebné starostlivo odstráňte kryciu fóliu, aby nedošlo k nebezpečenstvu popálenia, a dať mäso späť do rúry tak, aby došlo k chutný kôra.
- Po 35 minútach sa vypne rúru a pečená šunka vľavo v ňom, kým sa úplne ochladí.
- Ready bravčové je odovzdávaný k miske, zdobené zeleňou, tenko nakrájané a pripravené na doručenie.
Pečená šunka v peci v otvore: recept
zloženie:
- Rez Hovädzie - 800-900 g
- Fine soľ - 1-2 štipky
- Cesnak - 4-6 strúčiky
- Chilli - 1 štipka
- Koriander - 1-2 štipky
- Čierne korenie - 1-2 štipky
Príprava:
- Hovädzie premyje, odstránil šľachu, potom sušená pomocou obrúskov.
- Soľ sa zmieša s korením. V prípade potreby je možné pridať nejaké korenie.
- Cesnak sa očistí a nakrájame na tenké plátky.
- Robí rez v mäse, potom vložiť cesnak.
- Mäso trela zmesi korenia, je umiestnený na panvici, prekrytý a utesnený vekom a ponechaná počas 6 hodín v chladničke.
- Potom mäso je odovzdaný do fólie, umiestni do zapekacej misky.
- Umiestni do pece, pečené, predhriatej na 200 stupňov a pečieme pol hodiny.
- Akonáhle je mäso je pripravený a bude mať čas, aby vychladol, by mali byť umiestnené do chladu a nechajte niekoľko hodín.
Pozri tiež:
Bravčové mäso pečené v rúre vo fólii: recept
zloženie:
- Bábika - 800-900 g
- Soľ - štipka 1-2
- Cesnak - 4-6 strúčiky
- Nové korenie - podľa chuti
- Salo čerstvé - 180-190 g
- Mleté čierne korenie - podľa chuti
- Rastlinný olej - podľa chuti
- Korenie a korenie na mäso - podľa chuti
Príprava:
- Hotová mäsa - sa odstráni žily, premyje a vysuší sa papierovým uterákom. Potom trela s korením (môžete si vybrať podľa svojho vkusu).
- Vymazaný cesnak a pozdĺžnom reze na tenkých dosiek.
- Rez na tenké prúžky slaniny.
- U upraveného mäsa nie veľmi hlboké zárezy, do ktorých sa kusy tuku, bez kosti soľ v zmesi s korením, a že to nespadá v priebehu varenia, v blízkosti klinček cesnaku.
- Bravčové je posunutý na panvici s viečkom tesne uzavretý a približne 10 až 12 hodín, ktoré sa v chlade.
- Po uplynutí tejto doby sa mäso umiestni do formy na pečenie, vopred naolejovaný. Potom sa naleje do vody, potom sa umiestni do tvaru vyhriatej rúre.
- Príprava pečie po dobu niekoľkých hodín (doba varenia je stanovená vzhľadom k veľkosti mäsa a prijatá energia rúry).
- Počas prípravy, to je niekedy nutné naliať sformované mäso šťavu, ak je to potrebné, pridajte vodu pravidelne.
- Hotový ovar môže slúžiť ako predjedlo, a nakrájané na tenké prúžky položené na čerstvé zelené listy. Ide to dobre s akýmkoľvek mäsa so zeleninou.
Pečená šunka hovädzie mäso v alobale v rúre: recept s fotografiou
zloženie:
- Mäso - 1,25-1,75 kg
- Soľ - 2 štipky
- Oranžová - 1 ks.
- Tymián - 1 štipka
- Cesnak - 8-9 strúčiky
- Horčica - 0,75 lyžičky ..
- Ružového korenia hrach - 1,5 lyžičky ..
- Čierne korenie - 1.5 lyžičky ..
Príprava:
Čisté mäso a vysuší papierovou utierkou, potom sa po celom povrchu nie je príliš hlboké zárezy, do ktorých zuby cesnaku (príliš veľký, možno znížiť na polovicu).
Vo mažiari a drveným korením, vylisované pomarančovej šťavy. Soľ sa pridáva, zmieša s horčicou a tymián. V hlbokej miske pripravené mäso marináda napojená a potom sa nechá po dobu niekoľkých hodín (občas otočí).
V žiaruvzdorné forme stanovenej hrúbke fólie zabalené s mäsom v ňom. Hlavná vec je, že fólia netrhá a nebude unikať šťavu vylučovaný počas varenia. Forma sa umiestni do predhriatej rúre (180 °) a pripravuje sa bravčové mäso v priebehu 1,5 hodiny.
Pozri tiež:
- Ako sa varí ovar?
- Recept na bravčové doma
- Hovädzie mäso so zemiakmi v rúre: najlepšie recepty
- Roastbeef v rukáve pece a fólií
- Hovädzie do fólie v peci: recepty
Bez ohľadu na to, aký druh bravčové recept je zvolený, musíte si kúpiť iba čerstvé mäso, koniec koncov to bude závisieť od chuti hotového pokrmu. Ovar možno doplniť šalát z čerstvej zeleniny alebo slúžiť ako samostatný pokrm. Mäso varené na uvedenom predpisu je univerzálny, pretože to môže byť dodaný s prílohou alebo občerstvenia bude v poriadku.
- Solyanka v multivarki
- Recepty šťavnaté Bravčové multivarki (a Laque; Redmond & raquo; a ďalšie) z fólie, bez
- Bravčové multivarki Redmond: ako variť? Recepty na pokrmy z mäsa multivarki
- Roštenka: najlepšie recepty. Ako variť steaky z bravčového mäsa?
- Hovädzie mäso v alobale v rúre: bravčové recepty, hovädzie kus, so zemiakmi
- Bacon, pečené v rúre: recepty v objímke fólie, so zemiakmi
- Turecko na smotane: recepty a jemný diétne mäso v rúre a multivarki
- Ako variť mäso vo francúzštine? Recepty s zálievkami z čoho vyberať
- Ako smažiť mäso na panvici: recepty s cibuľou, zemiaky, plátky mäsa, varenie na panvici s grilom
- Ako variť hniezda s mäsom?
- Zemiaky v diere v rúre: recepty na každý deň a sviatky
- Bravčová panenka v rúre: 3 recepty chutné pokrmy
- Recepty rezne z bravčového mäsa. Tajomstvo šťavnaté a chutné kotlety
- Krčok bravčového mäsa v rúre v jednom kuse: najlepšie recepty
- Rezeň z bravčového mäsa: recepty. Ako variť klasický rezeň?
- Bravčové mäso so zemiakmi v rúre - v kvetináčoch, vo fólii
- Recepty bravčové, pečené v alobale, z jedného kusu a plátky
- Hovädzie pečienka v rúre: recepty fólie a puzdrom
- Pečená morčacie prsia v rúre. Užitočná morčacie mäso?
- Ako sa varí ovar?
- Ham doma bravčového a kuracieho mäsa: výber tých najlepších receptov