Pečená šunka v rúre na fólii: Recepty z bravčového a hovädzieho mäsa, hydiny

Pečená šunka - je jemné mäso, marinované v aromatických korení a pečené na chutné kôry v rúre. Takmer vždy používa bravčové mäso, ale fit a akékoľvek iné mäso - napríklad, hydinové alebo hovädzie mäso, a jahňacie veľkú možnosť. Dnes vieme, že hmotnosť rôznych receptov na lahodné pečenú šunkou, pretože to môže nielen piecť v rúre, ale varenie v otvore, na panvici alebo v multivarki.

Ak budete pripravovať jedlo z bravčového mäsa, je odporúčané zastavenie výber na zadnej strane kostry - je to rameno a krkovička a šunka, a tučný sviečková. Je žiaduce, aby vybraný kus mäsa mala vrstva tuku na vonkajšie alebo vnútorné.

Pečená šunka v rúre na fólii: recept

zloženie:

• Turecko - 1,2-1,4 kg
• Fine soľ - 1 štipka
• Horčica - 0,75 lyžičky ..
• Rastlinný olej - 2,5 V. l.
• Cesnak - 4-6 strúčiky
• Ground oregano - podľa chuti
• Čierne korenie prášok - podľa chuti
• Červená paprika prášok - podľa chuti
• Paprika - 2 štipky
• Basil prášok - 2-3 pinča
• Koriander (obilie) - podľa chuti

Príprava:

1. Pripravujeme pečené v rúre vo fólii veľmi jednoduché. Najprv je nutné dobre umyť s mäsom a odstránenie tuku, film, šľachy.
2. V čistej misy s vodou (1 l.) A pridá sa na soľ (4 lyžice. L.), dobre sa mieša, kým sa kryštály rozpustia.
3. V konečnom mäsa roztokom chloridu sodného sa šíri a nechá sa niekoľko hodín.
4. Po požadovanej dobe nutné vypustiť vodu a solené mäso prepláchne čistou vodou a potom sa sušia za použitia hodvábneho papiera.
5. Vyčistite cesnak a nakrája na tenké plátky pozdĺžne.
6. V oddelenej miske zmiešajte všetky koreniny (prevzaté približne 1 lyžička ..) a červenej papriky potrebovať docela dost (štipka), sa zavádza horčicový olej - všetky prísady dobre premiešané.
7. To nie je násobkom hlbokých rezov v Turecku (asi 3 cm) a umiestni sa do výslednej otvory cesnaku dosky. Potom sa všetko mäso liberálno potiahnuté marinádou.
8. Turecko je posunutý v hlbokej panvici a pokryté s vekom, pre je deň umiestni do chladničky dobre marinovať mäso.
9. Po jednom dni sa mäso zabalená do fóliovú vrstvu a je položený do žiaruvzdorné tvaru.
10. Predhriatej rúre sa umiestni 250 stupňov a mäso sa varí po dobu 35 minút. Nie je nutné udržiavať moriaka dlhšie, inak sa mäso bude príliš suchý.
11. Asi 10 minút pred koncom varenia, je potrebné starostlivo odstráňte kryciu fóliu, aby nedošlo k nebezpečenstvu popálenia, a dať mäso späť do rúry tak, aby došlo k chutný kôra.
12. Po 35 minútach sa vypne rúru a pečená šunka vľavo v ňom, kým sa úplne ochladí.
13. Ready bravčové je odovzdávaný k miske, zdobené zeleňou, tenko nakrájané a pripravené na doručenie.

Pečená šunka v peci v otvore: recept

zloženie:

• Rez Hovädzie - 800-900 g
• Fine soľ - 1-2 štipky
• Cesnak - 4-6 strúčiky
• Chilli - 1 štipka
• Koriander - 1-2 štipky
• Čierne korenie - 1-2 štipky

Príprava:

1. Hovädzie premyje, odstránil šľachu, potom sušená pomocou obrúskov.
2. Soľ sa zmieša s korením. V prípade potreby je možné pridať nejaké korenie.
3. Cesnak sa očistí a nakrájame na tenké plátky.
4. Robí rez v mäse, potom vložiť cesnak.
5. Mäso trela zmesi korenia, je umiestnený na panvici, prekrytý a utesnený vekom a ponechaná počas 6 hodín v chladničke.
6. Potom mäso je odovzdaný do fólie, umiestni do zapekacej misky.
7. Umiestni do pece, pečené, predhriatej na 200 stupňov a pečieme pol hodiny.
8. Akonáhle je mäso je pripravený a bude mať čas, aby vychladol, by mali byť umiestnené do chladu a nechajte niekoľko hodín.

Pozri tiež:

• Bravčové koleno v rúre: recepty
• Bravčová panenka v rúre: 3 recepty
• Bravčové mäso so zemiakmi v rúre

Bravčové mäso pečené v rúre vo fólii: recept

zloženie:

• Bábika - 800-900 g
• Soľ - štipka 1-2
• Cesnak - 4-6 strúčiky
• Nové korenie - podľa chuti
• Salo čerstvé - 180-190 g
• Mleté čierne korenie - podľa chuti
• Rastlinný olej - podľa chuti
• Korenie a korenie na mäso - podľa chuti

Príprava:

1. Hotová mäsa - sa odstráni žily, premyje a vysuší sa papierovým uterákom. Potom trela s korením (môžete si vybrať podľa svojho vkusu).
2. Vymazaný cesnak a pozdĺžnom reze na tenkých dosiek.
3. Rez na tenké prúžky slaniny.
4. U upraveného mäsa nie veľmi hlboké zárezy, do ktorých sa kusy tuku, bez kosti soľ v zmesi s korením, a že to nespadá v priebehu varenia, v blízkosti klinček cesnaku.
5. Bravčové je posunutý na panvici s viečkom tesne uzavretý a približne 10 až 12 hodín, ktoré sa v chlade.
6. Po uplynutí tejto doby sa mäso umiestni do formy na pečenie, vopred naolejovaný. Potom sa naleje do vody, potom sa umiestni do tvaru vyhriatej rúre.
7. Príprava pečie po dobu niekoľkých hodín (doba varenia je stanovená vzhľadom k veľkosti mäsa a prijatá energia rúry).
8. Počas prípravy, to je niekedy nutné naliať sformované mäso šťavu, ak je to potrebné, pridajte vodu pravidelne.
9. Hotový ovar môže slúžiť ako predjedlo, a nakrájané na tenké prúžky položené na čerstvé zelené listy. Ide to dobre s akýmkoľvek mäsa so zeleninou.

Pečená šunka hovädzie mäso v alobale v rúre: recept s fotografiou

zloženie:

• Mäso - 1,25-1,75 kg
• Soľ - 2 štipky
• Oranžová - 1 ks.
• Tymián - 1 štipka
• Cesnak - 8-9 strúčiky
• Horčica - 0,75 lyžičky ..
• Ružového korenia hrach - 1,5 lyžičky ..
• Čierne korenie - 1.5 lyžičky ..

Príprava:

Čisté mäso a vysuší papierovou utierkou, potom sa po celom povrchu nie je príliš hlboké zárezy, do ktorých zuby cesnaku (príliš veľký, možno znížiť na polovicu).

Vo mažiari a drveným korením, vylisované pomarančovej šťavy. Soľ sa pridáva, zmieša s horčicou a tymián. V hlbokej miske pripravené mäso marináda napojená a potom sa nechá po dobu niekoľkých hodín (občas otočí).

V žiaruvzdorné forme stanovenej hrúbke fólie zabalené s mäsom v ňom. Hlavná vec je, že fólia netrhá a nebude unikať šťavu vylučovaný počas varenia. Forma sa umiestni do predhriatej rúre (180 °) a pripravuje sa bravčové mäso v priebehu 1,5 hodiny.

Pozri tiež:

• Ako sa varí ovar?
• Recept na bravčové doma
• Hovädzie mäso so zemiakmi v rúre: najlepšie recepty
• Roastbeef v rukáve pece a fólií
• Hovädzie do fólie v peci: recepty

Bez ohľadu na to, aký druh bravčové recept je zvolený, musíte si kúpiť iba čerstvé mäso, koniec koncov to bude závisieť od chuti hotového pokrmu. Ovar možno doplniť šalát z čerstvej zeleniny alebo slúžiť ako samostatný pokrm. Mäso varené na uvedenom predpisu je univerzálny, pretože to môže byť dodaný s prílohou alebo občerstvenia bude v poriadku.